A máquina de cortar carne em cubos é indicada principalmente para o corte de carne fresca, indústrias de processamento de carne congelada e o setor de alimentos em conserva. Por exemplo, pode cortar carne suína, bovina, de pato, de frango e vegetais de raiz em cubos. Todo o equipamento de corte de carne fresca congelada utiliza aço inoxidável SUS 304 stainless steel, com um design atraente. É projetado e fabricado com maquinário avançado e estrutura racional. A máquina pode atingir o objetivo de cortar carne em “cubos”, “tiras” e “fatias” com uma aparência regular e uniforme, com alta eficiência de trabalho. O diâmetro dos cubos acabados pode ser ajustado entre 5 mm e 30 mm.
Estrutura da máquina de cortar carne em cubos para restaurantes
A máquina comercial de cortar carne em cubos é composta principalmente por uma base, carcaça, placa de compartilhamento, faca vertical, unidade de corte, unidade de corte transversal, sistema de transmissão e sistema de controle elétrico.
Esta máquina pode ser categorizada em máquina de cortar peixe em cubos e máquina de cortar carne, fatiador de carne em tiras, máquina de cortar frango e pato em cubos, fatiador de carne cozida.
Princípio de funcionamento da máquina comercial de cortar carne em cubos
- É acionada por rotação em alta velocidade.
- Sob a força centrífuga, com o auxílio de uma faca vertical, as matérias-primas são cortadas em fatias e, em seguida, cortadas em lascas através de uma faca de disco.
- Finalmente, através da lâmina de corte transversal, as matérias-primas são cortadas em cubos ou paralelepípedos. As folgas entre as lâminas são inferiores a 0,1 mm.
Características da máquina de cortar carne congelada em cubos
- Ajuste o botão de espessura de corte para alterar a velocidade de avanço do empurrador de carne, atendendo aos requisitos de diferentes espessuras de corte.
- Ajuste o botão de pré-pressão para garantir um efeito de corte consistente durante o processo.
- Ajuste o empurrador de carne para movimento intermitente, reduzindo o impacto de compressão sobre o produto durante o corte.
- Um dos lados da ranhura de corte utiliza uma unidade de pressão lateral móvel para facilitar a alimentação e melhorar a eficiência do trabalho.
Vantagens da máquina industrial de cortar carne em cubos
- É fácil de instalar e desmontar.
- Fácil de operar, design perfeito, velocidade da faca ajustável e sistema de pré-compressão automática que garante bordas e superfícies lisas nos seis lados dos cubos de carne.
- A carne fresca não precisa ser congelada previamente para garantir o alto efeito de corte da máquina, que pode atender ao requisito de corte uniforme da carne crua em vários estados.
- Grande grau de compressão antes do corte, com velocidade de corte de 50 a 120 vezes/min.
- A estrutura compacta da máquina economiza espaço. As peças da máquina de cortar carne em cubos podem ser facilmente desmontadas, facilitando a remoção de resíduos nos vãos de usinagem.
- A máquina é fabricada em aço inoxidável padrão nacional SUS304 e é composta por uma ferramenta de corte e um sistema de propulsão intermitente. É potente e durável.
- O sistema de propulsão, transmissão e a faca de corte trabalham de forma síncrona. A velocidade do sistema de deslocamento e da faca de corte pode ser ajustada por meio de regulação de velocidade.
- As peças principais da máquina, o sistema de acionamento, possuem construção hermeticamente selada com função à prova d’água.
- Este equipamento pode cortar carne fresca e carne semidescongelada em lascas e cubos de diferentes tamanhos e formatos, de acordo com as necessidades do cliente e os requisitos de produção.
Perguntas Frequentes
Podem ser carne fresca, carne congelada, todos os tipos de frutas e vegetais.
É ajustável e varia de 5 mm a 30 mm.
O sentido de rotação da bandeja está inconsistente com o especificado.
Substitua o cortador de disco e o cortador transversal.