จะเปิดร้านกาแฟได้อย่างไร?

วิธีเปิดร้านกาแฟ? ราคาของ เครื่องคั่วกาแฟ?

กำหนดประเภทของร้านกาแฟ

การวางตำแหน่งทางธุรกิจมีความสำคัญมากและเป็นตัวกำหนดสไตล์ของร้านกาแฟ เช่น การออกแบบและตกแต่งด้านใน เมนู และสถานที่ตั้ง เป็นต้น คุณต้องคิดทิศทางธุรกิจให้รอบคอบก่อนที่จะวางแผนรายละเอียดอื่นๆ

ฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ที่คุณต้องการ

1. เมนู. กาแฟ ขนมอบ และเครื่องดื่มอื่นๆ
2. เครื่องคั่วกาแฟ, เครื่องชงกาแฟ เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ เตาแก๊ส เครื่องทำสมูทตี้ ตู้เย็น ช่องแข็ง ฯลฯ.
3. การออกแบบและการตกแต่ง บาร์ดีไซน์ สไตล์คาเฟ่และสี โต๊ะและเก้าอี้.
เมนูเป็นพื้นฐานที่สุด เพราะมันจะกำหนดชนิดเครื่องมือพิเศษที่จะต้องซื้อ และมันยังจะมีอิทธิพลต่อการออกแบบบาร์ในระดับหนึ่ง โดยทั่วไป ราคาเครื่องคั่วกาแฟในท้องตลาดจะค่อนข้างสมเหตุสมผลกว่า คุณภาพของเมล็ดกาแฟและเทคนิคการชงกาแฟคือกุญแจในการดึงดูดลูกค้า
หลายคนไม่รู้จักวิธีทำกาแฟเลยก่อนที่พวกเขาจะเปิดร้าน ก่อนที่คุณจะเปิดร้าน คุณต้องใช้เวลาชิมกาแฟจากที่อื่นมากขึ้น นอกจากฝึกฝนรสชาติของคุณเองแล้ว คุณยังสามารถศึกษา คุณภาพและรสชาติของเมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ เพื่อสรุปหากาแฟที่ประชาชนชอบ นอกจากนี้ คุณยังต้องมีความเชี่ยวชาญในการใช้งานเครื่องที่เกี่ยวข้อง เช่น เครื่องคั่วกาแฟ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถอ่านหนังสือเกี่ยวกับกาแฟมากขึ้น และดีที่สุดคือฟังบรรยายที่เกี่ยวข้อง เพราะขีดจำกัดของร้านกาเฟไม่สูง อย่างไรก็ตามการแข่งขันกำลังเพิ่มขึ้น เฉพาะการปรับปรุงคุณภาพกาแฟเท่านั้นที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น

ทางเลือกของสถานที่ร้านกาแฟ

หลายๆ คนเชื่อว่ากุญแจสู่ความสำเร็จคือทำเลที่ตั้ง ตราบใดที่คุณเปิดร้านในทำเลที่ดีคุณก็จะประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริงมันไม่ถูกต้องทั้งหมด มีย่านต่างๆ เช่น พื้นที่สำนักงาน พื้นที่การค้า พื้นที่วัฒนธรรมและการศึกษา ย่านบันเทิง พื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่การคมนาคม เป็นต้น คุณสามารถสังเกตกิจกรรมประจำวันและการสัญจรของผู้คนในพื้นที่ และวิเคราะห์อัตราความสำเร็จของการเปิด ร้านกาแฟ

แต่ละเขตมีวิธีความบันเทิงที่แตกต่างกัน และฝูงชนที่มารวมตัวกันก็มีความหลากหลายในเวลาที่ต่างกัน หากร้านกาแฟอยู่ในพื้นที่สำนักงาน วันจันทร์ถึงวันศุกร์ควรเป็นเวลาทำการของคุณ ในทางกลับกัน หากคุณเปิดร้านในย่านบันเทิงหรือแหล่งช้อปปิ้ง จะต้องเปิดในวันอาทิตย์
สังเกตสภาพธุรกิจของคู่แข่ง
เมื่อเลือกสถานที่ คุณควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อสังเกตรูปแบบการบริโภคของคนในท้องถิ่น และบันทึกจำนวนการซื้อรายวันและยอดขายโดยประมาณของคู่แข่งเหล่านี้

กาแฟแก้วละเท่าไหร่คะ?

หลายคนไม่ทราบวิธีตั้งราคา ในตอนแรก คุณสามารถดูได้ว่าคู่แข่งของคุณขายได้เท่าไร จากนั้นจึงกำหนดราคาของคุณเอง อย่าสุ่มสี่สุ่มห้าใช้ราคาของคนอื่น เนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้
โดยรวมแล้วคุณจะต้องเสียเวลาและแรงมากในการเปิดร้านกาแฟ และคุณต้องเตรียมการมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าร้านของคุณจะดำเนินไปอย่างราบรื่น