เมล็ดทานตะวันเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันของเรา ไม่ว่าจะเป็นของว่างทานเล่น น้ำมันเมล็ดทานตะวันสำหรับประกอบอาหาร หรือใช้เป็นของตกแต่งบนขนมอบ เป็นต้น การนำไปใช้บริโภคที่แตกต่างกันนั้นต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเมล็ดทานวันที่แตกต่างกัน ดังนั้นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือการกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวัน โดยทั่วไปแล้วการกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวันจะให้ผลผลิตในปริมาณที่มาก ในการแปรรูปทางอุตสาหกรรมปริมาณมาก มักจะใช้เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวันในการแปรรูป แล้วเครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวันทำงานอย่างไรให้รวดเร็ว?
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันเป็นผลของดอกทานตะวัน ใช้เป็นอาหารและสกัดน้ำมัน เป็นของว่างยอดนิยมและแหล่งน้ำมันสำหรับบริโภค อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินหลายชนิด และธาตุอาหารรอง เมล็ดทานตะวันสามารถช่วยรักษาอาการซึมเศร้า โรคประสาทอ่อน นอนไม่หลับ และโรคทางจิตเวชต่างๆ นอกจากนี้ยังมีผลต่อโรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นต้น เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสี การขาดสังกะสีในร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดริ้วรอยบนผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว
วิธีแปรรูปเมล็ดทานตะวันในปริมาณมาก?
อุตสาหกรรมแปรรูปเมล็ดทานตะวันในปริมาณมากต้องใช้เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวัน เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวันสามารถทำหน้าที่กะเทาะเปลือกและแยกเนื้อเมล็ดออกจากเปลือกได้ โดยเริ่มจากใช้สายพานลำเลียงส่งเมล็ดทานตะวันไปยังชุดกะเทาะเพื่อทำการกะเทาะเปลือก หลังจากกะเทาะแล้ว เมล็ดและเนื้อเมล็ดจะถูกแยกออกจากกันผ่านตะแกรงสั่น และเมล็ดทานตะวันที่ยังไม่ถูกกะเทาะส่วนใหญ่จะถูกส่งกลับไปยังลิฟต์ผ่านถังสั่นเพื่อกะเทาะซ้ำอีกครั้ง ส่วนเนื้อเมล็ดทานตะวันที่กะเทาะแล้วและสิ่งเจือปนจะเข้าสู่ตะแกรงลมด้านหลังพร้อมกัน ซึ่งจะกำจัดสิ่งเจือปนขนาดเล็ก เปลือกเมล็ด และสิ่งเจือปนเบาอื่นๆ โดยการพัดลมตามความแตกต่างของสิ่งเจือปนในวัตถุดิบและน้ำหนักจำเพาะของมันเอง หลังจากผ่านตะแกรงแยกเนื้อเมล็ดสามชั้น ก็จะกำจัดเมล็ดแตกหักและเมล็ดทานตะวันที่ยังแยกไม่สมบูรณ์ และคัดแยกเนื้อเมล็ดทานตะวันคุณภาพสูง
คุณสมบัติของเครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดทานตะวัน
สามารถกำจัดสิ่งเจือปน (รวมถึงสิ่งเจือปนขนาดใหญ่ สิ่งเจือปนขนาดเล็ก สิ่งเจือปนที่ติดกัน สิ่งเจือปนหนัก สิ่งเจือปนเบา เมล็ดที่ถูกบด ฯลฯ) กะเทาะเปลือก ลอกผิว คัดแยก และเลือกเมล็ดทานตะวันวัตถุดิบได้หลายขั้นตอน
เนื้อเมล็ดที่ยังไม่ถูกกะเทาะซึ่งหลุดออกจากเครื่องสามารถถูกส่งกลับเข้าเครื่องกะเทาะเพื่อกะเทาะซ้ำได้โดยอัตโนมัติ ซึ่งช่วยเพิ่มระดับของระบบอัตโนมัติได้อย่างมาก
เครื่องกะเทาะเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติเด่นคือ ใช้พลังงานต่ำ โครงสร้างกะทัดรัด ใช้พื้นที่น้อย สูญเสียเมล็ดน้อย มีระบบอัตโนมัติสูง และใช้งานบำรุงรักษาง่าย
คู่มือการรับประทานเมล็ดทานตะวัน
ของว่างทานเล่น
หลังจากคั่วหรืออบแล้ว เมล็ดทานตะวันสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ ในระหว่างการคั่ว สามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อให้ได้เมล็ดทานตะวันที่มีรสชาติแตกต่างกัน
เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน สังกะสี และธาตุอาหารรองอื่นๆ รวมถึงวิตามินหลากหลายชนิด ซึ่งช่วยเสริมการย่อยอาหาร การรับประทานเมล็ดทานตะวันสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหารทั้งหมด การรับประทานเมล็ดทานตะวันก่อนอาหารช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และการรับประทานหลังอาหารช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร
ทำน้ำมันทานตะวัน
เป็นส่วนประกอบเสริมในอาหาร
