A nível industrial, todas produzem batatas fritas usando uma linha de produção de batatas fritas especial, composta por várias máquinas.
Como podemos fazer batatas fritas em casa?
É fácil?
A resposta é sim.
Agora vou partilhar algumas dicas úteis.
Quais são os ingredientes?
Batatas, óleo, sal, amido de milho, molho de tomate.
Quais são os passos detalhados?
O primeiro passo é lavar as batatas que comprou em casa. Lave a sujidade da casca antes de descascar. Corte as batatas em rodelas primeiro, depois em tiras. A espessura deve ser uniforme, nem muito fina nem muito grossa.
No segundo passo, enxague as batatas fritas com água duas vezes, pois haverá muito amido na superfície. Depois, coloque as batatas em água quente, adicione um pouco de sal. Aqueça-as até ficarem ligeiramente transparentes. Em seguida, retire-as, arrefeça com água fria e seque com papel.
Prepare a quantidade adequada de amido de milho e despeje numa tigela com as batatas. Agite a tigela constantemente para cobrir as batatas com amido. Finalmente, congele a tigela com batatas no frigorífico por 2-3 horas.
Terceiro, adicione mais óleo à panela para permitir que as batatas flutuem. Quando a temperatura do óleo subir para 50-60%, coloque cuidadosamente as batatas na panela.
Após fritar por 5-6 minutos, elas ficarão moldadas. Nesse momento, use uma escumadeira para retirar as batatas fritas e coloque-as numa tigela.
Quando a temperatura do óleo subir para 70-80%, coloque-as novamente na panela e frite por mais 1-2 minutos, até ficarem douradas.
Finalmente, pode mergulhar no molho de tomate conforme sua preferência.
O que deve notar?
Durante o processo, quando as batatas são envolvidas com amido, não podem ser fritas diretamente na panela. Dessa forma, as batatas ficam moles facilmente. Por isso, precisa congelá-las no frigorífico por 2-3 horas antes de fritar.
Exportámos linha de produção de batatas fritas para muitos países
As batatas fritas são apreciadas por pessoas de diferentes países, com sabor delicioso e características portáteis, é um alimento comum em restaurantes de fast food. Muitas indústrias alimentícias exportam linha de produção de batatas fritas da China e obtiveram enormes benefícios.