เครื่องสับเนื้อแบบชามอุตสาหกรรม | เครื่องบดเนื้อหมู

การประยุกต์ใช้เครื่องสับเนื้อแบบชามอุตสาหกรรม

เครื่องสับเนื้อแบบชามอุตสาหกรรม เป็นเครื่องจักรที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการสับผักและเนื้อสัตว์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องติดตั้งใบมีดหมุนความเร็วสูงที่สามารถสับเนื้อ วัตถุดิบปรุงรส ไขมัน และวัตถุดิบหลักอื่นๆ ให้เป็นส่วนผสมที่ละเอียด ในขณะเดียวกัน ผ่านการสับและผสม เนื้อสับและวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำ เศษน้ำแข็ง และวัตถุดิบปรุงรส จะถูกกวนเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน การหมุนของใบมีดตัดด้วยความเร็วสูงช่วยลดระยะเวลาการกวน ทำให้เกิดความร้อนในวัตถุดิบน้อยลง เพื่อรักษาสีธรรมชาติ ความยืดหยุ่น ปริมาณผลผลิต และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เครื่องนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการสับและผสมเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล

ข้อดีของเครื่องสับเนื้อแบบชาม

1. ผ่านการกวนและทำให้เป็นอิมัลชัน เครื่องผสมนี้ป้องกันไม่ให้วัตถุดิบเสียหายจากการออกซิเดชันและการทำลายไมโอโกลบิน ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ ในเนื้อดิบ ดังนั้นสีดั้งเดิม กลิ่นรส และสารอาหารต่างๆ จึงคงไว้ได้สูงสุด เครื่องนี้มีคุณสมบัติเด่นคือเพลาใบมีดหมุนความเร็วสูง กวนทรงพลัง มีประสิทธิภาพในการทำอิมัลชันและการตัดที่ดีเยี่ยม และสามารถใช้กับวัตถุดิบได้หลากหลายประเภท
2. ไม่เพียงแต่สามารถสับและกวนเนื้อสัตว์ทุกชนิดเท่านั้น แต่ยังสามารถตัดและทำอิมัลชันวัตถุดิบที่มีเส้นใยหยาบและคอลลาเจนรวม เช่น หนังและเอ็นได้อีกด้วย เครื่องสับและผสมเนื้อนี้ใช้ระบบควบคุมความเร็วและระบบปฏิบัติการที่ทันสมัย ช่วยให้การทำงานปลอดภัยและเชื่อถือได้ สะดวกและบำรุงรักษาต่ำ พร้อมระบบแสดงผลและควบคุมที่สมบูรณ์ มอเตอร์มีคุณสมบัติเด่นคือแรงบิดเริ่มต้นสูง ฉนวนกันความร้อนและทนความร้อนได้ดี มีระบบป้องกันการโอเวอร์โหลดที่เชื่อถือได้ เหมาะสำหรับการผสมและกวนเนื้อในสภาวะที่ต้องสตาร์ทบ่อยครั้ง
3. เครื่องสับเนื้อแบบชามติดตั้งมอเตอร์แบบปรับความถี่เพื่อให้ได้ผลการควบคุมที่เหมาะสมที่สุด ทำให้เครื่องสับผสมสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพที่ทุกความเร็ว และประหยัดค่าไฟฟ้ามากขึ้น โดยไม่มีผลกระทบต่อโครงข่ายไฟฟ้า เครื่องมือต่างๆ ที่มีความเร็วต่างกันสามารถแสดงผลได้อย่างแม่นยำบนแผงแสดงผล
4. การตรวจสอบอัตโนมัติสามารถลดความเข้มข้นของงาน และควบคุมและลดความถี่ของการขัดข้อง ในขณะเดียวกัน การดำเนินการตามโปรแกรมลำดับการทำงานสามารถลดอัตราความล้มเหลวของฮาร์ดแวร์ของอุปกรณ์ได้อย่างมาก และอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษา

การกำหนดค่าชามพร้อมเครื่องสับผัก

1. เครื่องสับผักและเนื้อนี้ผลิตจากสแตนเลส SUS304 ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือโครงสร้างที่สมเหตุสมผล รูปลักษณ์สวยงาม และบำรุงรักษาง่าย หม้อถ่ายโอนทำจากสแตนเลสหล่อและติดตั้งขอบกันล้นเพื่อป้องกันวัสดุล้นอย่างมีประสิทธิภาพ
2. ชิ้นส่วนหลักได้รับการประมวลผลโดยวิศวกรที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างเข้มงวดเพื่อให้มั่นใจในความแม่นยำของการตัดเฉือนที่ดี
3. ใบมีดคมและทนทาน การทำงานด้วยความเร็วสูงที่เสถียรช่วยให้มั่นใจในประสิทธิภาพการผสมและการทำอิมัลชันที่ดี
4. เพลาหลักใช้วิธีการติดตั้งขั้นสูง—ตลับลูกปืนคู่แบบเรียงเดี่ยวเพื่อให้แน่ใจว่าชุดเพลาใบมีดมีความศูนย์กลางที่ดีเยี่ยม เพลาหลักหล่อด้วยการชุบแข็งความถี่สูง (ค่าความคลาดเคลื่อนเท็จน้อยกว่า 0.03 มม.) การทำงานด้วยความเร็วสูง มั่นคง และไร้เสียงรบกวน
5. ความเร็วสามารถสูงถึง 4500 รอบต่อนาที ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำอิมัลชันได้อย่างมาก ทำให้เพิ่มอัตราผลผลิตของผลิตภัณฑ์ด้วยประสิทธิภาพที่ดีขึ้น
6. ระยะห่างระหว่างปลายใบมีดและพื้นผิวด้านในของกระทะไม่เกิน 2 มม.
7. ใช้มอเตอร์เกียร์บ็อกซ์และชิ้นส่วนไฟฟ้าทั้งหมดระดับโลกเพื่อรับประกันคุณภาพของทั้งเครื่อง

พารามิเตอร์ของเครื่องสับเนื้อแบบชามอุตสาหกรรม