Обзор полностью автоматической машины для инъекции рассола в мясо:
Машина для инъекции рассола в грудку утки широко применяется в пищевой промышленности для обработки говядины, свинины, утиной грудки, жареного мяса, ветчины и других продуктов. Машина для инъекции рассола предназначена для впрыскивания солевого раствора, крахмала, соевого белка и других вспомогательных веществ в мясо для его тщательного маринования. Благодаря передовым технологиям, мясо маринуется путем инъекции иглами, что сокращает время посола, обеспечивает равномерное распределение рассола или солевого раствора, достигая быстрого посола и добавления приправ, а также позволяет сохранить питательные вещества и свежесть мяса. Данное оборудование является идеальным для мясопереработки благодаря продуманной конструкции, рациональному устройству и простоте эксплуатации.
Особенности машины для инъекции рассола:
- Давление инъекции, скорость впрыска, шаг и скорость полностью автоматической машины для инъекции рассола могут произвольно регулироваться в зависимости от размера и структуры ткани сырья для достижения желаемого эффекта инъекции.
- Основная силовая передача осуществляется через червячный редуктор, что обеспечивает стабильную и надежную работу и длительный срок службы. Машина для инъекции рассола оснащена устройством автоматической защиты.
- При столкновении инъекционной иглы с твердым предметом игла поднимается во избежание повреждения. Для тщательного удаления остатков мяса из инжектора верхняя часть резервуара для воды оснащена фильтром, который задерживает мелкие частицы мяса, эффективно предотвращая засорение инжектора.
- Транспортная цепь разборная, что облегчает очистку и обслуживание.
- Вся машина для инъекции рассола и система насоса для рассола изготовлены из качественной нержавеющей стали 304. Машина соответствует международным стандартам пищевой гигиены.
- Солерастворимый белок облегчает нарезку и улучшает адгезию и качество продуктов.
Метод работы машины для инъекции рассола:
- Машина для инъекции свинины использует двойной цилиндр в качестве силового агрегата, а сжатый воздух — в качестве источника энергии. Движения вверх-вниз, вперед-назад осуществляются пневматической конвейерной лентой. Когда группа инжекторов поднимается в верхнюю часть машины, срабатывает бесконтактный датчик, и цилиндр конвейерной ленты запускает движение ленты вперед. Когда шток цилиндра конвейера поднимается на определенную высоту, он переключает реверсивный клапан электромагнитного клапана, который опускает цилиндр с иглами вниз. Когда игла входит в мясо для инъекции, за исключением шприцевого насоса, и инжекторы, и конвейерная лента находятся в состоянии задержки.
- С помощью реле времени устанавливается время инъекции (настройка времени задержки может производиться в соответствии с производственными требованиями для различного сырья и объема инъекции). Обычно задержка в 5-6 секунд позволяет достичь скорости инъекции 25-36%, время задержки регулируется от 3 до 15 секунд. По истечении времени задержки электромагнитный клапан и цилиндр держателя игл возвращаются в исходное положение, и иглы выходят из мяса.
- По мере движения конвейерной ленты вперед инъецированное мясо подается лентой вперед и назад в переднюю емкость.
- Система подачи жидкости использует метод насоса среднего давления с большой подачей. Для облегчения очистки машина имеет раздельную конструкцию основного блока и резервуара для воды.
Основные параметры машины для инъекции рассола:
| МОДЕЛЬ | ZSJ48 | ZSJ60 | ZSJ80 | ZSJ120 | ZSJ180 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Мощность (кВт) | Двухскоростная | 2.35 | 2.35 | 4.8 | 5.2 | —— |
| С частотным регулированием | 2.6 | 2.6 | 4.5 | 4.5 | 8.2 | |
| Шаг (мм) | 80 | 80 | 80 | 80 | 120 | |
| С частотным регулированием | С частотным регулированием | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 |
| С частотным регулированием | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | |
| Габариты (мм) | 13806601730 | 16207701730 | ||||
| Вес (кг) | 260 | 260 | 300 | 400 | 420 |
