เครื่องฆ่าเชื้ออาหารแบบหม้อนึ่งความดันอุตสาหกรรมสำหรับถุงรีทอร์ทและอาหารกระป๋อง

เครื่องฆ่าเชื้ออาหารอุตสาหกรรมใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อฆ่าเชื้ออาหารที่ผ่านการแปรรูปแล้ว หลังจากใช้เครื่องฆ่าเชื้ออาหารในการฆ่าเชื้อ จะช่วยรักษาความเสถียรของอาหารและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ตามวิธีการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน เครื่องฆ่าเชื้ออาหารมีเครื่องฆ่าเชื้อหลายประเภท เช่น เครื่องฆ่าเชื้อแบบหม้อนึ่งความดัน เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำ เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ และอื่นๆ เครื่องฆ่าเชื้ออาหารอุตสาหกรรมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการฆ่าเชื้ออาหารในถุงรีทอร์ทและอาหารกระป๋อง

ประเภทของเครื่องฆ่าเชื้ออาหาร

ตามวิธีการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน เครื่องฆ่าเชื้ออาหารหลักๆ ได้แก่ เครื่องฆ่าเชื้อแบบหม้อนึ่งความดัน เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำ เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ และเครื่องอื่นๆ เครื่องเหล่านี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องและอาหารบรรจุถุง

เครื่องฆ่าเชื้อแบบหม้อนึ่งความดันแรงดันสูง

เครื่องฆ่าเชื้อแบบหม้อนึ่งความดันอุณหภูมิสูงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องหรืออาหารบรรจุถุง เช่น เนื้อสัตว์ ถั่ว เห็ด และปลา ตามวิธีการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน เครื่องสามารถเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน เช่น แบบไอน้ำ แบบอ่างน้ำ แบบสเปรย์ และอื่นๆ

คุณสมบัติของเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบหม้อความดัน

1. การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ไม่มีจุดอับ น้ำหมุนเวียนในถังฆ่าเชื้อไหลเวียนอย่างสม่ำเสมอ โดยสลับทิศทางการไหลขึ้น-ลง-ซ้าย-ขวาตลอดเวลา จึงมั่นใจได้ว่าทุกจุดภายในภาชนะมีการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ตั้งแต่ช่วงทำความร้อน รักษาอุณหภูมิ จนถึงการทำความเย็น
2. การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงในเวลาสั้น ทำได้โดยใช้ระบบหมุนเวียนน้ำร้อนแบบถังคู่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อ น้ำในถังน้ำร้อนจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการฆ่าเชื้อก่อน (ยกเว้นการฆ่าเชื้อแบบหลายขั้นตอน) จึงช่วยลดระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
3. ประหยัดพลังงาน น้ำที่ใช้เป็นตัวกลางในการทำงานในกระบวนการฆ่าเชื้อภายในถังฆ่าเชื้อสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เพื่อการประหยัดพลังงาน ลดระยะเวลา และลดแรงงานและของเสีย ซึ่งเป็นวิธีการลดต้นทุนการผลิต
4. ระบบควบคุมอัตโนมัติ กระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมดสามารถควบคุมได้ด้วยคอมพิวเตอร์ จึงสามารถทำงานได้โดยอัตโนมัติ
5. หม้อฆ่าเชื้อใช้ระบบควบคุมจำลองอุณหภูมิ ซึ่งสามารถตั้งค่ากลไกการทำความร้อนแบบหลายขั้นตอนก่อนเริ่มการทำงาน

พารามิเตอร์ของเครื่องนึ่งฆ่าเชื้ออาหารแบบถุงรีทอร์ท

เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำ

เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานผลิตอาหารกระป๋อง เครื่องจักรนี้เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์เนื้อผลไม้กระป๋อง เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำแรงดันสูงและอุณหภูมิสูงสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างต่อเนื่อง และสามารถปรับอุณหภูมิได้เอง เมื่อทำการฆ่าเชื้อ ตัวขวดของกระป๋องอาหารจะถูกแช่อยู่ในน้ำนำความร้อน ดังนั้นเครื่องจักรจึงทำให้การฆ่าเชื้อสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์อาหาร

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์มีขอบเขตการใช้งานที่กว้างมาก นิยมใช้ในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง อาหารกระป๋อง อาหารบรรจุถุง และอาหารประเภทอื่นๆ เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ยังสามารถประกอบเป็นสายการฆ่าเชื้อร่วมกับอุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องทำความเย็น เครื่องสะเด็ดน้ำแบบสั่น เครื่องอบแห้งด้วยลม และสายพานลำเลียง สายการผลิตนี้สามารถออกแบบและผลิตได้ตามความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ ปริมาณการผลิต และข้อกำหนดของกระบวนการ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในระดับต่างๆ