육류 염수 주입의 이상적인 효과를 얻으려면 작동 전에 안전하고 안정적인 설치를 보장하고, 다양한 원료의 생산 요구에 따라 매개변수를 설정해야 합니다. 염수 주입 압력과 주입 간격은 육류 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 쇠고기와 닭고기의 질감 차이로 인해 쇠고기의 주입 압력이 닭고기보다 더 높습니다.
기계를 시작하기 전에 먼저 다음 점검을 수행해야 합니다.
바늘, 필터 및 컨베이어 벨트의 설치가 제자리에 있는지 확인합니다.
염수 파이프와 압축기 파이프가 단단히 연결되어 있는지 확인합니다.
전원 공급 장치가 단단하고 올바르게 연결되었는지, 전원 라인 표면이 손상되었는지 확인합니다.
안전 스위치와 제어 버튼이 제대로 작동하는지, 안전 도어가 단단히 닫혀 있는지 확인합니다.
염수 탱크에 염수가 있는지 확인합니다.
압축 공기 압력을 6bar, 육류 가압판 압력을 6bar, 주입 바늘 추진 압력을 1.5-3.2bar로 확인 및 조정합니다(제품에 따라 조정하며, 제품 질감이 느슨할수록 압력이 낮아지며 일반적으로 2.5bar).
제품 및 주입률에 따라 적절한 바늘 주입 방법을 선택합니다(방법 1: 바늘이 아래로 이동할 때 주입; 방법 2: 바늘이 아래로 및 위로 이동할 때 주입; 방법 3: 연속 주입은 일반적으로 바늘 세척에 사용).
닭고기 양념 주입기를 점검 및 조정한 후, 기계를 켜서 육류 주입을 시작합니다. 작동 중에 주사기의 움직임과 전달이 전후로 조화를 이루는지 확인합니다.
육류 두께와 제품 간 간격이 균일해야 균일하고 일관된 주입 효과를 얻을 수 있습니다.
준비된 염수는 필터를 통해 염수 탱크에 채워야 합니다. 펌프에 염수가 없는 상태에서 탱크를 시작하는 것은 엄격히 금지됩니다. 염수 탱크 온도는 45°C 이내로 유지해야 합니다. 어떤 상황에서도 피스톤 손상을 방지하기 위해 바늘을 빼내지 마십시오.