ไข่มุกเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ โดยปกติแล้วผู้คนมักจะซื้อเครื่องทำไข่มุก แต่วิธีทำที่บ้าน? วันนี้ฉันจะแชร์สูตรและขั้นตอนโดยละเอียด และหวังว่าคุณจะสามารถทำเองที่บ้านได้เมื่อมีเวลาว่าง
สูตรทำไข่มุกคืออะไร?
- เตรียมแป้งข้าวเหนียว 10 กิโลกรัม เติมน้ำต้มสุก 4.5 กิโลกรัม ใส่ลงในเครื่องผสมแป้งและคนให้เข้ากัน
- จากนั้นกดแป้งให้เป็นแผ่นแบนและเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมือจนมีความหนา 25 มม.-35 มม.
- เติมแป้งโม่เปียก และควรทำให้แห้ง
- นึ่งแป้งข้าวหนึ่งในสามส่วน ใส่ลงในเครื่องผสมแป้ง จากนั้นเทแป้งข้าวเปียกหนึ่งในสามส่วนลงไป
- เติมแป้งข้าวแห้งหนึ่งในสามส่วนและคนให้เข้ากัน กดแป้งให้เป็นแผ่นแบนหนา 25 มม.-35 มม. หลังจากตากแห้ง 10-20 นาที ก็สามารถบรรจุได้
เติมแป้งข้าว 10 กิโลกรัมและน้ำลงในแป้ง ปรุงในหม้อแล้วทำให้แห้ง ผสมแป้งข้าวแห้งสองในสามส่วนในเครื่องผสมแป้ง
หากผสมแป้งโดยไม่ใช้น้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มสารปรับปรุงแป้งเกี๊ยวในปริมาณที่เหมาะสมตามคุณภาพของแป้งที่แตกต่างกันเพื่อป้องกันการแตกเป็นรอย
คนด้วยน้ำเย็นเพื่อทำแป้งจนจับตัวเป็นก้อนโดยไม่เหนียว
อัตราส่วนของความเร็วในการผสมแป้งและความเร็วของมีดประมาณ 1:1 และควรขึ้นอยู่กับสภาพเฉพาะของแป้ง ขนาดของแม่พิมพ์ขึ้นรูปคือ 35X200X300 มม.
คุณสามารถเพิ่มหรือลดความเร็วของพื้นผิวการกดได้ตามผลการขึ้นรูป จนกว่าไข่มุกจะกลม
ขั้นตอนการทำไข่มุกข้างต้นนี้ คุณเข้าใจแล้วหรือยัง? หากคุณยังคงสับสนเกี่ยวกับวิธีการทำและต้องการซื้อ เครื่องทำไข่มุก โปรดติดต่อเราเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม
