Máquina industrial picadora de carne em tigela | Moedor de carne suína

Aplicação da máquina industrial de cutter para carne

A máquina industrial de cutter para carne é um equipamento especialmente projetado para cortar vegetais e carne em substâncias pastosas. Equipada com um cutter de alta rotação, pode moer carne, temperos, gordura e outras matérias-primas principais em uma mistura moída. Ao mesmo tempo, através da mistura e emulsificação, a carne moída e outros ingredientes, como água, raspas de gelo e temperos, são misturados para formar uma pasta. A rotação em alta velocidade da faca de corte reduz o tempo de mistura, gerando menos calor nos materiais, preservando assim a cor natural, elasticidade, rendimento e vida útil dos produtos finais. Esta máquina é amplamente utilizada na indústria alimentícia para temperar e misturar carnes, vegetais e frutos do mar.

Vantagens do cutter para carne

1. Através da mistura e emulsificação, a máquina evita que as matérias-primas sejam danificadas pela oxidação e destruição da mioglobina, gordura e outros nutrientes da carne crua, mantendo assim a cor original, o sabor e vários nutrientes ao máximo. Esta máquina possui as características de eixo do cutter com alta rotação, mistura potente, bom efeito de emulsificação e corte, e uma ampla gama de matérias-primas aplicáveis.
2. Pode não apenas picar e misturar todos os tipos de carne, mas também cortar e emulsionar matérias-primas que incluem fibras grossas e colágeno combinado, como pele e tendões. A máquina de picar e misturar carne adota um controlador de velocidade e operação avançado, garantindo um trabalho seguro e confiável, manutenção conveniente e de baixo custo, e um sistema de exibição e controle completo. O motor possui características como alto torque de partida, isolamento térmico e resistência ao calor ideais, e proteção confiável contra sobrecarga, sendo adequado para mistura e emulsificação de carne em condições de partidas frequentes.
3. O cutter para carne é equipado com um motor de frequência variável para alcançar o efeito de controle mais adequado, permitindo que o misturador-picador opere em qualquer velocidade, economizando mais na conta de energia elétrica e sem impacto na rede elétrica. As diferentes ferramentas com várias velocidades podem ser exibidas com precisão no painel de controle.
4. O monitoramento automático pode reduzir a intensidade do trabalho, controlar e diminuir a frequência de falhas. Além disso, a execução de programas de sequência de trabalho pode reduzir significativamente a taxa de falhas do hardware do equipamento e facilitar a manutenção.

Configuração do cutter com bowl para vegetais

1. A máquina de picar vegetais e carne adota aço inoxidável SUS304, caracterizada por estrutura razoável, aparência bonita e fácil manutenção. O bowl é feito de aço inoxidável fundido e equipado com borda antirrespingos para evitar efetivamente o transbordamento do material.
2. As peças principais são processadas por engenheiros rigorosamente treinados para garantir alta precisão de usinagem.
3. As lâminas são afiadas e duráveis, com operação estável em alta velocidade, garantindo um bom efeito de emulsificação e mistura.
4. O eixo principal adota um método de instalação avançado – rolamentos duplos em tandem para garantir a concentricidade ideal do conjunto do eixo do cutter. O eixo principal é fundido por têmpera de alta frequência (tolerância inferior a 0,03 mm). Operação em alta velocidade, estável e silenciosa.
5. A velocidade pode chegar a 4500 RPM, o que melhora significativamente o efeito de emulsificação, aumentando a taxa de rendimento do produto com melhor resultado.
6. A distância entre a ponta da lâmina e a superfície interna do bowl não é superior a 2 mm.
7. Adota caixa de engrenagens do motor e todos os componentes elétricos de classe mundial para garantir a qualidade de toda a máquina.

Parâmetros do cutter industrial para carne