Промышленная машина для производства макаронных изделий позволяет изготавливать макароны различных форм: ракушки, белый гриб, пятиконечная звезда, конус, спираль, фонарик и другие. Возможна настройка под требования заказчика. Электрическая макаронная машина отличается высоким качеством изготовления и продуманной конструкцией, обеспечивая низкую себестоимость и высокую производительность. Вы можете без колебаний выбрать эту макаронную машину, если хотите начать бизнес по производству макарон, а мы бесплатно научим вас ею пользоваться и предоставим рецептуру.
Видео работы промышленной макаронной машины
Технические характеристики электрической макаронной машины
| Модель | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 одноголовая | 130 двухголовая |
|---|---|---|---|---|---|
| Напряжение/В | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Мощность/кВт | 1,5-2,2 | 3 | 4 | 5,5 | 11 |
| Вес/кг | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| Размеры/мм | 420600760 | 500700800 | 500750900 | 1000900700 | 15001000850 |
| Производительность, кг/ч | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| Цена формы | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
Преимущества коммерческой машины для производства пасты
- Формы разнообразны, и вы можете настроить их по своему усмотрению.
- Готовая паста имеет разные и симпатичные формы, что привлекает внимание покупателей и повышает вашу прибыль.
- Машина для производства пасты проста в эксплуатации.
Как использовать промышленную машину для производства пасты?
- С помощью специального ключа открутите гайку и извлеките спиральный стержень.
- Очистите дежу для теста и спиральный стержень, затем поместите их в гильзу.
- Совместите ведущую шпонку на спиральном стержне с пазом «поворотной втулки» и установите на чистящий инструмент.
- Закрутите гайку и затяните специальным ключом. Включите питание, машина для производства пасты готова к работе после нескольких минут холостого хода без посторонних шумов.
Примечание: После использования открутите гайку и извлеките инструмент, чтобы замочить их в воде — это позволит удалить остатки теста с макаронной машины. Шлам в гайке следует очищать после нескольких минут работы на холостом ходу. Неочищенные остатки теста высохнут и заблокируют выходное отверстие макаронной машины.
| Сахар белый | 0,2% |
|---|---|
| Основной ингредиент | 100% |
| Глутамат натрия | 0,5% |
| Приправа пяти вкусов | 1% |
| Имбирь молотый | 1% |
| Мука | 2% |
|---|---|
| Щелочь | 0,15% |
| Вода | 20,5–28% |
| Пищевая целлюлоза | 0,2% |
| Соответствующий разрыхлитель |
Как приготовить хрустящее тесто в форме ракушки?
- Предварительная подготовка сырья: отвесьте муку, соль, щелочь и воду в определённой пропорции (температура воды около 20 °C). Одновременно размешивайте соль и щелочь до полного растворения, затем влейте их в муку.
- Муку перемешивают и дают ей созреть. При перемешивании и работе на линии в течение 20 минут температура в помещении поддерживается выше 10 °C, что позволяет тесту полностью впитать воду, набухнуть и образовать клейковинную сетку. Оставьте на 10 минут, поддерживая температуру теста на уровне 20–30 °C.
Примечание:
①В процессе замеса, если температура слишком низкая, тесто не образует клейковинную сетку, и готовое изделие не будет хрустящим.
②С другой стороны, если температура замеса высокая, тесто стареет и преждевременно созревает. Поэтому необходимо работать строго по требованиям.
3.Замешанное тесто подаётся в тестораскаточную машину. В процессе многократного раскатывания тесту придают форму ракушки, после чего отправляют в масляную ванну.
- Жарка: количественно нарезанные ракушки вместе с формой помещаются в котел с горячим маслом (температура масла поддерживается на уровне около 180℃). Жарить 1 минуту, вынуть, обсушить, упаковать и хранить. Примечание: лучше всего использовать пальмовое масло. Температура масла перед закладкой котла достигает 200℃. После закладки котла температура масла составляет 170℃. 3. Требования к сырью: пшеничная мука твердая, содержание белка должно быть в пределах 24-27%.
