สายการผลิตน้ำมะม่วง | เครื่องแยกเนื้อมะม่วง

สายการผลิตน้ำมะม่วง ใช้มะม่วงสดเป็นวัตถุดิบ สามารถแปรรูปมะม่วงและผลไม้อื่นๆ เป็นน้ำมะม่วงเข้มข้น แยมเข้มข้น น้ำมะม่วง เป็นต้น น้ำมะม่วงที่ผลิตจากสายการผลิตเนื้อมะม่วงอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ น้ำมะม่วงมีคุณสมบัติชะลอวัยและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และสายการผลิตแปรรูปมะม่วงขนาดใหญ่นี้มีกำลังการผลิตสูง สามารถแปรรูปมะม่วงได้ 10 ถึง 2,500 ตันต่อวัน มะม่วงที่ผ่านการแปรรูปด้วยสายการผลิตน้ำมะม่วงให้ปริมาณน้ำสูง นอกจากนี้ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ยังหลากหลาย สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน

น้ำมะม่วงอุดมไปด้วยสารอาหาร

มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มะม่วงมีคุณค่าทางการบริโภคสูง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบเสริมในอาหาร และยังสามารถผสมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อคั้นน้ำได้ น้ำมะม่วงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้ออีโคไล เชื้อสเตรปโตค็อกคัสไพโอจีเนส และเชื้อราอื่นๆ ดังนั้น การดื่มน้ำมะม่วงจึงช่วยฆ่าเชื้อ ลดการอักเสบ และรักษาโรคกระเพาะอาหาร น้ำมะม่วงมีวิตามินเอและซีสูง สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดนี้สามารถจัดระเบียบสารอันตรายในร่างกายไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน จึงมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านเนื้องอก นอกจากนี้ การรับประทานน้ำมะม่วงยังช่วยบำรุงผิวพรรณและกระตุ้นการขับถ่าย น้ำมะม่วงที่ผลิตจากสายการผลิตน้ำมะม่วงอุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้น เครื่องบดมะม่วงจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาด

ภาพรวมของสายการผลิตน้ำมะม่วง

วัตถุดิบ: มะม่วงสด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: น้ำมะม่วงเข้มข้น ซอสเข้มข้น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ฯลฯ

กำลังการผลิต: 10 ตัน/วัน - 2500 ตัน/วัน

อัตราการคั้นน้ำ: ประมาณ 75% (25% คือเปลือกและเมล็ด)

ความเข้มข้นของน้ำเข้มข้นสุดท้าย: 65~72 บริกซ์

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: ถุงใหญ่ปลอดเชื้อ/บรรจุในถัง/ขวดแก้ว/ขวด PET

กระบวนการผลิตเนื้อมะม่วงและน้ำมะม่วง

สายการผลิตเนื้อมะม่วงและน้ำมะม่วงใช้มะม่วงสดเป็นวัตถุดิบ ซึ่งผ่านกระบวนการด้วยเครื่องจักรแปรรูปมะม่วงหลายเครื่องเพื่อผลิตน้ำมะม่วงเข้มข้น ขั้นตอนการผลิตน้ำมะม่วง ได้แก่ วัตถุดิบ-ทำความสะอาด-คัดเลือก-ทำความสะอาดด้วยแปรง-เอาเมล็ดมะม่วงออก-อุ่นและยับยั้งเอนไซม์-การบดมะม่วง-การฆ่าเชื้อ-การบรรจุ

เครื่องจักรแปรรูปมะม่วงที่เกี่ยวข้องในสายการผลิตน้ำมะม่วง

ลิฟต์ลำเลียง

ไม่ว่าจะในสายการผลิตน้ำมะม่วง สายการผลิตซอสมะเขือเทศ หรือสายการผลิตผักและผลไม้อื่นๆ หน้าที่ของเครื่องยก (Hoist) คือใช้ในการลำเลียงวัสดุ เครื่องยกผลิตจากวัสดุเกรดอาหารเป็นหลัก และกำลังการลำเลียงของเครื่องจะสัมพันธ์กับความยาวของเครื่องยก

เครื่องล้างมะม่วง

เครื่องล้างมะม่วงเป็นเครื่องจักรที่ใช้สำหรับล้างมะม่วงสด หลังจากทำความสะอาดด้วยเครื่องนี้ จะสามารถขจัดสิ่งสกปรกและใบมะม่วงที่ติดอยู่บนผลมะม่วงได้ เครื่องล้างมะม่วงใช้สายพานลำเลียงแบบโซ่แผ่น (Chain-plate conveyor belt) ในการลำเลียงมะม่วง ฟองอากาศที่เกิดจากพัดลมของเครื่องจะช่วยทำความสะอาดและดันมะม่วงให้เคลื่อนที่ไปข้างหน้า นอกจากนี้ ยังมีอุปกรณ์ฉีดพ่นแรงดันสูงที่ส่วนท้ายของเครื่องล้างมะม่วง อุปกรณ์นี้จะทำความสะอาดมะม่วงเพิ่มเติมเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

ข้อดีของเครื่องล้างมะม่วง

1. เครื่องทำความสะอาดมะม่วงแบบฟองอากาศสามารถทำความสะอาดมะม่วงได้ทุกทิศทางไม่มีจุดอับ และขจัดสิ่งสกปรกบนมะม่วงได้อย่างทั่วถึง
2. เครื่องซักนี้สามารถติดตั้งอุปกรณ์โอโซนเพื่อขจัดสารเคมีตกค้างบนมะม่วงได้
3. เครื่องล้างมะม่วงนี้ใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ ใช้เวลาทำความสะอาดสั้น และให้ผลลัพธ์การทำความสะอาดที่ดี
4. ใช้การผสมผสานระหว่างการฉีดพ่นและการทำความสะอาดแบบฟองอากาศ ซึ่งจะไม่ทำให้มะม่วงเสียหาย
5. กำลังการผลิตในการทำความสะอาดสูง และสามารถปรับแต่งเครื่องตามความต้องการของลูกค้าได้

เครื่องคัดแยก

สายการผลิตน้ำมะม่วงมีความคล้ายคลึงกับสายการผลิตซอสมะเขือเทศ หลังจากทำความสะอาดมะม่วงแล้ว จำเป็นต้องใช้เครื่องคัดแยกเพื่อคัดแยกมะม่วงที่เสียออก ความยาวของเครื่องคัดแยกผลไม้แบบใช้มือสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการในการผลิตเพื่อกำหนดจุดคัดแยกด้วยมือ

เครื่องทำความสะอาดมะม่วงแบบลูกกลิ้งขนแปรง

เครื่องทำความสะอาดแบบลูกกลิ้งขนแปรงติดตั้งอุปกรณ์ฉีดพ่นแรงดันสูง ซึ่งสามารถทำความสะอาดมะม่วงได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ ลูกกลิ้งขนแปรงของเครื่องยังหมุนเพื่อขจัดเศษเล็กๆ เช่น เส้นใยต่างๆ

เครื่องสกัดน้ำมะม่วง

เนื่องจากโครงสร้างที่พิเศษของมะม่วง การเอาเม็ดมะม่วงออกจึงต้องใช้เครื่องคว้านเม็ดมะม่วงก่อนการบด เครื่องสกัดน้ำมะม่วงมีสองรุ่นคือแบบช่องทางเดียวและแบบสองช่องทาง เมื่อใช้กับเครื่องบดเนื้อมะม่วงแบบช่องทางเดียว สามารถคว้านเม็ดและบดแยกกันได้ ช่องทางแรกของเครื่องบดแบบสองช่องทางใช้สำหรับการคว้านเม็ด ส่วนช่องทางที่สองใช้สำหรับการปอกเปลือกและบด ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคว้านเม็ดและบดเนื้อมะม่วงแบบช่องทางเดียวหรือสองช่องทาง ก็สามารถทำหน้าที่คว้านเม็ด ปอกเปลือก และบดเนื้อมะม่วงได้

เครื่องทำลายเอนไซม์ด้วยความร้อน

เครื่องทำลายเอนไซม์ด้วยความร้อนเป็นเครื่องอุ่นล่วงหน้าแบบท่อ เครื่องนี้ใช้สำหรับการอุ่นเนื้อผลไม้เพื่อทำลายเอนไซม์และการพาสเจอร์ไรซ์เบื้องต้น เครื่องจะให้ความร้อนกับวัตถุดิบในท่อผ่านการแลกเปลี่ยนความร้อน หลักการทำงานเฉพาะคือ: เมื่อวัตถุดิบเข้าสู่ท่อ ให้เปิดวาล์วไอน้ำที่เชื่อมต่อกับเครื่องทำความร้อนเพื่อปล่อยไอน้ำ ท่อให้ความร้อนด้วยไอน้ำจะทำให้วัตถุดิบร้อนขึ้น เพื่อให้สามารถให้ความร้อนและทำลายเอนไซม์ได้

เครื่องบดและทำให้เนื้อมะม่วงละเอียด

เครื่องบดละเอียดมะม่วงเป็นกระบวนการบดและรีไฟน์มะม่วงครั้งที่สอง เมื่อเทียบกับการบดครั้งแรก ความละเอียดในการบดครั้งนี้จะละเอียดกว่า เครื่องนี้ทำให้อัตราการบดละเอียดของมะม่วงสูงถึง 98% ซึ่งสามารถเพิ่มอัตราการสกัดน้ำผลไม้ดิบได้ 2 ถึง 3% ขนาดรูตะแกรงของเครื่องบดละเอียดและรีไฟน์มะม่วงสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้าหรือการผลิต เพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารของเครื่องทำจากสแตนเลสเกรดอาหารคุณภาพสูง

รุ่นเครื่องบดละเอียดมะม่วง

เครื่องฆ่าเชื้อน้ำมะม่วง

การฆ่าเชื้อน้ำผลไม้เป็นขั้นตอนสำคัญในสายการผลิตน้ำมะม่วง ขั้นตอนนี้ใช้เพื่อกำจัดแบคทีเรียในน้ำผลไม้และยืดอายุการเก็บรักษา การฆ่าเชื้อน้ำมะม่วงใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อคู่ (casing sterilizer) ซึ่งเหมาะเป็นพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อวัสดุที่มีความหนืด เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อคู่ใช้อุณหภูมิสูงในการฆ่าเชื้อน้ำมะม่วงแบบทันทีทันใด โดยไม่ทำลายสีและสารอาหารดั้งเดิมของน้ำมะม่วง นอกจากนี้ เครื่องฆ่าเชื้อยังทำความสะอาดง่ายและมีค่าบำรุงรักษาต่ำ และสามารถทำงานต่อเนื่องได้เป็นเวลานาน

เครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์น้ำมะม่วง

เครื่องบรรจุน้ำมะม่วงและเครื่องบรรจุภัณฑ์สามารถดำเนินการบรรจุและบรรจุภัณฑ์น้ำมะม่วงได้ ในระหว่างกระบวนการบรรจุ สภาพแวดล้อมทั้งหมดจะอยู่ในสภาพแวดล้อมการบรรจุแบบปลอดเชื้อ ในฐานะที่เป็นส่วนสำคัญที่สุดของการผลิตและจำหน่ายน้ำผลไม้ เครื่องบรรจุน้ำผลไม้จึงติดตั้งระบบทำความสะอาดอัตโนมัติและระบบควบคุมที่สมบูรณ์ เครื่องทั้งหมดใช้ระบบควบคุม PLC อัจฉริยะ และติดตั้งอุปกรณ์ตรวจจับฝาที่หายไปและอุปกรณ์ป้องกันการโอเวอร์โหลด สามารถค้นหาและกำจัดข้อบกพร่องได้ทันเวลา และมีระดับการผลิตแบบอัตโนมัติที่สูง

คุณสมบัติของเครื่องบรรจุน้ำมะม่วง:

1. มีฟังก์ชันการทำงาน เช่น การล้างขวด การบรรจุ การปิดฝา เป็นต้น โดยอัตโนมัติ
2. ใช้หลักการบรรจุแบบแรงโน้มถ่วงหรือการไหลของของเหลวขั้นสูง ทำให้ความเร็วในการบรรจุรวดเร็วและแม่นยำ
3. ชิ้นส่วนไฟฟ้าใช้แบรนด์ระดับโลกที่มีชื่อเสียง ส่วนชิ้นส่วนที่สัมผัสกับน้ำมะม่วงผลิตจากสแตนเลส
4. เครื่องบรรจุน้ำมะม่วงเหมาะสำหรับการบรรจุน้ำ เนยถั่ว ซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ และวัตถุดิบอื่นๆ
5. อุปกรณ์ปรับความสูงอัตโนมัติและก้านป้อนอิสระเหมาะสำหรับการบรรจุขวดที่มีขนาดแตกต่างกัน

คุณสมบัติของสายการผลิตเนื้อมะม่วงและน้ำมะม่วง

1. สายการผลิตน้ำมะม่วงทั้งระบบสามารถผลิตแบบต่อเนื่องได้ ให้ผลผลิตจำนวนมาก โดยมีกำลังการผลิตตั้งแต่ 10 ตันถึง 2,500 ตันของวัตถุดิบ ตอบสนองความต้องการการผลิตของโรงงานขนาดกลางและขนาดใหญ่
2. ใช้ระบบ PLC อัจฉริยะควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมด ช่วยประหยัดแรงงานได้อย่างมากและใช้งานง่าย
3. สายการผลิตน้ำมะม่วงยังเหมาะสำหรับการผลิตน้ำสับปะรด น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้ม และน้ำผลไม้อื่นๆ
4. สายการผลิตเนื้อมะม่วงอุตสาหกรรมนี้เหมาะสำหรับการบดมะม่วงที่มีขนาดต่างๆ กัน
5. เครื่องจักรแปรรูปมะม่วงและชิ้นส่วนที่สัมผัสกับมะม่วงทั้งหมดผลิตจากวัสดุเกรดอาหาร ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยในการผลิต