소시지 훈제기 오븐 | 상업용 소시지 흡연자

소시지 훈제 기계는 소시지, 햄 소시지, 바비큐 및 다양한 생선을 훈제하는 데 사용할 수 있습니다. 수동 전기 기기로 제어되며 자동화 수준이 높습니다. 소시지 훈제 오븐에는 전기 및 증기 가열 방식이 있습니다. 증기 가열을 사용하는 경우 보일러가 있거나 증기 발생기를 구성해야 합니다. 소시지 훈제 기계 는 이중 스테인리스 스틸 구조를 가지며, 초두꺼운 중간층은 단열재로 채워져 에너지 소비를 줄입니다. 또한 건조, 베이킹, 훈제, 배기 등 여러 기능을 통합한 전체로 매우 유용한 육류 가공 기계입니다.ª

소시지 훈제 기계 작동 비디오

상업용 소시지 훈제 오븐 기술 매개변수

모델	크기(mm)(전기 캐비닛 및 모터 포함)	본체 사이즈(mm)	고기걸이 부분의 크기(mm)	용량(KG)	총전력(KW)
가스 가열	전기 난방	시원한 흡연
30	내부 11000	1300*1100*1670	1000*1100*1440	800*715*880	30	2.75	15.75	3.7
12000 외부	30	2.75	15.75	3.7
50	내부  16000	1350*1100*1840	1100*1150*1600	900*820*1040	50	3.5	16.5	4.5
17000 외부	50	4.5	16.5	4.62
75	20000	1450*1150*2050	1100*1100*1850		75	6	18	7.12
100	25000	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100	6	18	7.12
150	30000	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150	6	24	7.82
200	48000	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200	6	24	8.07
250	65000	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250	8	27	8.07
500	75000	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500	12	48	10.57
750	120000	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750	13.87	40.87	13.87
1000	150000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000	20	90	21.87

모델	QXZ-500	QXZ-250	QXZ-100	QXZ-50	QXZ-30
사이즈 (cm)	240*151*300	135*151*300	140*150*252	110*198*178	73*67*85
총 전력	11kw(가스난방)	15kw	13kw	11kw	10kw
최대 오븐 온도	120℃	120℃	100℃	100℃	100℃
가스 소비	140kg/h	70kg/h	50kg/h	30kg/h	30kg/h
용량	500kg	250kg	100kg	50kg	30kg
고압 증기압	0.3-0.12Mpa	0.3-0.8Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa
저압 증기압	0.05-0.1Mpa	0.05-0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa

소시지 훈제 기계의 장점

1. 안정적인 성능으로 착색 효과가 좋습니다.
2. 실험실 및 소규모 육류 가공 공장에 적합하며 이상적인 에너지 절약 및 환경 친화적인 제품입니다.
3. 소시지 흡연 기계에는 자동 경보 기능이 있습니다.
4. 2개 또는 4개의 온도 감지 프로브를 사용하여 언제든지 온도를 모니터링할 수 있습니다.
5. 파일럿 증기 밸브는 정확한 온도 제어로 증기 흐름을 제어하며 탱크 전체의 온도 차이는 1 °C 미만입니다.
6. 윈드 블레이드는 3000rpm의 동적 밸런스로 점검되며 최대 풍속은 25m/s에 도달할 수 있어 베이킹 과정에서 제품이 모든 측면에서 고르게 가열될 수 있도록 효과적으로 보장됩니다.
7. 연기 발생 장치는 안정적인 연기와 빠른 색상을 갖춘 목재 펠릿 흡연기를 채택합니다.
8. 소시지 훈제 기계에는 코일과 파이프의 오물을 청소하기 위한 고압 파이프라인 펌프가 장착되어 있으며 코일과 연도에는 노즐이 모든 방향으로 설치되어 있습니다.

주의사항 훈제 소시지 오븐

1. 표준 훈제 재료만 사용할 수 있습니다.
2. 호퍼에는 충분한 나무 조각이 있어야 합니다. 우드칩이 없으면 훈제소시지 오븐 내부 부품이 손상될 수 있습니다.
3. 화상을 입을 수 있으므로 가열된 생선 훈제 오븐의 어떤 부분도 만지지 마십시오.
4. 오븐 문을 열 때 전원을 꺼주세요. 감전을 예방할 수 있습니다.
5. 정기적으로 소시지 훈제 기계 문과 훈제기 밸브의 밀봉 상태를 확인하고 손상된 경우 교체하십시오.
6. 소시지 훈제 오븐의 내부 온도가 높습니다. 사고를 방지하기 위해 기계 주변에 쉽게 가연성 물질을 보관하지 마십시오.
7. 기계에는 특수 담배 라이터가 있습니다. 나무 조각을 태울 때 나무 조각에 불이 붙어 있는지 확인하십시오. 화재가 발생한 경우, 화재사고 예방을 위해 제때에 진화하시기 바랍니다.
8. 마무리할 때 퍼니스에서 연기 및 기타 물질이 생성되고 잔류 알칼리 물질이 제품에 영향을 미칩니다. 따라서 pH 12 이하의 알칼리성 용액으로 정기적으로 세척한 후 물로 3회 이상 헹구어 주어야 합니다.
9. 배선: 메인라인은 16mm2 이상의 케이블에 연결해야 하며 100 공기 스위치가 필요합니다.
10. 팬 테스트: 팬 스위치를 켜고 팬이 역방향으로 돌아가는지 확인합니다.

원료 훈제 방법

흡연 방식에 따라 간접흡연과 직접흡연으로 구분됩니다. 직접 흡연은보다 전통적인 방법이며 사용 시간이 더 깁니다. 간접흡연실은 흡연실과 완전히 분리되어 있습니다. 또한 온도에 따라 냉훈, 온훈, 온훈으로 구분할 수 있습니다.

소시지 훈제 오븐 구조 소개

소시지 훈제 오븐은 주로 노 본체, 가열 시스템, 순환 공기 시스템 및 전기 제어 시스템으로 구성됩니다.

1. 로 본체 : 스테인레스 스틸로 제작되어 부식에도 강합니다.
2.  조리 부분: 자동 증기 발생 시스템을 사용하여 오븐에서 고기를 훈제하면 제품을 직접 가열할 수 있습니다. 증기 생성은 다양한 제품에 따라 조정될 수 있습니다. 상자 내부의 압력은 0.08Mpa를 초과할 수 없습니다.
3. 순환 공기 시스템: 2단 속도 선풍기가 장착된 기계는 높은 출력과 큰 풍량을 가지고 있어 오븐의 온도 상승을 보장하고 온도가 균일합니다.
4. 훈제 시스템: 윗부분은 재봉 상자이며, 거품은 열과 연기에 의해 천천히 연소되고 팬에 의해 본체로 흡입되어 제품을 연기합니다.

훈제 소시지 오븐 작동 방법

1. 기계를 켜면 전원 표시기가 켜져야 합니다(전원 공급 장치는 380v+0 또는 220V입니다).

2. "팬" 스위치를 켜서 모터가 시계 방향으로 작동하는지 확인합니다. 1.슈퍼컴퓨터 모델 2.디스플레이

3.팬 버튼: 팬의 시작 및 중지를 제어합니다.

4. 정지 버튼

5. 시작 버튼

6. 설정 버튼: 작동 온도를 입력하려면 누릅니다. 시스템 매개변수를 설정하려면 길게 누르세요.

7. 더하기 키: 설정 상태로 들어가고 한 번 누르면 추가됩니다.

8. 빼기 키: 설정 상태로 들어가고 한 번 누르면 하나가 줄어듭니다. 필수 매개변수를 설정한 후 '시작' 버튼을 누르면 음식이 훈제될 때까지 훈제 소시지 오븐이 자동으로 작동합니다.

훈제 소시지 오븐 숨겨진 옵션 설정 방법

1. "설정"을 눌러 온도 보정, 훈연 튜브 개방 시간, 훈연 튜브 폐쇄 시간, 온도 차이를 설정합니다.

2. 온도 보정: 온도 보정 범위: -40 ° C – 40 ° C. 실제 온도가 주변 온도와 크게 다를 때 설정할 수 있습니다.

3.흡연 튜브 개방 시간: 온도가 필요한 수준으로 상승하면 가열 튜브가 간격을 두고 열립니다.

4.흡연관 개방 시간 범위: 10초 – 100초.

5.흡연 튜브 폐쇄 시간: 온도가 필요한 수준으로 상승하면 가열 튜브가 간격을 두고 닫힙니다.

6.흡연 파이프 폐쇄 시간 범위: 10초 – 100초.

7. 온도 히스테리시스: 온도가 설정 온도보다 낮을 때 가열이 시작됩니다. 예를 들어, 온도 차이는 섭씨 3도이고 연기 온도는 섭씨 100도입니다. 온도가 섭씨 97도 이하로 떨어지면 자동으로 난방이 시작됩니다.

8. 온도 히스테리시스 범위: 1 ° C – 10 ° C.

9. 시작 버튼을 길게 눌러 훈제 소시지 오븐의 작동 모드로 들어가고 플러스 또는 마이너스 버튼을 눌러 작동 모드를 선택하면 30초 후에 자동으로 확인됩니다.