A máquina de fazer tofu aprimora o artesanato tradicional de tofu feito à mão e melhora a qualidade e a eficiência da produção de tofu. De acordo com as diferentes necessidades dos clientes, fornecemos máquinas de tofu de pequeno e médio porte e linhas de produção automáticas de tofu. A máquina de tofu automática adota um sistema de controle automático, e o processo de processamento é totalmente automatizado.
Toda a máquina de fazer tofu de soja é fabricada em aço inoxidável de grau alimentício, e o ambiente de produção é limpo e organizado. O tofu produzido tem formato regular e textura suave. Toda a máquina de tofu inclui principalmente quatro partes: uma parte de moagem, uma máquina de cozimento, um balde de coagulação e uma máquina de moldagem. Através de diferentes processos de produção, a máquina de tofu também pode produzir leite de soja, tofu seco e pele de tofu.
Breve introdução da máquina comercial de fazer tofu
A máquina de fazer tofu tem quatro partes: uma máquina de moagem, um tanque de pasta, um sistema de aquecimento e fervura e um sistema de moldagem de tofu.
Máquina de moagem
A máquina de moagem é usada principalmente para moer soja. Ela possui um separador de resíduos de feijão dentro da máquina, que pode separar automaticamente o leite de soja moído e os resíduos de feijão. Portanto, ao usar esta máquina, não é necessário um separador de resíduos de feijão adicional.
Tanque de leite de soja
O balde de leite de soja é usado principalmente para armazenar o leite de soja moído. O leite de soja moído pode ser alimentado diretamente do moedor para o tanque de pasta. Você também pode comprar mais baldes para colocar o leite de soja moído e para uso posterior.
Caldeira
A caldeira tem modelos de barril único e barril duplo, e válvulas duplas controlam o barril de fervura. O balde de fervura pode realizar fervura contínua e ininterrupta.
Máquina de moldagem de tofu
A máquina de moldagem de tofu de soja tem dois modelos: pneumático e prensagem manual. A máquina de moldagem pneumática usa o princípio pneumático para levantar a placa de prensagem, que pode ser ajustada de acordo com a força de prensagem necessária.
A máquina de moldagem manual precisa ser operada manualmente, e a força de prensagem é ajustada manualmente de acordo com a produção. A máquina de fazer tofu tem um dispositivo de moldagem simples e um dispositivo de moldagem duplo, dependendo da produção.
Estrutura da máquina comercial de fazer tofu
A seguir está uma máquina automática de fazer tofu que integra refino, fervura e moldagem. Ela conecta os quatro sistemas. Usando esta máquina de moldagem integrada, o leite de soja moído pode ser alimentado diretamente na caldeira para fervura. E então você pode usar outro barril para embalar e coagular a polpa. O leite de soja pode ser derramado na caixa de moldagem para moldagem.
Fluxograma da linha de produção de tofu
A produção de tofu passa pelos processos de seleção de grãos, imersão, moagem, fervura, coagulação, prensagem e produto acabado. A máquina automática de moldagem de tofu imita principalmente o processo de tofu artesanal para fazer tofu.
Seleção de grãos
Para fazer tofu com melhor sabor, primeiro, selecione soja de alta qualidade. A qualidade da matéria-prima da soja afetará diretamente o rendimento e a qualidade do tofu. Ao escolher a soja, você deve escolher soja com grãos cheios, o que pode aumentar a taxa de extração da polpa.
Imersão da soja
O teor de água da soja também afetará a qualidade do tofu. Portanto, o tempo de imersão da soja, a temperatura da água e o consumo de água devem ter dados precisos. E o tempo de imersão da soja varia com a temperatura da água de imersão. Geralmente, o tempo de imersão é longo no inverno e curto no verão.
Moagem
Despeje a soja embebida em uma máquina de moer para moagem. Ao moer, a válvula de abastecimento de água ao lado do refinador deve ser aberta. Preste atenção à concentração do leite de soja durante a moagem. Você pode ajustar a concentração do leite de soja ajustando a abertura de moagem. O moedor da máquina de fazer tofu pode separar automaticamente o leite de soja e os resíduos de feijão.
Fervura
A caldeira da máquina de moldagem de tofu pode conter diretamente o leite de soja produzido pelo moedor, reduzindo etapas desnecessárias. O barril para cozinhar a polpa deve estar limpo e livre de sal, álcalis e outras substâncias. Além disso, preste atenção em eliminar as bolhas do leite de soja ao ferver. Geralmente, leva cerca de 30 minutos para ferver o leite de soja.
Adição de coagulante
Este é o fator mais importante que afeta a qualidade do tofu. Diferentes coagulantes causarão diferentes cores e qualidades. Os coagulantes de tofu comumente usados são a salmoura, o pó de gesso e a glucono-δ-lactona. Ao adicionar o coagulante, você precisa mexer o leite de soja enquanto derrama lentamente o coagulante. Após adicionar o coagulante, deixe descansar por 5-10 minutos, o leite de soja coagulará automaticamente em coalhada de feijão. Nesta etapa, é muito importante a proporção de adição de leite de soja e coagulante. Este é também o segredo da suavidade do tofu.
Moldagem do tofu
Após adicionar o coagulante, o leite de soja se transforma em tofu. O passo final é usar um dispositivo de moldagem para prensar o leite de soja em um pedaço inteiro de tofu. O dispositivo de moldagem da máquina de fazer tofu tem dois métodos de moldagem por compressão, pneumático e manual.
Vantagens da grande planta de processamento de tofu
- Após pesquisa e desenvolvimento e inovação contínuos, a máquina de tofu pode realizar as etapas de moagem, cozimento e prensagem automáticas. Isso acelera a eficiência da produção de tofu e melhora a qualidade da produção de tofu.
- A máquina automática de fazer tofu tem modelos pequenos, médios e linhas de produção automáticas e outros modelos com diferentes produções. Pode atender plenamente às necessidades de fábricas de tofu grandes, médias e pequenas.
- A máquina automática de fazer tofu adota aço inoxidável 304, que atende aos padrões de higiene de máquinas alimentícias. E o interior da máquina é limpo, liso e fácil de limpar, e o ambiente é limpo e higiênico.
- Ela adota tecnologia de aquecimento eletrônico PLC de alta temperatura e sem contato para evitar efetivamente a destruição de proteínas e evitar o cheiro de queimado do leite de soja.
- Ela usa um sistema de controle totalmente automático, o processo de processamento é totalmente automatizado.
- A máquina pode controlar a capacidade de produção de tofu e reduzir o acúmulo de estoque.
Operação da máquina de fazer tofu
Antes de ligar, você precisa verificar a tomada de energia e a energia da máquina. Certifique-se de que a conexão está correta antes de ligar a máquina para evitar choque elétrico.
Antes de usar, você precisa adicionar uma certa quantidade de água ao tanque de água. E deixe o nível da água atingir a altura definida para evitar queimar o tubo de aquecimento elétrico. Após ferver o leite, libere o leite de soja completamente antes de parar o fornecimento de ar para evitar bloquear a entrada de ar. Ao ferver, será gerado gás de alta temperatura, o operador não deve se aproximar para evitar queimaduras. Após cada uso da máquina, limpe o moedor e a caldeira da máquina de fazer tofu em tempo hábil para evitar resíduos e garantir que a máquina de tofu não tenha cheiro estranho.
Limpeza e manutenção da máquina automática de fazer tofu
Toda a máquina de fazer tofu é fabricada em aço inoxidável de grau alimentício, sendo conveniente para limpeza e manutenção. Toda a máquina de tofu é dividida em quatro partes: uma parte de moagem, uma máquina de cozimento, um balde de polpa e uma máquina de moldagem. Use água limpa para limpar cada parte. Você pode usar um pano para limpar a parte do corpo para evitar contaminação com poeira.
Perguntas Frequentes
[sc_fs_multi_faq headline-0=“p” question-0=“Qual é o método de aquecimento da máquina comercial de fazer tofu?” answer-0=“Tem método de aquecimento elétrico e a gás, o cliente pode escolher o método mais conveniente.” image-0="" headline-1=“p” question-1=“Qual é a capacidade da máquina de fazer tofu?” answer-1=“Temos linhas de produção de tofu pequenas, médias e automáticas, a capacidade varia de 30kg a 200kg/h.” image-1="" headline-2=“p” question-2=“Qual é a proporção de entrada e saída para fazer tofu?” answer-2=“Você pode obter 5kg de tofu com 1kg de soja.” image-2="" headline-3=“p” question-3=“Qual é a potência da parte de moldagem da máquina?” answer-3=“Tem dois moldes, um é o tipo manual, o outro é pneumático.” image-3="" headline-4=“p” question-4=“Você pode nos fornecer a receita para fazer tofu?” answer-4=“Após fecharmos o negócio, podemos fornecer a receita.” image-4="" headline-5=“p” question-5=“Como operamos a máquina?” answer-5=“Temos manuais e vídeos de operação da máquina para mostrar como operar a máquina.” image-5="" count=“6” html=“true” css_class=""]