เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ใช้สำหรับอบเมล็ดกาแฟที่ผ่านการกะเทาะเปลือกและลอกเยื่อหุ้มเมล็ดออกแล้ว เพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออกจากเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วแล้วจะมีกลิ่นหอม และรสชาติจะดีเมื่อนำไปบดเป็นผง เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟมีเซ็นเซอร์สองตัวที่วัดอุณหภูมิภายในห้องคั่วและอุณหภูมิที่ช่องลม เพื่อปรับอุณหภูมิการคั่วภายในถังหมุน นอกจากนี้ เครื่องคั่วกาแฟแบบแบตช์เล็กยังมีมอเตอร์สี่ตัว ซึ่งควบคุมการกวน การหมุนถัง พัดลมระบายความร้อน และการเก็บสะสมเปลือกเมล็ดกาแฟ
วิดีโอ YouTube เครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็ก
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์
| รุ่น | ความจุต่อรอบ | LWH(มม.) | มอเตอร์หลัก(วัตต์) | กำลังดูดอากาศ(วัตต์) | กำลังทำความเย็น(วัตต์) | กำลังกวน(วัตต์) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SL-1 | 1กก. | 1400450980 | 60 | 25 | 80 | |
| SL-3 | 3กก. | 13005501350 | 180 | 40 | 120 | 90 |
| SL-6 | 5-6กก. | 15507501750 | 370 | 90 | 330 | 180 |
เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟมีความจุเท่าไร?
ตามความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน เรามีเครื่องคั่วกาแฟเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมให้เลือกหลายรุ่นและหลายกำลังการผลิต กำลังการผลิตของเครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็กอยู่ที่ 1กก. 2กก. 3กก. 6กก. 10กก. ต่อรอบ กำลังการผลิตของเครื่องคั่วกาแฟในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ส่วนใหญ่อยู่ที่ 15กก. 30กก. 60กก. ต่อรอบ
วิธีกระเทาะและปอกเปลือกเมล็ดกาแฟ?
เครื่องกระเทาะเปลือกเมล็ดกาแฟแห้ง
ก่อนส่งออกเมล็ดกาแฟ เปลือกชั้นในของเมล็ดกาแฟจะถูกกำจัดออกด้วยการบด ที่จริงแล้ว การเอาเปลือกชั้นในของเมล็ดกาแฟออกในระหว่างกระบวนการแปรรูปแบบเปียกนั้นทำได้ยากกว่า เมล็ดกาแฟต้องมีความชื้นพอเหมาะในขณะที่กระเทาะเปลือก มิฉะนั้นอาจแตกหักได้
เครื่องปอกเปลือกเมล็ดกาแฟ
เครื่องปอกเปลือกกาแฟใช้สำหรับลอกผิวของเมล็ดกาแฟ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่สะอาด อัตราการปอกสามารถสูงถึง 95% ที่สำคัญคือ เมล็ดกาแฟที่ผ่านการแปรรูปยังคงสภาพสมบูรณ์ และเมล็ดกาแฟกับเปลือกสามารถแยกออกจากช่องจ่ายต่างกันได้ เรามีเครื่องปอกเปลือกเมล็ดกาแฟหลายประเภท และด้านล่างนี้คือหนึ่งในนั้น
| แรงดันไฟฟ้า | 220v |
|---|---|
| กำลังไฟ | 1.5kw |
| กำลังการผลิต | 100-200กก./ชม. |
| น้ำหนัก | 103 กก. |
| ขนาด | 775440890มม. |
โครงสร้างของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเป็นอย่างไร?
เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟมีโครงสร้างที่เหมาะสม ประกอบด้วยส่วนหลักๆ คือ กรวยใส่เมล็ดกาแฟดิบ ถังปอกเปลือกเมล็ดกาแฟ สวิตช์เปิดปิดกรวย สวิตช์คันเร่ง (ควบคุมการระบายอากาศ) ถังพักเย็น ชุดสะสมสวิตช์หลัก ช่องระบายเยื่อสีเงิน วาล์วควบคุมแรงดันแก๊ส เกจวัดแรงดันแก๊ส ถังระบายความร้อน และแผงควบคุม
วิธีการใช้งานเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ?
- ติดตั้งเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ และตรวจสอบการเชื่อมต่อไฟฟ้าว่าถูกต้องหรือไม่ จากนั้นเปิดแก๊ส
- เตรียมเมล็ดกาแฟดิบ และเทลงในเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ
- เปิดสวิตช์ไฟ ไฟแสดงสถานะของตัวควบคุมอุณหภูมิและตัวตั้งเวลาจะสว่างขึ้น กดสวิตช์เริ่มคั่ว (ไฟสว่างแสดงว่าอยู่ในสถานะทำงาน) ถังคั่วจะเริ่มหมุนด้วยความเร็วคงที่ พัดลมระบายความร้อนและกวนระบายความร้อนจะปิดอยู่ (ไฟแสดงสถานะดับ)
- เปิดแก๊ส ปรับแรงดันแก๊สเป็น 0.5-1Pa จากนั้นจุดไฟและอุ่นถังคั่ว
- เมื่ออุณหภูมิของถังคั่วถึง 160-170 องศาเซลเซียส ให้เปิดสวิตช์ถังป้อนเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟจะเข้าสู่ห้องคั่ว ปรับปริมาณลมของพัดลมด้านบนให้เหมาะสมกับความต้องการในการคั่วในแต่ละช่วง ปรับการระบายควันและการเก็บเปลือกเมล็ดกาแฟในแต่ละช่วงโดยใช้ปุ่มปรับการระบายอากาศ
- หลังจากคั่วไปแล้ว 5 นาที ควรตรวจสอบสีของเมล็ดกาแฟผ่านหน้าต่างสังเกตการณ์อุณหภูมิสูง หรือใช้ช้อนตักตัวอย่างเพื่อนำเมล็ดกาแฟในห้องคั่วออกมา ในเวลาเดียวกัน ให้ปรับปุ่มควบคุมการไหลของพัดลมด้านบนตามอัตราการระบายอากาศ เพื่อควบคุมการระบายควันและเปลือกเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของห้องคั่วสามารถควบคุมได้โดยปริมาณลมของพัดลมด้านบน
สิ่งที่ควรสังเกตระหว่างการทำงานมีอะไรบ้าง?
- เมื่อเห็นควันจำนวนมาก ให้ใช้ช้อนสุ่มตัวอย่างตรวจสอบสีของเมล็ดกาแฟเพื่อควบคุมสภาวะการคั่วที่ดีที่สุด ทำให้ได้ผลลัพธ์การคั่วที่ดีที่สุด
- เมื่อการคั่วเป็นไปตามข้อกำหนด ให้กดสวิตช์กวนทำความเย็นและสวิตช์พัดลมทำความเย็นก่อน จากนั้นเปิดสวิตช์ห้องคั่ว ปล่อยเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วลงบนจานกวนทำความเย็นแบบเป่าลมแรงเพื่อทำให้เย็นลง หลังจากทำให้เย็นลง 2-3 นาที ให้เปิดสวิตช์ปล่อย (หากต้องการคั่วต่อเนื่อง สามารถใส่เมล็ดกาแฟลงในห้องคั่วต่อไปเพื่อผลิตแบบต่อเนื่องได้)
- หลังการคั่ว ให้รอจนกว่าอุณหภูมิของห้องคั่วจะลดลงต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสก่อนจึงปิดเครื่องคั่วกาแฟ
- ควรทำความสะอาดถังเก็บเปลือกเมล็ดกาแฟและถังเก็บฝุ่นตามจำนวนครั้งที่คั่วเพื่อป้องกันการอุดตัน
- ระหว่างการทำงาน ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่อระบายอากาศและท่อลมทำความเย็นไหลได้สะดวกเพื่อให้ได้ผลการคั่วที่ดี
คุณสมบัติของเครื่องคั่วกาแฟเชิงพาณิชย์มีอะไรบ้าง?
- เรามีเครื่องคั่วกาแฟหลายรุ่นและหลายขนาดกำลังการผลิต พร้อมปรับแต่งตามความต้องการของคุณ
- เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วด้วยเครื่องคั่วกาแฟ Taizy จะมีกลิ่นหอมและสีสันสวยงาม เมื่อนำไปบดเป็นผงแล้วชงเป็นกาแฟ จะมอบประสบการณ์การดื่มที่ยอดเยี่ยม
- เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟนี้ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในร้านกาแฟและอุตสาหกรรมแปรรูปกาแฟ สามารถสร้างผลตอบแทนสูง
- ประสิทธิภาพการคั่วดีเยี่ยม และมีกำลังการผลิตสูง
- มาพร้อมระบบควบคุมอัตโนมัติ ทำให้การทำงานทั้งหมดสะดวกสบาย
