Uma máquina de branqueamento de vegetais é o equipamento de processamento ideal frequentemente exigido pela tecnologia de proteção de cor no processamento de frutas e vegetais. Através do branqueamento e escaldamento, e da inibição da atividade enzimática em frutas e vegetais, para manter a cor e o brilho frescos originais das frutas e vegetais, remover odores dos vegetais e manter o aroma natural, amolecer as células das frutas para facilitar a evaporação, e estabelecer uma boa base para o processo de secagem e desidratação subsequente.
Uma máquina de branqueamento de vegetais é usada principalmente para branquear frutas, raízes e vegetais folhosos, incluindo cenouras, aspargos, cogumelos, fatias de frutas e outros produtos. É um equipamento indispensável para o pré-tratamento no processamento de alimentos para congelamento rápido, desidratação e liofilização. A máquina de branqueamento de vegetais pode ser aplicada em fábrica de processamento de ervilhas congeladas.
I. Características do produto da máquina de branqueamento de frutas e vegetais:
Capacidade de produção: 300kg/h - 1500kg/h.
Velocidade ajustável, regulação livre de velocidade da máquina de branqueamento de frutas e vegetais vendida diretamente pelo fabricante.
Com controlador automático de temperatura, a máquina de branqueamento de frutas e vegetais pode ser ajustada na faixa de temperatura de 80 ~ 95 ℃.
Consumo de vapor: 0,5t/h * 0,5mpa para cada tonelada de produto branqueado.
Camada de isolamento equipada para conservação de calor do tanque de branqueamento da máquina para facilitar a operação manual de acordo com os requisitos do cliente.
O layout de produção pode ser organizado nas versões “I” ou “L”.
A linha de produção, exceto motor e rolamento, é feita de aço inoxidável, atendendo totalmente aos padrões de higiene alimentar.
II. Configuração e descrição da máquina de branqueamento de frutas e vegetais
Além do motor e rolamento, as outras partes da máquina de fervura e branqueamento de vegetais são feitas de material de aço inoxidável, atendendo totalmente aos requisitos do padrão higiênico para alimentos de exportação.
A máquina de esterilização adota isolamento de lã mineral, economiza energia e previne acidentes de queimadura; o controle automático de temperatura é realizado pela válvula solenoide e pelo controlador automático de temperatura. A temperatura permanece a 90 ℃; A máquina de resfriamento é equipada com ventilador centrífugo de alta eficiência ABS, que é conveniente para alcançar o efeito de secagem ao ar subsequente, e tem as vantagens de baixo ruído e baixo consumo de energia. O sistema de controle eletrônico é controlado pelo painel de controle central montado na parede, que é feito de aço inoxidável.
Tecnologia de processamento: branqueamento – resfriamento – desidratação