เครื่องอบแห้งผักและผลไม้ | เครื่องอบแห้งอาหาร

เครื่องอบผลไม้และผักเป็นเครื่องทำแห้งอาหารที่เชี่ยวชาญในการอบผลไม้และผักทุกชนิด โดยส่วนใหญ่จะใช้พัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนภายในเครื่องเพื่อไล่ความชื้นออกจากผลไม้และผัก เหมาะสำหรับการอบอาหาร ผัก ยา สมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ ฯลฯ และเป็นเครื่องจักรที่สำคัญมากในชีวิตประจำวันของเรา จนถึงตอนนี้ เราได้พัฒนาเครื่องอบผลไม้และผัก 3 ประเภท ทั้งหมดใช้โหมดหมุนเวียนอากาศร้อน เครื่องอบผลไม้และผักอุตสาหกรรมมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา เคมี อาหาร ผลิตภัณฑ์เกษตรและผลพลอยได้ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และอุตสาหกรรมเบา

แนวโน้มการพัฒนาเครื่องอบผลไม้และผักเชิงพาณิชย์

หลักการทำงานของเครื่องอบผ้าคือการทำให้วัสดุที่มีความชื้นสูงแห้งและทำให้แห้ง สามารถทำให้วัสดุที่มีรูปร่างต่างๆ แห้งและมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรม หลังจากการอบแห้ง วัสดุของเสียจะถูกแปลงเป็นทรัพยากรที่ใช้งานได้ การรีไซเคิลและการนำกลับมาใช้ใหม่ การประหยัดพลังงาน และการลดการปล่อยก๊าซ และสามารถบรรลุกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนของการฝึกแนวคิดการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์

ความสำคัญของเครื่องอบผลไม้และผัก

ปริมาณน้ำในผักและผลไม้สดเกิน 80% และมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียและเน่าเปื่อยหากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมระหว่างการขนส่ง การจัดเก็บ และการขาย การเก็บผักและผลไม้มีสามวิธี: การเก็บรักษาแบบกระป๋อง, การเก็บรักษาแบบแช่แข็ง และการเก็บรักษาแบบแห้ง

และการจัดเก็บแบบแห้งเป็นวิธีการจัดเก็บที่ประหยัดที่สุด ใช้วิธีทำให้แห้งและทำให้แห้งเพื่อลดปริมาณความชื้นของผักและผลไม้ให้ต่ำกว่าปริมาณความชื้นในการเก็บรักษาที่ปลอดภัย สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชะลอและลดปฏิกิริยาการสลายตัวโดยมีความชื้นเป็นตัวกลาง ยืดอายุการเก็บรักษา ลดน้ำหนัก และอำนวยความสะดวกในการบรรจุและการขนส่ง

การจำแนกประเภทเครื่องอบผลไม้และผักอุตสาหกรรม

แบบที่ 1 เล็ก สแตนเลส เตาอบแห้งผลไม้

เครื่องอบแห้งสแตนเลสขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่าเครื่องอบแห้งผักและผลไม้หมุนเวียนด้วยลมร้อน เป็นอุปกรณ์อบแห้งแบบสากล มีการใช้งานที่หลากหลาย และใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำความร้อน การบ่ม การทำแห้ง และการแยกน้ำออกจากวัสดุและผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมยา เคมี อาหาร เบา และอุตสาหกรรมหนัก

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอบผักหมุนเวียนอากาศร้อน

เทคนิค	ข้อมูลจำเพาะ
รถเข็น	0	1	2	4	6	8
จำนวนพาเลท	24	24	48	96	144	192
ความจุ(กก./ครั้ง)	60	60	120	240	360	480
กำลัง (กิโลวัตต์)	6-9	6-9	15	30	45	60
กำลังพัดลม (กิโลวัตต์)	0.45	0.45	0.45	0.45*2	0.45*3	0.45*4
ปริมาณ(ตารางเมตร)	1.3	1.3	2.6	4.9	7.4	10.3
ขนาด (มม.)	1410*1200*2140	1410*1200*2140	2250*1200*2160	2250*2160*2160	3290*2160*2200	4360*2160*2270
ขนาดถาด (มม.)	640*640*45
ขนาดรถเข็น (มม.)	940*700*1420

คุณสมบัติของเครื่องอบผลไม้และผักสแตนเลส

1. ใช้วัสดุสแตนเลสคุณภาพสูง ทนทานต่อการกัดกร่อนสูง;
2. มีวิธีการให้ความร้อนสองแบบ: การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าและการให้ความร้อนด้วยไอน้ำ ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามสถานการณ์;
3. เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าใช้หลอดความร้อนอินฟราเรดควอตซ์ที่ทนทาน และประเภทไอน้ำใช้หม้อน้ำทองแดงประหยัดพลังงาน มีอายุการใช้งานยาวนาน ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง และไม่ทำลายวัตถุดิบ;
4. เครื่องอบผลไม้และผักนี้สามารถอบวัสดุได้ตามปกติ;
5. ความจุขนาดใหญ่ เสียงรบกวนต่ำ และการทำความร้อนอย่างรวดเร็ว วัสดุที่ผ่านการแปรรูปจะฟูและนุ่ม

ประเภทที่ 2 เครื่องอบแบบกล่อง

เครื่องอบกล่องยังเป็นเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องอบผักและผลไม้แบบกล่องเป็นกล่องอบแห้งแบบปิดโดยมีอากาศร้อนหมุนเวียนอยู่ในกล่อง ใช้การไหลเวียนของอากาศแบบบังคับของพัดลมเพื่อลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างด้านบนและด้านล่างของเครื่องอบผ้า อากาศร้อนสัมผัสกับวัสดุโดยตรงโดยไม่สูญเสียความร้อนเพิ่มเติม อากาศในเตาเผาและภาชนะที่เกี่ยวข้องไม่ก่อให้เกิดความร้อน ดังนั้นประสิทธิภาพเชิงความร้อนจึงสูงมาก นอกจากนี้ตัวเครื่องยังมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิซึ่งสามารถตรวจจับอุณหภูมิในกล่องได้โดยอัตโนมัติและรักษาอุณหภูมิในกล่องให้มีอุณหภูมิคงที่

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอบอาหารแบบกล่อง

แบบอย่าง	ขนาด (ยาว * กว้าง * สูง) (มม.)	หมายเลขรถอบผ้า	ความจุ(กก./ครั้ง)
TZ-2	4000*1600*2500	2	600
TZ-4	6000*1600*2500	4	1200
TZ-6	7200*2300*2500	6	1800
TZ-8	8800*2300*2500	8	2400
TZ-10	10000*2300*2500	10	3000
TZ-12	10500*3300*2500	12	3600
TZ-14	11000*3300*2500	14	4200
TZ-16	11500*3300*2500	16	4800
TZ-18	12500*3300*2500	18	5400
TZ-20	13500*3300*2500	20	6000
TZ-22	14500*3300*2500	22	6600
TZ-24	15500*3300*2800	24	7200

ข้อดีของเครื่องอบผลไม้และผัก

1. การให้ความร้อนสม่ำเสมอ และการหมุนเวียนอากาศโดยพัดลมทำให้ลมร้อนสม่ำเสมอในกล่องและลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างบนและล่าง
2. ประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงาน ลมร้อนส่งผลโดยตรงต่อวัสดุโดยไม่มีการสูญเสียความร้อนเพิ่มเติม ดังนั้นประสิทธิภาพเชิงความร้อนจึงสูงมาก
3. อุณหภูมิและความชื้นในกล่องอบจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการอบ
4. ใช้การอบด้วยอุณหภูมิคงที่ความชื้นต่ำ ผลการอบดี คุณภาพสูง และสีของผลิตภัณฑ์แห้งดี

ประเภทที่ 3 เครื่องอบผักแบบสายพานตาข่าย

อุปกรณ์เครื่องเป่าผักแบบสายพานตาข่ายสามารถป้อนและระบายวัสดุได้โดยอัตโนมัติ วัสดุจะเคลื่อนอย่างช้าๆ จากที่สูงไปยังส่วนล่างในกล่องปิด ในเวลาเดียวกัน พัดลมจะเป่าลมร้อนอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้อากาศร้อนไหลเวียนในกล่องเพื่อทำให้วัสดุแห้ง เครื่องอบผ้าสามารถตั้งอุณหภูมิการอบแห้งและเวลาในการอบแห้งได้ และอุณหภูมิภายในอาคารจะคงที่ เครื่องอบผ้ามีระบบอัตโนมัติและการทำงานแบบปิดในระดับสูง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการในการผลิตจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทำผลไม้แห้งอุตสาหกรรม

แบบอย่าง	1.2*8ม	1.2*10ม	1.6*8ม	1.6*10ม	2*8ม	2*10ม
ความกว้างของสายพาน(ม.)	1.2	1.2	1.6	1.6	2	2
ความยาวของส่วนอบแห้ง (ม.)	8	10	8	10	8	10
ความหนาของการปู (มม.)	10-50	10-50	10-50	10-50	10-50	10-50
อุณหภูมิในการทำงาน(℃)	50-120	50-120	50-120	50-120	50-120	50-120
การระเหยของน้ำ (กก. / ชม.)	100-250	120-350	110-320	140-400	150-450	200-550
กำลังทั้งหมด (กิโลวัตต์)	21.2	21.2	21.2	22.7	22.7	22.7
ขนาด (ยาว * กว้าง * สูง)	11*1.6*2.7	12.5*1.6*2.7	11*2.0*2.7	12.5*2.0*2.7	11*2.4*2.7	12.5*2.4*2.7
น้ำหนัก (กก.)	3800	4780	4400	5550	5350	6800

การแสดงวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องอบผลไม้

ลูกค้าใช้ฉากเครื่องอบผัก