Когда кафе только открывается, в большинстве заведений обычно нет собственных обжарочных аппаратов. Они заказывают кофейные зерна на месте, но вкус купленных на рынке зерен не всегда соответствует потребностям кофейных операторов. Поэтому большинство владельцев кафе решают приобрести коммерческую машину для обжарки кофейных зерен самостоятельно. Итак, как выбрать коммерческую машину для обжарки кофе, на что обратить внимание при выборе?
Основные проблемы владельцев кафе
Проблема удаления дыма, так как большинство помещений открыты, поэтому при самостоятельной обжарке необходимо в первую очередь продумать вопрос вытяжки.
Простота эксплуатации: для начинающего обжарщика также следует учитывать простоту управления машиной для обжарки кофе.
Как обслуживать кофемашину? Как ежедневно обслуживать и чистить кофемашину, чтобы предотвратить возгорание или засорение и обеспечить безопасность?
Качество обжарки: качество кофе, обжаренного на кофемашине, отражает индивидуальность кофейни и художественный замысел обжарщика, что особенно важно.
Выберите коммерческую машину для обжарки кофейных зерен со следующими характеристиками
1. Высококачественная горелка
Горелка предназначена для контроля и регулировки теплового баланса. Опытные пользователи знают, что кофе не требует длительного времени обжарки. И по мере прохождения времени обжарки вкус кофейных зерен меняется все быстрее. Поэтому необходимо быстро регулировать температуру горячего воздуха вверх и вниз, чтобы обеспечить быструю реакцию.
В настоящее время новейшие высокотехнологичные горелки обладают высокой чувствительностью реакции, и газ может полностью сгорать. Они также могут адаптироваться к климату и теплотворной способности газа в разных регионах. Традиционные дымоходные горелки не могут этого обеспечить.
2. Система обработки масляного дыма
В то же время, учитывая экономическую выгоду пользователей, следует обратить внимание на обработку масляного дыма. Некоторые международные специалисты по обжарке решают эту проблему для владельцев кофеен. Вы можете установить системы фильтрации выхлопных газов, не требующие сжигания выхлопа, что полностью снижает энергопотребление и экономит затраты на газ.
3. Простота эксплуатации
При выборе машины для обжарки кофейных зерен следует обратить внимание на то, проста ли она в эксплуатации. Лучше выбрать операционную систему, которая проста в использовании. В настоящее время некоторые коммерческие машины для обжарки кофе оснащены панелью управления, которая может обеспечить автоматическую работу.
4. Хорошее охлаждающее устройство
Охлаждение — важная часть обжарки кофейных зерен! Поскольку температура свежеобжаренных зерен очень высока, если их не охладить, собственное тепло зерен продолжит их обжаривать. В то же время высокая температура может привести к быстрому испарению аромата кофейных зерен, теряя их первоначальный вкус. Поэтому при выборе коммерческой машины для обжарки кофейных зерен необходимо особое внимание уделить их охлаждающему устройству и его эффективности.
5. Функция обработки серебристой кожицы
Помимо охлаждающего устройства, сохраняющего аромат, функция обработки серебристой кожицы коммерческая машина для обжарки кофейных зерен также является нашим приоритетом. Серебристую кожицу необходимо удалять в процессе обжарки.
Сама серебристая кожица не вредна, но если ее не удалить тщательно, это повлияет на вкус кофе. Более того, если серебристая кожица останется в кофеобжарке, она сгорит при следующей обжарке. Кроме того, неполное удаление серебристой кожицы также может вызвать возгорание.
6. Материал и конструкция обжарочного барабана
В настоящее время на рынке представлено множество барабанных коммерческих машин для обжарки кофейных зерен. В процессе обжарки такой тип кофеобжарки передает до 30% тепловой энергии кофейным зернам через обжарочный барабан посредством теплопроводности и излучения. Поэтому структура и материал обжарочного барабана очень важны. Обжарочный барабан с разумной конструкцией и хорошим материалом обеспечивает равномерную теплопроводность и тепловое излучение.
После постоянной оптимизации и модернизации новая кофеобжарка Taizy обладает вышеуказанными характеристиками.