วิธีใช้กระทะกวนแบบมีเสื้อให้ความร้อนด้วยแก๊สอย่างมีประสิทธิภาพ?

หม้อปรุงอาหารแบบใช้แก๊สเพื่อให้ความร้อนส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำความร้อนโดยใช้ก๊าซ (ก๊าซเหลว ก๊าซธรรมชาติ) เป็นเชื้อเพลิง หม้อปรุงอาหารแบบมีแจ็คเก็ตชนิดนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในครัวกลางเพื่อทำซุป ผัด และสตูว์อาหารทุกชนิด หรือใช้ในโรงงานแปรรูปอาหารเพื่อต้มวัตถุดิบอาหารทุกชนิด เป็นต้น หม้อต้มที่ใช้แก๊สนี้มี ความจุขนาดใหญ่ ใช้งานง่าย และมีประสิทธิภาพการทำงานที่สูงมาก

ค่าอ้างอิงการใช้แก๊สของกระทะกวนแบบมีเสื้อให้ความร้อนด้วยแก๊ส

1. ปริมาณการใช้ก๊าซต่อชั่วโมงของหม้อแบบ Jacket ที่มีปริมาตร 50L-300L คือ: ก๊าซธรรมชาติ 4 ลูกบาศก์เมตร และก๊าซเหลว 3 กิโลกรัม
2. การใช้แก๊สต่อชั่วโมงสำหรับ กระทะกวนแบบมีเสื้อให้ความร้อนด้วยแก๊ส ที่มีปริมาตรระหว่าง 400L ถึง 600L คือ: แก๊สธรรมชาติ 7 ลูกบาศก์เมตร และแก๊สเหลว 5 กก.

วิธีติดตั้งกระทะกวนแบบแซนด์วิชที่ให้ความร้อนด้วยแก๊สอย่างถูกต้อง?

1. ควรวางเตาแก๊สไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศดี เมื่อติดตั้งกระทะปรุงอาหารนี้ พื้นจะต้องเป็นพื้นซีเมนต์ที่เรียบและแข็งแรง และต้องมีขนาดความกว้างของพื้นดินที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับคนงานในการทำงาน ควรวางและปรับแต่งอุปกรณ์อย่างราบรื่น และควรยึดเครื่องด้วยสลักเกลียวกราวด์
2. ควรวางรางพื้นเพื่อให้ระบายน้ำได้ง่ายไว้ใต้หม้อต้มแก๊ส และติดตั้งท่อน้ำเย็นและน้ำร้อนที่ด้านข้างหม้อหุงข้าวเพื่อให้ง่ายต่อการเติมน้ำและล้างหม้อหุงข้าวแบบแจ็คเก็ตที่ใช้แก๊สหลังปรุงอาหาร
3. เชื่อมต่อท่อก๊าซ ก่อนเริ่มต่อท่อแก๊สควรตรวจสอบก่อนว่าแก๊สที่จ่ายเป็นชนิดเดียวกับแก๊สที่ใช้ในหม้อปรุงอาหาร การเชื่อมต่อท่อก๊าซต้องดำเนินการโดยบุคลากรด้านเทคนิคที่เชี่ยวชาญ หลังจากเชื่อมต่อเสร็จแล้วควรตรวจสอบการเชื่อมต่อท่อแก๊สแต่ละท่อเพื่อให้แน่ใจว่าท่อแก๊สแน่นและไม่รั่ว
4. การปรับแรงดันแก๊ส ควรปรับแรงดันแก๊สก่อนใช้งาน กระทะกวนแบบมีเสื้อให้ความร้อนด้วยแก๊ส นอกจากนี้ ควรยืนยันว่าแรงดันไดนามิกของเครื่องใช้แก๊สโดยรอบที่ใช้พร้อมกันควรเป็นไปตามข้อกำหนด (แก๊สธรรมชาติพร้อมวาล์วแรงดันปานกลาง, แก๊สเหลวพร้อมวาล์วแรงดันต่ำ)

ขั้นตอนการใช้งานหม้อกวนแบบมีเสื้อให้ความร้อนด้วยแก๊ส

(1) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหล่งจ่ายแก๊สเป็นชนิดเดียวกับที่ระบุบนอุปกรณ์ก่อนใช้งาน
(2) เติมอาหารหรือน้ำลงในหม้อ
(3) การจุดเตาเผา ขั้นตอนแรก ให้ยืนยันว่าปุ่มจุดระเบิดและปุ่มแกนจุดระเบิดอยู่ในตำแหน่งปิดสนิทก่อนเปิดวาล์วแก๊สหลัก ขั้นตอนที่สอง เปิดปุ่มแกนจุดระเบิด จุดแกนจุดระเบิด สอดแกนจุดระเบิดเข้าที่ช่องจุดระเบิดที่ส่วนล่างของห้องเผาไหม้ จุดเตาเผา ขั้นตอนที่ 3 ดึงแกนจุดระเบิดออก และปิดปุ่ม แล้ววางแกนจุดระเบิดไว้ในตำแหน่งเดิม
(4) เมื่อการทำงานเสร็จสิ้น ให้หมุนปุ่มเตาเผาหลักไปที่ตำแหน่งปิด และปิดปุ่มแก๊สหลัก
(5) เมื่อเตรียมอาหารเสร็จแล้ว ให้ล้างและเช็ดหม้อให้สะอาด และระบายน้ำออกทางช่องระบายน้ำ