На промышленном уровне все производят жареные чипсы с помощью специальной**линия по производству жареных чипсов**, состоящей из нескольких машин.
Как приготовить жареные чипсы дома?
Это легко?
Ответ — да.
Сейчас я поделюсь с вами полезными советами.
Какие ингредиенты нужны?
Картофель, масло, соль, кукурузный крахмал, томатный соус.
Каковы подробные шаги?
Первый шаг — вымыть картофель, который вы купили дома. Смойте грязь с кожуры перед очисткой. Нарежьте картофель сначала ломтиками, затем соломкой. Толщина должна быть равномерной, не слишком тонкой и не слишком толстой.
На втором шаге промойте картофельные ломтики водой дважды, так как на их поверхности будет много крахмала. Затем поместите ломтики в горячую воду, добавьте немного соли. Нагревайте, пока ломтики не станут слегка прозрачными. Затем достаньте их, охладите холодной водой и высушите бумагой.
Приготовьте необходимое количество кукурузного крахмала и высыпьте его в миску с картофельными ломтиками. Постоянно встряхивайте миску, чтобы покрыть ломтики крахмалом. Затем поставьте миску с ломтиками в морозильник на 2-3 часа.
В-третьих, налейте в кастрюлю достаточно масла, чтобы ломтики могли плавать. Когда температура масла поднимется до 50-60%, аккуратно опустите ломтики в кастрюлю.
Через 5-6 минут жарки они сформируются. В этот момент с помощью дуршлага выньте жареные чипсы и положите их в миску.
Когда температура масла в кастрюле поднимется до 70-80%, снова опустите их в масло и жарьте еще раз. Примерно через 1-2 минуты чипсы станут золотистыми.
Наконец, вы можете обмакнуть их в томатный соус по своему вкусу.
На что следует обратить внимание?
В процессе, когда картофельные ломтики обернуты крахмалом, их нельзя жарить сразу на сковороде. Так чипсы легко становятся мягкими. Поэтому перед жаркой их нужно заморозить в морозильнике на 2-3 часа.
Мы экспортировали линию по производству жареных чипсов во многие страны
Жареные чипсы нравятся людям из разных стран, благодаря вкусу и удобству, это распространенная еда в ресторанах быстрого питания. Многие предприятия пищевой промышленности экспортируют линию по производству жареных чипсов из Китая и получают огромную выгоду.