소시지 훈연기 오븐 | 업소용 소시지 훈연기

소시지 훈연기는 소시지, 햄 소시지, 바비큐 및 다양한 생선을 훈연하는 데 사용할 수 있습니다. 수동 전기 기기로 제어되며 자동화 수준이 높습니다. 소시지 훈연 오븐은 전기 및 스팀 가열 방식을 지원합니다. 스팀 가열 방식을 사용하려면 보일러가 필요하거나 스팀 발생기를 별도로 구성해야 합니다. 소시지 훈연기는 이중 스테인리스 스틸 구조로 되어 있으며, 초고층 단열재가 충진된 초고층 중간층이 에너지 소비를 줄여줍니다. 또한 건조, 베이킹, 훈연, 배기 등의 기능을 하나로 통합한 매우 유용한 육가공 기계입니다.

소시지 훈연기 작동 영상

** 상업용 소시지 훈연 오븐 기술 사양**

소시지 훈연기의 장점

1. 착색 효과가 우수하고 성능이 안정적입니다.
2. 실험실 및 소규모 육가공 공장에 적합하며, 이상적인 에너지 절약형 친환경 제품입니다.
3. 소시지 훈연 기계에는 자동 경보 기능이 있습니다.
4. 2개 또는 4개의 온도 감지 프로브를 사용할 수 있어 언제든지 온도를 모니터링할 수 있습니다.
5. 파일럿 증기 밸브가 증기 흐름을 제어하여 정확한 온도 제어가 가능하며, 전체 탱크의 온도 편차는 1°C 미만입니다.
6. 풍력 블레이드는 3000rpm의 동적 밸런스 검사를 거쳤으며, 최대 풍속은 25m/s에 도달하여 베이킹 과정에서 제품이 모든 면에서 균일하게 가열되도록 효과적으로 보장합니다.
7. 발연 장치는 안정적인 훈연과 빠른 착색이 가능한 우드 펠릿 훈연기를 채택했습니다.
8. 소시지 훈연 기계에는 코일과 파이프 내부의 이물질을 세척하기 위한 고압 파이프라인 펌프가 장착되어 있으며, 코일과 연도 내 모든 방향에 노즐이 설치되어 있습니다.

smoked sausage 오븐 사용 시 주의사항

1. 표준 훈연 재료만 사용할 수 있습니다.
2. 호퍼에 충분한 양의 우드칩이 있어야 합니다. 우드칩이 없으면 훈연 소시지 오븐 내부 부품이 손상될 수 있습니다.
3. 화상을 방지하기 위해 생선 훈연 오븐이 가열 중일 때는 어떤 부품도 만지지 마십시오.
4. 오븐 도어를 열 때는 전원을 차단하여 감전을 예방하십시오.
5. 소시지 훈연기 도어와 훈연기 밸브의 밀봉 상태를 정기적으로 점검하고, 손상된 경우 교체하십시오.
6. 소시지 훈연 오븐의 내부 온도는 높습니다. 사고를 방지하기 위해 기계 주변에 가연성 물질을 보관하지 마십시오.
7. 기계에는 전용 점화 장치가 있습니다. 우드칩을 태울 때는 우드칩에 불이 붙었는지 확인하십시오. 불이 붙은 경우 화재 사고를 방지하기 위해 즉시 불을 꺼 주십시오.
8. 작업 완료 시, 노 내에서 연기 등 물질이 발생하며, 잔류 알칼리 성분이 제품에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 pH 12 미만의 알칼리 용액으로 정기적으로 세척한 후, 물로 3회 이상 헹구어야 합니다.
9. 배선: 메인 라인은 16mm² 이상의 케이블에 연결해야 하며, 100A 에어 스위치가 필요합니다.
10. 팬 테스트: 팬 스위치를 켜고 팬이 역회전하는지 확인하십시오.

훈연 방식에 따라 간접 훈연과 직접 훈연으로 나눌 수 있습니다. 직접 훈연은 전통적인 방식으로 사용 시간이 더 깁니다. 간접 훈연실은 훈연실과 완전히 분리되어 있습니다. 또한 온도에 따라 냉훈, 온훈, 열훈으로 구분할 수 있습니다.

소시지 훈연 오븐의 구조 소개

소시지 훈연 오븐은 주로 본체, 가열 시스템, 순환 공기 시스템 및 전기 제어 시스템으로 구성됩니다.

1. 본체: 스테인리스 스틸로 제작되어 내식성이 뛰어납니다.
2. 조리부: 자동 증기 발생 시스템을 갖추고 있어 오븐 내에서 고기를 직접 가열할 수 있습니다. 증기 발생은 제품에 따라 조절 가능합니다. 상자 내부 압력은 0.08Mpa를 초과할 수 없습니다.
3. 순환 공기 시스템: 2단 전동 팬이 장착되어 있어 출력이 높고 풍량이 커서 오븐의 온도 상승을 보장하며 온도가 균일합니다.
4. 훈연 시스템: 상부는 발연 상자이며, 열과 연기에 의해 발연재가 천천히 연소되어 팬에 의해 본체로 흡입되어 제품을 훈연합니다.

1. 기계를 켜면 전원 표시등이 켜집니다 (전원은 380V+중성선 또는 220V임에 유의).

2. “팬” 스위치를 켜서 모터가 시계 방향으로 회전하는지 확인합니다. 1.슈퍼컴퓨터 모델 2.디스플레이

3. 팬 버튼: 팬의 시작 및 정지를 제어합니다.

4. 정지 버튼

5. 시작 버튼

6. 설정 버튼: 누르면 작업 온도로 진입합니다. 길게 누르면 시스템 매개변수를 설정합니다.

7. 더하기 키: 설정 상태에서 한 번 누르면 1씩 증가합니다.

8. 빼기 키: 설정 상태에서 한 번 누르면 1씩 감소합니다. 필요한 매개변수를 설정한 후 “시작” 버튼을 누르면 훈제 소시지 오븐이 자동으로 작동하여 식품이 훈제될 때까지 진행됩니다.

1. “설정"을 눌러 온도 보정, 훈연관 개방 시간, 훈연관 폐쇄 시간, 온도 편차를 설정합니다.

2. 온도 보정: 온도 보정 범위는 -40°C ~ 40°C입니다. 실제 온도와 주변 온도 차이가 클 때 설정할 수 있습니다.

3. 훈연관 개방 시간: 온도가 설정값까지 상승하면 히팅 튜브가 간격을 두고 켜집니다.

4. 훈연관 개방 시간 범위: 10초 ~ 100초.

5. 훈연관 폐쇄 시간: 온도가 설정값까지 상승하면 히팅 튜브가 간격을 두고 꺼집니다.

6. 훈연관 폐쇄 시간 범위: 10초 ~ 100초.

7. 온도 히스테리시스: 온도가 설정 온도보다 낮아지면 가열이 시작됩니다. 예를 들어, 온도 편차가 3°C이고 훈연 온도가 100°C인 경우, 온도가 97°C보다 낮아지면 자동으로 가열이 시작됩니다.

8. 온도 히스테리시스 범위: 1°C ~ 10°C.

9. 시작 버튼을 길게 눌러 숙성 소시지 오븐의 작업 모드로 진입하고, 플러스 또는 마이너스 버튼을 눌러 작업 모드를 선택하면 30초 후 자동으로 확인됩니다.