Продается вакуумный массажер для мяса | мясорубка для рулонной мясной котлеты

Машина вакуумной переработки мяса является незаменимым аппаратом для обработки мяса, которая может способствовать изменению цвета, ускорить квашение и улучшить текстуру мяса и т. д. Вакуумная прокрутка времени маринада для мяса сокращает времяолу квашения на 33,3% по сравнению с традиционным временем квашения. Она сократила традиционное время квашения с 12 часов до 8 часов для времени вакуумной прокрутки, чтобы цвет и блеск задних ног свинины достигли уровня, на котором достигали традиционные технологии. Вакуумная машина для раскатки и замешивания мяса является важным элементом оборудования для предприятий по переработке мяса.

Как работает вакуумный стакан для мяса?

Функция вакуумной машины для переворачивания мяса заключается в том, чтобы за короткое время тщательно пропитать приправу или соус мясными волокнами и добиться пышности мяса. Вакуумная машина для переворачивания мяса использует самоэкструзию, генерируемую направляющей пластиной внутри цилиндра, для реализации эффекта прокатки и разминания материала. Когда цилиндр вращается, мясо выдавливается внутрь в соответствии с направляющей пластиной, а мясо - посредством взбивания и взаимного выдавливания, так что белок тела разлагается на водорастворимый белок, который легко усваивается организмом человека. В то же время он может превращать добавку (например, крахмал) и мясной белок, растворенные друг в друге, в смесь и быстро проникать в мясные волокна, чтобы достичь цели - нежного мяса, пышного, хорошего вкуса и с высокой доходностью.

Характеристики коммерческого вакуумного стакана для мяса

1. Прокатное вяление — это новая технология производства мяса, обеспечивающая быстрое проникновение соуса и сока в ткани мяса, что экономит время обработки по сравнению с вялением в стоячем положении. При этом технология валковой вулканизации осуществляется за счет постоянного галтовывания сырья в вакуумной среде.

2. В условиях вакуума коммерческий вакуумный массажер для мяса подавляет рост и размножение микроорганизмов и уменьшает факторы, вызывающие окисление или порчу пищевых продуктов. При этом необходимо следить за тем, чтобы процесс отверждения проходил при низкой температуре.

3. Раскатывание и замешивание сырья с помощью массажера для мяса в вакуумном состоянии значительно увеличивает физический объем продукта и смягчает его текстуру. Благодаря этому рассол равномерно впитывается в сырое мясо, что повышает связывающую силу мяса и улучшает его эластичность; обеспечить качество нарезки мясных продуктов, улучшить нежность и стабильность структуры продукта, предотвратить поломку мяса при разделке и нарезке. Со временем обработанные продукты будут иметь лучший вкус.

4.Прокатка и замешивание изделий в вакуумной среде уменьшит выделение тепла при трении и замешивании.

5. Продукт расширяется в физической ткани под вакуумом, что помогает абсорбировать приправы, тем самым улучшая удержание воды в конечном продукте, сохраняя мясо свежим и нежным, а также улучшая производительность.

Область применения вакуумной тестомесильной машины для раскатки мяса

Необходимое оборудование для переработки копченого бекона, ветчины, колбасы, курицы, говядины, баранины, рыбы, свинины, крольчатины и других мясных продуктов. Вакуумный тестомес для мяса имеет простую конструкцию, простоту в эксплуатации, высокую эффективность и широкое применение.

Основные технические параметры вакуумного стакана для маринования мяса