Промышленная непрерывная фритюрница для чипсов из тортильи удовлетворяет потребности крупных предприятий в непрерывной жарке. Эта промышленная фритюрница имеет широкий спектр применения и большую производительность. Фритюрница оснащена двухслойной сетчатой лентой, автоматическим удалением шлака, подъемом сетчатой ленты и другими функциями, что значительно упрощает эксплуатацию машины. Итак, как следует обслуживать фритюрницу для чипсов из тортильи в повседневном использовании?
Как чистить промышленную фритюрницу для чипсов из тортильи?
Очистка: удаление твердых предметов и остатков внутри фритюрницы и в трубопроводе.
Пробный пуск: последовательно включите ленту для удаления шлака, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты, подъемник, вытяжной вентилятор и циркуляционные насосы. Наблюдайте за направлением работы оборудования, наличием заеданий и утечек.
Заправка маслом: перед добавлением масла в ванну очистите воду и остатки в ванне и трубах. Затем залейте масло. Масло, добавляемое во фритюрницу, должно покрывать нижнюю сетчатую ленту на 30–50 мм. Количество масла можно регулировать в зависимости от фактического процесса жарки.
Нагрев: включите выключатель машины, чтобы разогреть её до требуемой температуры. После достижения заданной температуры загрузите материал для жарки. Затем последовательно включите вытяжной вентилятор, ленту для удаления шлака, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты.
Меры предосторожности при использовании фритюрницы для чипсов из тортильи
- После каждой жарки машину следует очищать. Удаляйте остатки, образовавшиеся в процессе жарки, чтобы избежать возгорания.
- Следите за наполнением контейнера для остатков и выбрасывайте остатки до его заполнения. Категорически запрещается оставлять остатки в машине более чем на 1 час. Отфильтрованные остатки следует поместить в воду для полного охлаждения и держать подальше от машины.
- После жарки включите скребковую ленту и дайте ей поработать 15–30 минут для очистки остатков на дне.
- После каждой жарки следует своевременно отключать питание, а через 30 минут поднять сетчатую ленту и очистить её.
- При подъеме сетчатой ленты на определенной высоте срабатывает ограничитель. Фритюрница для чипсов из тортильи должна быть зафиксирована ограничителем после подъема на нужную позицию. Только после этого можно выполнять другие операции.
- Непрерывная фритюрница оснащена системой пожаротушения для обеспечения безопасности в процессе жарки.
Как обслуживать фритюрницу для чипсов из тортильи?
Регулярно проверяйте, затянуты ли винты на всех частях машины. При ослаблении их следует своевременно подтянуть.
При очистке машины используйте чистую воду для промывки или протирки. Категорически запрещается использовать сильные кислоты или щелочи для очистки фритюрницы.
Регулярно очищайте машину и удаляйте остатки на дне фритюрницы. При очистке включите сетчатую ленту машины и используйте мягкую щетку для очистки сетчатой ленты, опор и загрязнений на внутренней поверхности ванны.
Категорически запрещается использовать распылительную очистку вблизи электрического шкафа управления или нагревательной трубки.