เครื่องบดสับชามเนื้ออุตสาหกรรม | เครื่องบดเนื้อหมู

การใช้เครื่องสับเนื้ออุตสาหกรรม

เครื่องสับเนื้ออุตสาหกรรมเป็นเครื่องจักรที่ใช้สำหรับหั่นผักและเนื้อสัตว์ให้เป็นสารคล้ายแป้งโดยเฉพาะ มีใบมีดสับความเร็วสูงที่สามารถสับเนื้อสัตว์ วัตถุดิบปรุงรส ไขมัน และวัตถุดิบหลักอื่นๆ ให้เป็นส่วนผสมที่สับแล้ว ในขณะเดียวกัน ผ่านการสับและผสมเนื้อสับกับวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำ น้ำแข็ง และวัตถุดิบปรุงรส จะถูกกวนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นแป้ง การหมุนความเร็วสูงของใบมีดตัดช่วยลดเวลาในการกวน ทำให้เกิดความร้อนในวัตถุดิบได้น้อยลง เพื่อรักษาสี กลิ่น รส ความยืดหยุ่น ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย เครื่องจักรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการปรุงรสและผสมเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล

ข้อได้เปรียบของเครื่องสับเนื้อ

1. ด้วยการกวนและการทำให้เป็นอิมัลชัน เครื่องผสมช่วยป้องกันไม่ให้วัตถุดิบเสียหายจากการออกซิเดชันและการทำลายไมโอโกลบิน ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ ในเนื้อดิบ จึงรักษาสี กลิ่น รส และสารอาหารต่างๆ ให้สมบูรณ์ที่สุด เครื่องนี้มีลักษณะเด่นคือแกนใบมีดหมุนด้วยความเร็วสูง การกวนที่มีประสิทธิภาพ การทำให้เป็นอิมัลชันและผลการตัดที่ดี วัตถุดิบที่ใช้ได้หลากหลาย
2. ไม่เพียงแต่สามารถสับและกวนเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ยังสามารถตัดและทำให้เป็นอิมัลชันวัตถุดิบต่างๆ รวมถึงเส้นใยหยาบและคอลลาเจนที่รวมตัวกัน เช่น หนังและเอ็น เครื่องสับและผสมเนื้อใช้การควบคุมความเร็วและตัวควบคุมการทำงานขั้นสูง รับประกันการทำงานที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้ การบำรุงรักษาที่สะดวกและต้นทุนต่ำ และระบบแสดงผลและควบคุมที่สมบูรณ์ มอเตอร์มีลักษณะเด่นคือแรงบิดเริ่มต้นสูง ฉนวนกันความร้อนและทนความร้อนในอุดมคติ การป้องกันการโอเวอร์โหลดที่เชื่อถือได้ ซึ่งเหมาะสำหรับการผสมและกวนเนื้อสัตว์ภายใต้สภาวะการสตาร์ทที่บ่อยครั้ง
3. เครื่องสับเนื้อติดตั้งมอเตอร์แปลงความถี่เพื่อให้ได้ผลการควบคุมที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้เครื่องผสมสับสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ทุกความเร็ว ประหยัดค่าไฟฟ้าของคุณมากขึ้น และไม่มีผลกระทบต่อโครงข่ายไฟฟ้า เครื่องมือที่แตกต่างกันพร้อมความเร็วต่างๆ สามารถแสดงผลได้อย่างแม่นยำบนแผงแสดงผล
4. การตรวจสอบอัตโนมัติช่วยลดความเข้มข้นของงาน และควบคุมและลดความถี่ของความล้มเหลว ในขณะเดียวกัน การดำเนินการตามโปรแกรมลำดับการทำงานสามารถลดอัตราความล้มเหลวของฮาร์ดแวร์อุปกรณ์ได้อย่างมาก และอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษา

การกำหนดค่าเครื่องสับผักพร้อมโถ

1. เครื่องสับผักและเนื้อใช้สแตนเลส SUS304 ซึ่งมีโครงสร้างที่เหมาะสม รูปลักษณ์สวยงาม และบำรุงรักษาง่าย โถถ่ายโอนทำจากสแตนเลสหล่อและติดตั้งขอบป้องกันการล้นเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารล้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ชิ้นส่วนหลักได้รับการประมวลผลโดยวิศวกรที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่ามีความแม่นยำในการผลิตที่ดี
3. ใบมีดมีความคมและทนทาน การทำงานด้วยความเร็วสูงที่เสถียรช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลการผสมและการทำให้เป็นอิมัลชันที่ดี
4. เพลาหลักใช้วิธีการติดตั้งขั้นสูง–ตลับลูกปืนคู่แบบต่อกันเพื่อให้แน่ใจว่าแกนใบมีดมีศูนย์กลางที่เหมาะสม เพลาหลักหล่อด้วยการชุบแข็งความถี่สูง (ความคลาดเคลื่อนน้อยกว่า 0.03 มม.) การทำงานด้วยความเร็วสูง เสถียร และเงียบ
5. ความเร็วสามารถเข้าถึง 4500 RPM ซึ่งช่วยเพิ่มผลการทำให้เป็นอิมัลชันได้อย่างมาก ดังนั้นจึงปรับปรุงอัตราผลผลิตของผลิตภัณฑ์ด้วยผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
6. ระยะห่างระหว่างปลายใบมีดกับพื้นผิวภายในกระทะไม่เกิน 2 มม.
7. ใช้มอเตอร์และเกียร์บ็อกซ์ระดับโลกและส่วนประกอบไฟฟ้าทั้งหมดเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเครื่องจักรทั้งหมด

พารามิเตอร์ของเครื่องสับเนื้ออุตสาหกรรม