เครื่องทำโรตีและจาปาตีอัตโนมัติเต็มรูปแบบ | เครื่องทำตอร์ติญ่า

เครื่องทำโรตีชาปาตี (เครื่องทำตอร์ติญ่า) ใช้ระบบควบคุมอัจฉริยะ สามารถผลิตแป้งแผ่นได้อย่างต่อเนื่องไม่สะดุด เครื่องทำโรตีนี้ไม่เพียงแต่ผลิตชาปาตีเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตโรตี ตอร์ติญ่า ชาปาตีผัก เปาะเปี๊ยะ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย เครื่องทำตอร์ติญ่าเชิงพาณิชย์สามารถควบคุมปริมาณการผลิต กำลังการผลิต และความเร็วในการผลิตชาปาตีได้อย่างชาญฉลาด และผ่านการปรับแต่ง สามารถผลิตโรตีที่มีลวดลาย รูปทรง และขนาดแตกต่างกันได้ ดังนั้นจึงสามารถตอบสนองความต้องการในการแปรรูปที่แตกต่างกันตามความต้องการของลูกค้า

วิดีโอการทำงานของเครื่องทำโรตี ชาปาตี ตอร์ติญ่า

พารามิเตอร์เครื่องทำโรตีชาปาตีอัตโนมัติ

โครงสร้างเครื่องทำโรตีชาปาตีเชิงพาณิชย์

เครื่องทำโรตีจาปาตีเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ถังแป้ง แผงควบคุม อุปกรณ์ตัดเส้นแป้ง อุปกรณ์ขึ้นรูปจาปาตี และถาดอบ เป็นต้น

ถังแป้ง ถังแป้งใช้สำหรับใส่แป้งโดว์เป็นหลัก ดังนั้นจึงสามารถติดตั้งเครื่องนวดแป้งก่อนที่เครื่องจะทำการปั้นแป้งโดว์ได้

อุปกรณ์ตัดเส้นแป้ง อุปกรณ์ตัดจะตัดแป้งโดว์ทั้งก้อนที่อยู่ในถังแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ

อุปกรณ์ขึ้นรูปจาปาตี แป้งโดว์ที่ถูกตัดแล้วจะตกลงบนสายพานลำเลียง จากนั้นสายพานลำเลียงจะส่งต่อไปยังอุปกรณ์ขึ้นรูป จากนั้นอุปกรณ์ขึ้นรูปของเครื่องทำจาปาตีอัตโนมัติเต็มรูปแบบจะกดให้เป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม โดยการปรับแต่งขนาดและรูปแบบของแผ่นกด สามารถผลิตจาปาตีที่มีรูปทรงและขนาดแตกต่างกันได้

ถาดอบ โรตีจาปาตีที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกส่งไปยังถาดอบตามสายพานลำเลียง เครื่องทำโรตีอัตโนมัติจะกระจายถาดอบอย่างสม่ำเสมอทั้งด้านบนและด้านล่างของเครื่อง ดังนั้นเครื่องทำโรตี chapati อัตโนมัติจึงสามารถอบจาปาตีได้ทุกทิศทาง

โดยทั่วไปแล้วเครื่องนี้จะติดตั้งเครื่องทำความเย็นตามหลังเครื่องทำโรตี ในด้านหนึ่งสามารถทำให้โรตีจาปาตีที่ร้อนจัดเย็นลงได้ อีกด้านหนึ่งสามารถเก็บรวบรวมจาปาตีเพื่ออำนวยความสะดวกในการบรรจุภัณฑ์

หลักการทำงานของเครื่องทำตอร์ติญ่า

เครื่องทำตอร์ติญ่าอัตโนมัติเต็มรูปแบบใช้หลักการเลียนแบบการทำด้วยมือในการผลิตตอร์ติญ่า ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงในถังแป้ง เครื่องทำตอร์ติญ่าจะตัดแป้งเป็นชิ้น กด ปั้น และอบโดยอัตโนมัติ เครื่องใช้หน้าจอควบคุม PLC อัจฉริยะ ซึ่งสามารถปรับขนาดและน้ำหนักของชิ้นแป้งได้ตามต้องการ และยังสามารถปรับแต่งรูปร่าง ขนาด และลวดลายของเครื่องอบตามความต้องการของลูกค้าได้อีกด้วย กระทะอบเป็นกระทะอบอุณหภูมิต่ำ ซึ่งสามารถอบตอร์ติญ่าจากอุณหภูมิต่ำไปสูง ดังนั้นจึงส่งผลดีต่อรสชาติและคุณภาพของจาปาตีมากกว่า

คุณสมบัติของเครื่องทำโรตีจาปาตี

1. เครื่องทำโรตีชาปาตีควบคุมด้วยระบบควบคุมอัจฉริยะ ใช้พนักงานเพียงคนเดียวในการเดินเครื่อง
2. เครื่องทำตอร์ติญ่าอัตโนมัติมีกำลังการผลิตและขนาดขนมปังที่หลากหลาย สามารถผลิตโรตีชาปาตีได้ครั้งละ 2 หรือ 3 ชิ้น
3. ใช้กระบวนการเลียนแบบการทำแป้งด้วยมือ โดยมีกระบวนการอบจากอุณหภูมิต่ำไปสูง ทำให้รสชาติของขนมปังอบเทียบเท่าได้กับชาปาตีที่ทำด้วยมือ
4. สามารถปรับขนาดของเส้นแป้ง ความเร็วในการลำเลียง และอุณหภูมิในการอบผ่านแผงควบคุมได้
5. เครื่องทำโรตีชาปาตีอัตโนมัติมีการใช้งานที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ผลิตชาปาตีอบเท่านั้น แต่ยังผลิตแผ่นเปาะเปี๊ยะทอด แพนเค้กผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย

ขั้นตอนการทำงานของเครื่องทำตอร์ติญ่าอัตโนมัติ

1. เครื่องทำโรตีชาปาตีใช้หลักการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าในการอบชาปาตี เปิดสวิตช์ไฟของเครื่องเพื่ออุ่นเครื่องประมาณ 15 นาที จนอุณหภูมิถึงระดับที่ตั้งไว้
2. ใช้เครื่องผสมแป้งผสมน้ำ แป้ง และวัตถุดิบอื่นๆ ตามสัดส่วนที่กำหนด จากนั้นเทแป้งลงในถังผสม ความข้นของแป้งเหลวจะส่งผลต่อความหนาของตอร์ติญ่าสำเร็จรูป
3. ตั้งค่าพารามิเตอร์เฉพาะ เช่น ขนาด แรงดัน และความเร็วสายพานของหัวตัดแป้งบนแผงควบคุม บันทึกค่าที่ตั้งไว้ลงในฐานข้อมูล ครั้งต่อไปสามารถเรียกใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องตั้งค่าซ้ำ
4. กดปุ่มเริ่มเดินเครื่อง แป้งในถังผสมจะเคลื่อนไปยังหัวตัดแป้งโดยอัตโนมัติพร้อมกับสกรูลำเลียง จากนั้นเครื่องทำชาปาตีจะตัดแป้ง ลำเลียง กดแผ่น และอบตามค่าพารามิเตอร์ที่ตั้งไว้

ส่วนประกอบของสายการผลิตโรตีชาปาตี

เครื่องทำโรตีชาปาตียังสามารถทำงานร่วมกับเครื่องผสมแป้ง เครื่องทำความเย็น เครื่องบรรจุภัณฑ์ และเครื่องจักรอื่นๆ เพื่อประกอบเป็นสายการผลิตชาปาตี สายการผลิตชาปาตีอัตโนมัติจะช่วยประหยัดเวลาในการผสมแป้ง ปั้นแผ่น และบรรจุภัณฑ์ด้วยแรงคน มีประสิทธิภาพการผลิตที่สูงกว่า และสามารถตอบสนองความต้องการผลิตชาปาตีในปริมาณมาก

วิดีโอการทำงานของเครื่องทำแป้งตอร์ติญ่า