Wakati cafe ilipofunguliwa kwa mara ya kwanza, cafes nyingi kwa ujumla hazikuwa na wapishi wa kahawa wao. Kwa kawaida waliagiza maharagwe ya kahawa kwa ndani, lakini ladha ya maharagwe ya kahawa yaliyonunuliwa sokoni haikukidhi mahitaji ya waendeshaji wa kahawa. Hivyo waendeshaji wengi wa cafe wanachagua kununua mashine ya kupikia maharagwe ya kahawa kibiashara wenyewe. Hivyo jinsi ya kuchagua mashine ya kupikia maharagwe ya kahawa kibiashara, unapaswa kuzingatia nini unapochagua?
Mambo muhimu zaidi kwa waendeshaji wa cafe
1. Tatizo la utoaji moshi, kwa sababu maduka mengi kwa msingi ni wazi, hivyo ukipika mwenyewe, lazima kwanza uzingatie tatizo la utoaji moshi.
2. Ikiwa operesheni ni rahisi, kwa wapishi wapya, urahisi wa operesheni ya mashine ya kupikia kahawa pia unapaswa kuzingatiwa.
3. Jinsi ya kutunza mashine ya kahawa? Jinsi ya kutunza na kusafisha mashine ya kahawa kila siku ili kuzuia moto au kuziba na kuhakikisha usalama?
4. Ubora wa kupikia, ubora wa kahawa inayopikwa na mashine ya kahawa inaakisi utu wa cafe, na dhamira ya kisanii ya mpishi, ambayo ni muhimu sana.
Chagua mashine ya kupikia maharagwe ya kahawa kibiashara yenye sifa zifuatazo
1. Kuwa na burner wa ubora wa juu
Kichomaji ni kudhibiti na kurekebisha mmenyuko wa usawa wa joto. Watumiaji wenye uzoefu wanajua kuwa kahawa haichukui muda mrefu kuchomwa. Na kadiri wakati wa kuchomwa unavyopita, ladha ya maharagwe ya kahawa itabadilika haraka na haraka. Kwa hiyo, ni muhimu kurekebisha haraka joto la hewa ya moto juu na chini ili kuifanya haraka.
Kwa sasa, burners za hivi karibuni za teknolojia ya juu zina unyeti mkubwa wa majibu, na gesi inaweza kuchomwa kikamilifu. Inaweza pia kukabiliana na hali ya hewa na thamani ya kaloriki ya gesi katika maeneo tofauti. Vichomaji vya jadi vya kutolea nje moto haviwezi kufikia hilo.
2. Pamoja na mfumo wa matibabu ya moshi wa mafuta
Wakati huo huo, kwa kuzingatia faida za kiuchumi za watumiaji, utazingatia matibabu ya moshi wa mafuta. Baadhi ya wataalamu wa kimataifa wa uokaji wanashughulikia suala hili kwa wamiliki wa maduka ya kahawa. Unaweza kufunga mifumo ya kuchuja gesi ya kutolea nje ambayo hauhitaji mwako wa kutolea nje, ambayo inapunguza kabisa matumizi ya nishati, kuokoa gharama za gesi.
3. Rahisi kutumia
Unapochagua mashine ya kupikia maharagwe ya kahawa mashine, unapaswa kuzingatia ikiwa ni rahisi kutumia. Ni bora kuchagua mfumo wa uendeshaji ambao ni rahisi kutumia. Hivi sasa, baadhi ya mashine za kupikia kahawa za kibiashara zimewekwa na paneli ya kudhibiti ambayo inaweza kufikia operesheni ya kiotomatiki.
4. Kifaa kizuri cha kupoza
Kupoa ni sehemu muhimu ya kuchoma maharagwe ya kahawa! Kwa sababu halijoto ya maharagwe mapya ni ya juu sana, ikiwa haijapozwa, joto la maharagwe yenyewe litaendelea kuchoma maharagwe. Wakati huo huo, joto la juu linaweza kusababisha harufu ya maharagwe ya kahawa kwa urahisi haraka, kupoteza ladha yake ya awali. Kwa hiyo, wakati wa kuchagua maharagwe ya kahawa ya kibiashara ya kuchoma mashine, ni lazima kulipa kipaumbele maalum kwa kifaa chao cha baridi na athari yake ya baridi.
5. Kazi ya kuchakata silverskin
Mbali na kifaa cha kupoza kinachofunga harufu, kazi ya kuchakata silverskin ya mashine ya kupikia maharagwe ya kahawa kibiashara pia ni kipaumbele chetu. Silverskin inapaswa kuondolewa wakati wa mchakato wa kupikia.
Silverskin yenyewe si hatari, lakini ikiwa haiondolewa vizuri, itadhuru ladha ya kahawa. Aidha, ikiwa silverskin itaachwa katika mashine ya kupikia kahawa, itachoma wakati wa kupikia wakati ujao. Aidha, kuondolewa kwa silverskin kwa ukamilifu kunaweza pia kusababisha moto.
6. Nyenzo na muundo wa drum ya kupikia
Kwa sasa, kuna mashine nyingi za kukaanga kahawa za kibiashara za aina ya ngoma kwenye soko. Wakati wa mchakato wa kuchoma, aina hii ya choma kahawa itakuwa na karibu 30% ya nishati ya joto inayopitishwa kwa maharagwe ya kahawa kupitia pipa la kuchoma kupitia upitishaji joto na mionzi. Kwa hiyo, muundo na nyenzo za ngoma ya kuoka ni muhimu sana. Ngoma ya kuoka yenye muundo unaofaa na nyenzo nzuri inaweza kutoa conduction sare ya joto na mionzi ya joto.
Baada ya uboreshaji na uboreshaji wetu unaoendelea, kichoma kahawa kipya cha Taizy kina sifa zilizo hapo juu.
Ongeza Maoni