โดนัทเป็นโดนัททอดรสหวานที่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล ครีม และไข่ เคลือบด้วยครีมช็อคโกแลต
- การเตรียมแป้งปาเต: แป้งข้าวเหนียว 15 กรัม + น้ำ 50 มล. ปรุงในหม้อนม แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งข้าวเจ้า ปิดไฟ. พักให้เย็น แล้วแช่เย็นแป้งข้าวเหนียวไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
- ชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด
- นำแป้งข้าวเจ้าออกแล้วผสม 'ข้าวเหนียว' กับส่วนผสมของแป้งหลัก (ยกเว้นเนย)
- นวดแป้งเหนียวกับแป้งเพื่อทำส่วนผสมแป้งหยาบ
- ใส่เครื่องนวดแป้งเป็นเวลา 20 นาที
- สับเนยเป็นชิ้นแล้วพักไว้
- ใส่เนยสับแล้วผสมกับแป้ง จากนั้นพักพาสต้าต่อไปเป็นเวลา 40 นาที
- รอจนกระทั่งแป้งมีชั้นเมมเบรนเกิดขึ้น
- ตั้งเวลาหมัก 2 ชั่วโมง (แนะนำ 90 นาที)
- รอจนแป้งขยายเป็น 2-2.5 เท่าของขนาดเดิม นำแป้งออกมาแล้วพักไว้ 10 นาที พักแป้งไว้ 10 นาที
- รีดแป้งออกแล้วกดให้เป็นแผ่นยาวประมาณ 1 เซนติเมตร
- กดออกตามลำดับด้วยแม่พิมพ์โลหะ เพิ่มลงในถาดอบเพื่อหมักสักครู่
- เทน้ำมันปริมาณมากเข้าไปใน เครื่องทอดอัตโนมัติ รออุณหภูมิน้ำมันทอดสูงถึง 120 องศา
- ใช้ไม้พายใส่หรือเลื่อนโดนัทลงในหม้อแล้วใช้ตะเกียบกดลงไป กระดาษมันที่ติดอยู่บนแป้งจะหลุดออกตามธรรมชาติ
- พลิกโดนัท แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองแสดงว่าโดนัทสุกแล้ว อย่าปรุงมากเกินไป วางโดนัทลงบนกระดาษซับน้ำมันและปล่อยให้เย็น
- เตรียมช็อกโกแลตแล้วละลายโดยวิธีอาบน้ำ จากนั้นจุ่มก้นโดนัททอดลงในครีมช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้แห้ง
Taizy ในฐานะผู้จำหน่ายและผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ของ เครื่องทอดอัตโนมัติ มุ่งมั่นที่จะมอบเครื่องใช้ที่หรูหราและให้ผลกำไรสูงสุดแก่ลูกค้า เครื่องใช้ในการปรุงอาหารเชิงพาณิชย์จำนวนมากสำหรับโดนัท เฟรนช์ฟรายส์ และหัวหอมทอดมีจำหน่ายทั้งหมด เลือก Taizy เลือกธุรกิจที่ประสบความสำเร็จของเรา