Máquina de secar manga | máquina desidratadora de secagem industrial de frutas

Uma máquina de secagem de manga (desidratador de frutas) é uma máquina concebida para remover a humidade de várias frutas, como mangas. Através da máquina de secagem de manga, é possível reduzir a humidade contida na manga a um valor específico. A manga desidratada é um tipo de fruta com um valor nutricional muito elevado. É um snack especial na Tailândia, Filipinas e outros locais. O equipamento desidratador industrial de manga pode secar rapidamente grandes quantidades de mangas. E pode realizar a secagem contínua. Portanto, a máquina comercial de secagem de manga tem altos benefícios económicos para muitos processadores de alimentos.

Aplicação da máquina desidratadora comercial de frutas

A máquina desidratadora de frutas aplica-se amplamente à secagem de várias frutas com alto teor de água. Como secagem de ananás, líchia, banana, kiwi, anis-estrelado e outras frutas. Além disso, o desidratador também é adequado para secar outros materiais alimentares, ervas, especiarias e outros materiais. A máquina pode definir múltiplas fases de temperatura e tempo. Portanto, pode controlar o teor de humidade final da matéria-prima.

Princípio de secagem da máquina industrial de secagem de manga

O equipamento de secagem de manga utiliza principalmente ar quente circulante para secar manga e outras frutas. A máquina gera principalmente ar quente a partir de fontes de calor como eletricidade, gás, partículas de biomassa e bombas de calor de energia de ar. O ar quente circula em toda a caixa de secagem através de um ventilador de circulação. Portanto, o ar quente circulante contacta as mangas de forma completa e uniforme. Durante o processo de secagem, o ar quente circulante retira a humidade da manga e forma humidade. O ventilador de exaustão de humidade da máquina de secagem de manga exaure a humidade. Portanto, a máquina de secagem de manga automatizada pode realizar a função de secagem de mangas.

Características da máquina desidratadora comercial de manga

1. Todo o processo de secagem é realizado em espaço fechado com alta eficiência térmica e pode efetivamente economizar energia.
2. O uso de fontes de calor, como partículas de biomassa e bombas de calor com energia do ar, pode efetivamente economizar o consumo de energia e reduzir os custos de secagem.
3. Pode ajustar o tempo de secagem e a temperatura de acordo com o processo de secagem e o teor de umidade do material. E pode controlar automaticamente a umidade, então irá parar automaticamente quando atingir a umidade necessária para a secagem.
4. O ar quente circulante circula continuamente na caixa de secagem, de forma que a diferença de temperatura na caixa de secagem da manga seja pequena, garantindo uma secagem uniforme.
5. Tem um bom efeito secante, o que pode garantir que a manga desidratada tenha boa cor e menor perda de nutrientes.
6. A máquina de secagem automática de manga compensa as deficiências da secagem natural restringidas pelo clima. E o uso da secagem mecanizada pode realizar a produção contínua em massa e realizar o gerenciamento automático.

Processo de secagem de manga com a máquina de secagem de manga

Passou principalmente pelas etapas de seleção da matéria-prima, lavagem, descascamento, fatiamento, proteção da cor, secagem, amaciamento e embalagem para secagem da manga.

• Secção de matéria-prima

Deve-se selecionar as mangas frescas maduras e de polpa grossa como matéria-prima para a confecção da manga seca. A maturidade das mangas deve ser de 8 a 9. Muito baixo ou muito alto afetará o efeito de secagem das mangas.

• Limpeza da manga

Coloque as mangas selecionadas na máquina de lavar para lavagem automática. E após a máquina de lavar, pode equipar com uma máquina de classificação e uma mesa de seleção para classificar as mangas e selecionar as mangas não qualificadas. Após a limpeza e drenagem da manga, pode realizar o próximo passo de descasque e fatiagem.

• Descasque e fatiagem

As mangas têm um núcleo maior e a casca da manga contém mais taninos. A casca da manga deve ser removida de forma limpa. Se não for removido, poderá facilmente causar escurecimento durante a secagem e afetar a qualidade do produto seco. A fruta descascada precisa ser cortada em fatias de 8 a 10 mm com uma lâmina afiada.

• Proteção da cor

As fatias de manga cortadas devem passar imediatamente pelo procedimento de proteção da cor. Esta etapa pode usar fumigação com enxofre ou método de lixiviação de enxofre. Esta etapa pode atingir o objetivo de proteção da cor e preservação do sabor.

•  Secagem de mangas

Coloque as fatias de manga com cor protegida uniformemente na bandeja de secagem. Em seguida, coloque o caminhão de secagem com a bandeja na máquina de secar manga. A secagem das mangas passou aproximadamente por três etapas. Ele pode definir o tempo de secagem, temperatura e umidade necessários para cada estágio na tela do PLC. Após a máquina funcionar pelo tempo definido, ela pode indicar o fim da secagem.

• Amaciamento

Use um secador de manga para atingir a umidade de secagem necessária (geralmente 15% a 18%), depois retire a manga e coloque-a em um recipiente fechado para amolecê-la. O tempo de amolecimento é geralmente de 2 a 3 dias. O objetivo desta etapa é manter equilibrado o teor de umidade das diversas partes da manga, para que a textura da manga fique macia e conveniente para embalagem.

• Embalagem de manga desidratada

Após concluir as etapas acima, poderá realizar a embalagem final. A escolha da máquina de embalagem pode ser baseada no estilo de embalagem, orçamento e outros fatores selecionados para a máquina apropriada.