เครื่องพองอากาศ ใช้สำหรับผลิตอาหารพอง โดยใช้ระบบทำความร้อนด้วยแก๊ส วัตถุดิบที่ใช้ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี และถั่วชนิดต่างๆ เครื่องมีกำลังการผลิตสูง ใช้พลังงานต่ำ และมีประสิทธิภาพในการทำงานสูง นอกจากนี้ เรายังทำการทดสอบอย่างเข้มงวดก่อนส่งมอบเครื่อง
วิดีโอการทำงานของเครื่องพองเมล็ดธัญพืชด้วยลมร้อน
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องพองข้าวและข้าวสาลี
| แหล่งจ่ายไฟ | เฟสเดียว 220V |
|---|---|
| กำลังไฟฟ้า | 0.75KW |
| กำลังการผลิต | 50-60กก./ชม. |
| น้ำหนักสุทธิ | 450กก. |
| ขนาด | 1650×800×1350มม. |
ก่อนทำงาน ผู้ปฏิบัติงานควรหล่อลื่นชิ้นส่วนขับเคลื่อนและตรวจสอบว่าชิ้นส่วนที่ทำงานมีการหลวมหรือไม่
ในระหว่างการพองครั้งแรก ควรให้ความร้อนเครื่องพองข้าวโพดคั่วจนถึง 120°C แล้วจึงปิดเครื่อง สามารถผสมวัตถุดิบกับแป้งทัลคัมเกรดอาหาร 50 กรัม หมายเหตุ: ข้อกำหนดของวัตถุดิบ: ไม่มีเศษสิ่งเจือปน และมีความชื้นน้อยกว่า 15%
ขั้นตอนการบรรจุ: บรรจุวัตถุดิบ → ปิดฝา → ขันฝาให้แน่น → ให้ความร้อน
การบรรจุ: คลายมือจับออกด้านนอก-หมุนพวงมาลัยเพื่อให้กระบอกปืนหมุนขึ้น 45°-เทวัตถุดิบ-ปิดฝา-หมุนพวงมาลัยกลับ-ล็อคเพื่อให้ความร้อน
ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ให้เปิดสวิตช์ถังทุกๆ 3~4 นาทีเพื่อเปลี่ยนทิศทางเพื่อให้วัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของวัตถุดิบ คุณควรเลือกดับไฟด้วยแรงดันที่เหมาะสม (ปกติข้าว 8กก. ข้าวโพด 10กก.) นอกจากนี้ เพื่อให้ได้ผลการพองที่ดีที่สุด เวลาในการให้ความร้อนก็แตกต่างกันด้วย
ดึงขายึดกันกระแทกใต้หม้อออกมา
ปิดและล็อคแก๊สเพื่อดับไฟ
ผู้ปฏิบัติงานต้องยืนทางด้านขวาของเครื่อง ใช้ประแจพิเศษในการหมุนมือจับ
นำเศษที่เหลือออกจากหม้อหลังการทำงาน
หมายเหตุ: ขั้นตอนการปล่อยอาหารมีความสำคัญมาก และผู้ปฏิบัติงานควรให้ความสนใจ
ข้อควรระวังของเครื่องพองอากาศ
- หากไม่สามารถขันฝาให้แน่นได้ ต้องเปลี่ยนซีล
- ต้องติดตั้งเครื่องพองอากาศพร้อมสายดินอ้างอิงเพื่อป้องกันการรั่วไหล
- เมื่อตรวจพบการรั่วไหลของท่อแก๊สหุงต้ม ต้องหยุดเครื่องและปิดวาล์วหลักหลังการตรวจสอบ
- เมื่อเครื่องพองข้าวสาลีทำงาน ห้ามบุคคลยืนอยู่ด้านหน้าเครื่อง
- ระหว่างการทำงาน มีเสียงดังมาก จึงจำเป็นต้องมีการกันเสียง
- ในการผลิตปกติ ต้องหล่อลื่นตลับลูกปืนหมุนครั้งเดียว (ทนความร้อน 500°C)
วิธีการ: ใช้ปืนอัดจารบีอัดจารบีเข้าไปในถ้วยป้อน และเติมน้ำมันหล่อลื่นเล็กน้อยให้กับชิ้นส่วนหมุนแต่ละชิ้น
รายละเอียดของอะไหล่แต่ละชิ้น
| คำอธิบายชิ้นส่วน | ||
|---|---|---|
| 1 | พวงมาลัย | ใช้สำหรับบรรจุและถอด |
| 2 | เทอร์โมมิเตอร์ | แสดงอุณหภูมิของถัง |
| 3 | เกจวัดแรงดัน | แสดงแรงดันของถัง |
| 4 | จารบี | เติมจารบีทนอุณหภูมิสูง |
| 5 | วาล์ว LPG | เปิดและปิด LPG |
| 6 | มือจับล็อคแบบหมุน | หมุนไปข้างหน้าคือการล็อค หมุนกลับคือการปลดล็อค |
| 7 | มือจับล็อคแบบหมุน | ดึงออกเพื่อปลดล็อค ปล่อยเพื่อล็อคอัตโนมัติ |
| 8 | แผ่นหยุดหมุน | ล็อคถังภายนอก |
| 9 | ถังภายนอก | รองรับถังภายใน |
| 10 | ถังภายใน | บรรจุวัตถุดิบ |
| 11 | ปะเก็น | ทำหน้าที่ปิดผนึก |
| 12 | ฝา | ขณะพอง ต้องกดฝาให้แน่น |
| 13 | สลัก | เปิดและปิดฝา |
| 14 | มือจับสลัก | เกี่ยวเข้ากับคันโยกหัวเผา แล้วจึงระเบิด |
| 15 | ที่หยุด | ใช้สำหรับรองรับ |
| 16 | สกรู | ใช้สำหรับล็อค |
| 17 | โครงกันกระแทก | ก่อนเปิดฝา ให้เลื่อนเข้าไปด้านใน |
| 18 | มือจับโครงกันกระแทก | ใช้สำหรับเลื่อนโครงกันกระแทก |
| 19 | ส่วนทำความร้อน | ใช้สำหรับให้ความร้อน |
| 20 | มอเตอร์ | ทำให้ถังหมุนได้ |
| 21 | สายพาน | ส่งกำลัง |
| 22 | สวิตช์กลับทาง | ทำให้ถังหมุนไปข้างหน้าและถอยหลังได้ |
| 23 | คันโยกหัวเผา | 1. ก่อนให้ความร้อน ใช้ล็อคฝา 2. หลังให้ความร้อน ใช้เปิดฝา |
ข้อดีของเครื่องพองธัญพืช
- อาหารพองสามารถรับประทานได้ทันที และมีรสชาติดีเยี่ยม
- เครื่องพองอากาศสามารถแปรรูปวัตถุดิบต่างๆ เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด และถั่ว เป็นต้น
- เวลาในการพองสั้น ประหยัดเวลาได้มาก
- เครื่องพองธัญพืชทำจากสแตนเลสที่ได้มาตรฐานสุขอนามัยแห่งชาติ ใช้กันอย่างแพร่หลายใน**สายการผลิตถั่วลิสงอบเคลือบ**
- อาหารพองที่ได้สามารถคงสารอาหารดั้งเดิมไว้ได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพ
คำถามที่พบบ่อย
ควรอุ่นเครื่องไว้ที่ 120°C
ได้แน่นอน คุณสามารถทำได้ตามความต้องการ
ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี และถั่วชนิดต่างๆ