As bolhas de tapioca são apreciadas pela maioria das pessoas; normalmente, preferem comprar uma máquina de fazer bolhas, mas como fazê-las em casa? Hoje vou partilhar a receita e os passos detalhados, desejando que consiga fazê-las sozinho em casa quando tiver tempo livre.
Qual é a receita para fazer bolhas de tapioca?
- Prepare 10 kg de farinha de arroz glutinoso, adicione 4,5 kg de água fervida, coloque na amassadeira e misture uniformemente.
- Depois, pressione a massa até ficar plana e quadrada com as mãos, até atingir uma espessura de 25 mm a 35 mm.
- Adicione farinha de arroz moída a água e deixe secar.
- Cozinhe a vapor um terço da farinha de arroz, coloque na amassadeira e depois adicione um terço da farinha de arroz húmida.
- Adicione um terço da farinha de arroz seca e misture uniformemente. Pressione a massa até ficar plana com uma espessura de 25 mm a 35 mm. Após secar por 10 a 20 minutos, pode ser embalada.
Adicione 10 kg de farinha de arroz e água à massa, cozinhe numa panela e depois seque. Misture dois terços da farinha de arroz seca na amassadeira.
Se misturar a massa sem água fervente, pode adicionar uma quantidade adequada de melhorador de massa para bolinhos de acordo com a qualidade da farinha, para evitar rachaduras por congelação.
Misture com água fria até a massa ficar aglomerada sem ser pegajosa.
A proporção entre a velocidade de amassar e a velocidade da lâmina é de cerca de 1:1, e deve depender das condições específicas da massa. O tamanho do molde de modelagem é 35x200x300 mm.
Pode acelerar ou diminuir adequadamente a velocidade de prensagem conforme o efeito de moldagem, até que as bolhas fiquem redondas.
Os passos acima são para fazer bolhas de tapioca. Ficou claro? Se ainda tiver dúvidas sobre como fazê-las e quiser comprar uma máquina de fazer bolhas de tapioca, contacte-nos para saber mais.
