A máquina industrial de fazer massa pode produzir várias massas com diferentes formatos, como conchas, cogumelos brancos, estrelas, caracóis, massa em parafuso, lanternas, etc. Pode ser personalizada de acordo com os requisitos do utilizador. A máquina elétrica de fazer massa é requintada na fabricação e razoável na estrutura, apresentando baixo custo e alta produção. Pode escolher esta máquina de fazer massa sem hesitação se quiser iniciar um negócio de massas, e nós ensinaremos como utilizá-la e forneceremos a receita gratuitamente. Máquina de fazer massa é fácil de operar.
Vídeo de funcionamento da máquina industrial de fazer massa
Parâmetro técnico da máquina elétrica de fazer massa
| Modelo | PA-60 | PA-80 | PA-100 | Cabeça única PA-130 | 130 cabeça dupla |
| Tensão/v | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Potência/kw | 1.5-2.2 | 3 kW | 4kw | 5.5 | 11 |
| Peso/kg | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| Tamanho/mm | 420*600*760 | 500*700*800 | 500*750*900 | 1000*900*700 | 1500*1000*850 |
| Capacidade kg/h | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| Preço do molde | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
Vantagem da máquina comercial de fazer massa
- Os moldes são diversos e você pode personalizá-los de acordo com sua necessidade.
- A massa final com formatos diferenciados e fofos, que atrai a atenção das pessoas para comprá-la, melhorando seu benefício.
- Máquina de fazer massa é fácil de operar.
Como usar a máquina industrial de fazer massa?
- Use uma chave especial para abrir a porca e retirar a haste espiral.
- Limpe o balde de massa e a haste espiral e coloque-os na manga.
- A chaveta de acionamento na haste espiral está alinhada com a ranhura da “luva giratória” e instalada na ferramenta de limpeza.
- Aparafuse a porca e aperte com uma chave especial. Ligue a energia, a máquina de fazer macarrão pode ser usada depois de ficar parada por alguns minutos sem ruído anormal.
Nota: Após o uso, retire a noz e retire a ferramenta para mergulhá-la na água, o que pode remover o bloco de massa restante da máquina de macarrão. A escória na porca deve ser limpa após vários minutos de inatividade. O bloco de massa residual sujo irá secar, bloqueando a saída da massa.
| Açúcar branco | 0.2% |
| Ingrediente principal | 100% |
| Aginomoto | 0.5% |
| Tempero com cinco sabores | 1% |
| Gengibre em pó | 1% |
| Farinha | 2% |
| Alcalino | 0.15% |
| Água | 20.5-28% |
| Celulose comestível | 0.2% |
| Agente de captação apropriado |
Como fazer massa crocante em formato de concha?
- Pré-tratamento de matérias-primas: Pese a farinha, o sal, o álcali e a água de acordo com uma determinada proporção (temperatura da água em torno de 20 ℃). Mexa o sal e o álcali ao mesmo tempo, depois que tudo estiver dissolvido, e despeje na farinha.
- A farinha é mexida e amadurecida. Ao mexer e operar a bordo por 20 minutos, a temperatura interna é mantida acima de 10 ℃, o que faz com que o macarrão absorva totalmente a água e inche para formar uma rede de glúten. Deixe agir por 10 minutos e mantenha a temperatura da superfície entre 20-30°C.
Observação:
①Durante o processo de agitação, se a temperatura de agitação for muito baixa, o formato da massa não terá uma estrutura de rede de glúten, a massa final não parecerá crocante.
②Por outro lado, se a temperatura de agitação for alta, a massa envelhece e amadurece prematuramente. Portanto, é necessário operar conforme necessário.
3.A massa mexida é enviada para a máquina de macarrão. Durante o repetido processo de laminação, a massa é moldada em forma de concha e depois enviada para o cárter.
- Fritar: as cascas cortadas quantitativamente, juntamente com a placa do molde, são colocadas na panela de óleo quente (a temperatura do óleo é mantida em cerca de 180 ℃). Frite por 1 minuto, retire, seque, embale e guarde. Nota: É melhor usar óleo de palma. A temperatura do óleo é de até 200 ℃ antes de a panela ser colocada. A temperatura do óleo é de 170 ℃ após a colocação da panela. 3. Requisitos de matéria-prima: A farinha de trigo é dura e o teor de proteína deve estar entre 24-27%
