Машина для бланширования овощей — это идеальное оборудование для бланширования, часто необходимое в технологии защиты цвета при переработке фруктов и овощей. Бланширование и ошпаривание подавляет активность ферментов в плодах и овощах, сохраняя их естественный свежий цвет и блеск, удаляя посторонние запахи и сохраняя природный аромат, размягчая клетки плодов для облегчения испарения влаги и создавая хорошую основу для последующей сушки и обезвоживания.
Машина для бланширования овощей в основном используется для бланширования фруктов, корнеплодов и листовых овощей, включая морковь, спаржу, грибы, фруктовые дольки и другие продукты. Это незаменимое оборудование для предварительной обработки в производстве быстрозамороженных, сублимированных и дегидрированных продуктов. Машина для бланширования овощей может применяться на линии по переработке замороженного горошка.
I. Особенности продукции машины для бланширования фруктов и овощей:
Производительность: 300 кг/ч – 1500 кг/ч.
Регулируемая скорость, свободное регулирование скорости машины для бланширования фруктов и овощей от производителя.
Оснащена автоматическим терморегулятором, машина для бланширования фруктов и овощей может регулироваться в диапазоне температур 80–95 °C.
Расход пара: 0,5 т/ч * 0,5 МПа на каждую тонну бланшируемого продукта.
По требованию заказчика ванна бланширователя оснащается теплоизоляционным слоем для поддержания температуры и удобства ручного управления.
Компоновка линии может быть выполнена в виде буквы «I» или «L».
Линия, за исключением двигателя и подшипников, изготовлена из нержавеющей стали, полностью соответствует стандартам пищевой гигиены.
II. Комплектация и описание машины для бланширования фруктов и овощей
Помимо двигателя и подшипников, все остальные части машины для варки и бланширования овощей изготовлены из нержавеющей стали, что полностью соответствует требованиям санитарных норм для экспортных продуктов питания.
Стерилизатор оснащен теплоизоляцией из минеральной ваты, что экономит энергию и предотвращает ожоги; автоматическое поддержание температуры осуществляется с помощью электромагнитного клапана и автоматического терморегулятора. Температура поддерживается на уровне 90 °C; Охладитель оснащен высокоэффективным центробежным вентилятором из АБС-пластика, что обеспечивает последующий эффект воздушной сушки, а также отличается низким уровнем шума и низким энергопотреблением. Система электроуправления реализована через настенный центральный пульт управления, изготовленный из нержавеющей стали.
Технология обработки: бланширование – охлаждение – обезвоживание