Muitos americanos agora gostam de ir à cafeteria. Por um lado, o sabor do café pode relaxar, por outro, o café pode dar mais inspiração no trabalho. Por isso, a máquina de torrefação de café nos Estados Unidos é muito bem-vinda.
Benefícios de beber café
Beber café pode trazer muitos benefícios. Pode relaxar o corpo, promover o metabolismo, eliminar a fadiga, prevenir cálculos biliares, etc. Na década de 1960, beber café em cafeterias tornou-se uma cultura entre os americanos. O número de cafeterias desenvolveu-se rapidamente naquela época, e os fabricantes de máquina de torrefação de café nos Estados Unidos estão a crescer.
Como escolher bons grãos de café?
Use grãos de café frescos. Ao comprar, preste atenção se a cor e o tamanho dos grãos são consistentes. Bons grãos de café têm uma aparência brilhante e lustrosa com aroma forte.
Não importa o tipo de grão de café, a frescura é um fator importante que afeta a qualidade. Ao comprar, pegue um ou dois grãos e mastigue-os na boca. Devem estar crocantes e nítidos (indicando que o café não está húmido). Aperte com as mãos para garantir que não está a comprar a casca externa dos grãos. Se o grão perdeu o aroma e cheira estranho, significa que já não está fresco.
A pureza dos grãos de café é outra consideração. Se um especialista escolher café, não só verifica o tamanho dos grãos, mas também pega num punhado de grãos (Café Regional), observando se a cor é consistente. Ao fazer isso, não comprará produtos inferiores disfarçados. Mas se for Café Blend, é normal que o tamanho e a cor sejam diferentes.
Além disso, ao trabalhar com um torrador de café, se a temperatura for muito alta, os grãos de café produzirão óleo. Nesse caso, o aroma dos grãos diminuirá e surgirão adstringência e acidez. Em suma, ao comprar café, deve prestar atenção à sua frescura, aroma, cor e pureza.
Qual é a melhor altura para beber café?
Os grãos de café acabados de torrar não são adequados para consumo imediato. Geralmente, o melhor período para beber café é uma semana após a torra, altura em que os grãos estão mais frescos e o sabor do aroma é melhor.