Промышленная машина для измельчения мяса в чаше | Мясорубка для свинины

Область применения промышленной куттер-мешалки для мяса

Промышленная куттер-мешалка для мяса — это машина, специально предназначенная для измельчения овощей и мяса в пастообразные субстанции. Оснащенная высокоскоростным вращающимся ножом, она позволяет измельчать мясо, приправы, жир и другие основные ингредиенты в фарш. Одновременно, в процессе измельчения и перемешивания, фарш смешивается с водой, льдом и вкусовыми добавками, образуя однородную пасту. Высокая скорость вращения режущего ножа сокращает время перемешивания, что снижает нагрев продукта и позволяет сохранить естественный цвет, эластичность, выход и срок годности готовых изделий. Данное оборудование широко применяется в пищевой промышленности для измельчения и смешивания мяса, овощей и морепродуктов с приправами.

Преимущества куттера для мяса

1. Благодаря перемешиванию и эмульгированию, смеситель предотвращает окисление и разрушение миоглобина, жиров и других питательных веществ в сыром мясе, максимально сохраняя его первоначальный цвет, аромат и питательные свойства. Машина отличается высокой скоростью вращения вала ножа, мощным перемешиванием, отличным эмульгированием и резкой, а также широким спектром применения для различных видов сырья.
2. Оборудование способно не только измельчать и перемешивать различные виды мяса, но и резать и эмульгировать сырье, содержащее грубую клетчатку и коллаген, такое как шкура и сухожилия. Куттер-мешалка оснащена современным контроллером скорости и управления, что обеспечивает безопасную и надежную работу, удобство обслуживания и низкие эксплуатационные расходы, а также полную систему отображения и контроля. Двигатель отличается высоким пусковым моментом, отличной теплоизоляцией и термостойкостью, надежной защитой от перегрузок, что делает его идеальным для измельчения и смешивания мяса в условиях частых пусков.
3. Куттер оснащен частотно-регулируемым двигателем для достижения оптимального эффекта управления, что позволяет использовать мешалку-измельчитель на любой скорости с максимальной эффективностью, экономить электроэнергию и избегать скачков напряжения в сети. Различные режимы работы ножа с разной скоростью точно отображаются на панели управления.
4. Автоматический мониторинг снижает трудоемкость, контролирует и уменьшает частоту отказов, а выполнение последовательных рабочих программ значительно снижает вероятность поломок аппаратного обеспечения и упрощает техническое обслуживание.

Конфигурация куттера с овощерезкой

1. Машина для измельчения овощей и мяса изготовлена из нержавеющей стали SUS304, отличается рациональной конструкцией, эстетичным внешним видом и простотой обслуживания. Дежа выполнена из литой нержавеющей стали и оснащена бортиком, предотвращающим перелив продукта.
2. Основные детали обрабатываются на станках с ЧПУ квалифицированными инженерами, что гарантирует высокую точность обработки.
3. Ножи острые и износостойкие, стабильная работа на высоких оборотах обеспечивает хороший эффект перемешивания и эмульгирования.
4. Главный вал использует передовой метод установки — сдвоенные подшипники, что обеспечивает идеальную соосность ножевого блока. Главный вал закален токами высокой частоты (допуск на биение менее 0,03 мм). Работа на высоких скоростях стабильна и бесшумна.
5. Скорость вращения может достигать 4500 об/мин, что значительно улучшает эмульгирование и повышает выход готового продукта с лучшим эффектом.
6. Зазор между кончиком лезвия и внутренней поверхностью чаши не превышает 2 мм.
7. Используются мотор-редукторы и все электрические компоненты мирового класса для обеспечения качества всей машины.

Параметры промышленной куттер-мешалки для мяса