Боба нравится большинству людей, обычно предпочитают покупать машину для боба, но как приготовить его дома? Сегодня я поделюсь рецептом и подробными шагами, чтобы вы могли приготовить его самостоятельно, когда у вас будет свободное время.
Какой рецепт для приготовления боба?
- Подготовьте 10 кг клейкой рисовой муки, добавьте 4,5 кг кипяченой воды, поместите в тестомес и перемешайте до однородности.
- Затем вручную придайте тесту плоскую квадратную форму толщиной 25–35 мм.
- Добавьте водяную мельничную муку, она должна быть сухой.
- Пропарьте треть рисовой муки, поместите её в тестомес, затем влейте одну треть влажной рисовой муки.
- Добавьте одну треть сухой рисовой муки и перемешайте до однородности. Придайте тесту плоскую форму толщиной 25–35 мм. После сушки в течение 10–20 минут его можно упаковывать.
Добавьте 10 кг рисовой муки и воды в тесто, сварите в кастрюле, затем высушите. Смешайте две трети сухой рисовой муки в тестомесе.
Если вы замешиваете тесто без кипяченой воды, можно добавить соответствующее количество улучшителя для клейкой муки в зависимости от качества муки, чтобы предотвратить растрескивание.
Перемешивайте с холодной водой, чтобы получить тесто, пока оно не станет комковатым, но не липким.
Соотношение скорости замеса и скорости ножа составляет примерно 1:1, и это зависит от конкретных условий теста. Размер формовочной матрицы — 35×200×300 мм.
Вы можете соответствующим образом ускорить или замедлить скорость прессования в зависимости от эффекта формовки, пока боба не примет круглую форму.
Выше приведены шаги по приготовлению боба, теперь понятно? Если вы всё ещё не уверены, как его приготовить, и хотите купить машина для боба, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше.
