ภาพรวมของเครื่องฉีดน้ำเกลือเนื้อสัตว์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ:
เครื่องฉีดน้ำเกลือเนื้ออกเป็ด ถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารประเภทเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้ออกเป็ด เนื้อย่าง แฮม และอื่นๆ เครื่องฉีดน้ำเกลือมีหน้าที่ฉีดน้ำเกลือ แป้ง โปรตีนถั่วเหลือง และวัตถุดิบเสริมอื่นๆ เข้าไปในเนื้อสัตว์เพื่อหมักอย่างทั่วถึง ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงของเครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์จะถูกหมักโดยการฉีดผ่านเข็ม ซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการหมัก ทำให้น้ำเกลือหรือน้ำเค็มกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอโดยอัตโนมัติ เพื่อให้ได้การหมักที่รวดเร็ว เติมเครื่องปรุงรส และบรรลุวัตถุประสงค์ในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดใหม่ของเนื้อสัตว์ เครื่องนี้เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ เนื่องจากการออกแบบที่พิถีพิถัน โครงสร้างที่สมเหตุสมผล และการทำงานที่ง่ายดาย
คุณสมบัติของเครื่องฉีดน้ำเกลือ:
- แรงดันในการฉีด อัตราการฉีด ระยะก้าว และความเร็วของเครื่องฉีดน้ำเกลืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ สามารถปรับได้ตามขนาดของวัตถุดิบและโครงสร้างเนื้อเยื่อของวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ผลการฉีดตามที่ต้องการ
- ระบบส่งกำลังหลักใช้เกียร์ทดรอบแบบหนอน เพื่อให้การส่งกำลังมีเสถียรภาพและเชื่อถือได้ และมีอายุการใช้งานยาวนาน เครื่องฉีดน้ำเกลือติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันอัตโนมัติ
- เมื่อเข็มฉีดเจอวัตถุแข็ง เข็มฉีดจะยกขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย เพื่อกำจัดเนื้อสัตว์ที่ตกค้างในหัวฉีดอย่างทั่วถึง ส่วนบนของถังน้ำมีแผ่นกรอง ซึ่งสามารถกรองชิ้นเนื้อขนาดเล็กออกจากการฉีดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าหัวฉีดไม่อุดตัน
- โซ่ส่งกำลังสามารถถอดประกอบได้ ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
- เครื่องฉีดน้ำเกลือทั้งเครื่องและระบบปั๊มน้ำเกลือทำจากสแตนเลสคุณภาพ 304 เครื่องฉีดเป็นไปตามมาตรฐานสากลด้านสุขอนามัยอาหาร
- โปรตีนที่ละลายในเกลือช่วยให้การหั่นสะดวกขึ้น และปรับปรุงการยึดเกาะและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
วิธีการทำงานของเครื่องฉีดน้ำเกลือ:
- เครื่องฉีดหมูใช้กระบอกสูบคู่เป็นหน่วยกำลัง และใช้อากาศอัดเป็นแหล่งพลังงาน การเคลื่อนที่ขึ้นลงและเดินหน้า-ถอยหลังทำได้โดยสายพานลำเลียงแบบนิวเมติก เมื่อชุดหัวฉีดยกขึ้นถึงด้านบนสุดของเครื่อง จะสัมผัสกับสวิตช์ proximity สวิตช์เลื่อนของกระบอกสูบสายพานลำเลียงจะเริ่มทำงานขับเคลื่อนสายพานให้เคลื่อนที่ไปข้างหน้า เมื่อก้านลูกสูบของกระบอกสูบลำเลียงยกขึ้นถึงความสูงที่กำหนด จะสัมผัสกับสวิตช์กลับทิศของโซลินอยด์วาล์วที่ดันกระบอกสูบที่ยึดเข็มให้เลื่อนลง เมื่อเข็มถูกแทงเข้าไปในเนื้อเพื่อฉีด ยกเว้นปั๊มหัวฉีดแล้ว ทั้งหัวฉีดและสายพานลำเลียงจะอยู่ในสถานะหน่วงเวลา
- ผ่านรีเลย์เวลา ตั้งเวลาในการฉีด (การตั้งเวลาหน่วงสามารถปรับได้ตามความต้องการในการผลิตของวัตถุดิบและปริมาณการฉีดที่แตกต่างกัน) โดยทั่วไป การหน่วงเวลา 5-6 วินาที อัตราการฉีดจะสูงถึง 25-36% เวลาหน่วงสามารถปรับได้ระหว่าง 3 ถึง 15 วินาที เมื่อถึงเวลาหน่วง โซลินอยด์วาล์วและกระบอกสูบที่ยึดเข็มจะรีเซ็ต ทำให้เข็มดีดตัวออกจากเนื้อ
- เมื่อสายพานลำเลียงเคลื่อนที่ไปข้างหน้า เนื้อที่ถูกฉีดแล้วจะถูกส่งไปยังภาชนะด้านหน้าผ่านทางสายพานลำเลียง สลับไปมา
- ระบบจ่ายของเหลวใช้วิธีการจ่ายปั๊มแรงดันปานกลางและอัตราการไหลสูง เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด เครื่องใช้โครงสร้างแบบแยกส่วนระหว่างตัวเครื่องหลักและถังน้ำ
พารามิเตอร์หลักของเครื่องฉีดน้ำเกลือ:
| รุ่น | ZSJ48 | ZSJ60 | ZSJ80 | ZSJ120 | ZSJ180 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| กำลังไฟฟ้า (กิโลวัตต์) | สองความเร็ว | 2.35 | 2.35 | 4.8 | 5.2 | —— |
| ความถี่แปรผัน | 2.6 | 2.6 | 4.5 | 4.5 | 8.2 | |
| ระยะก้าว (มม.) | 80 | 80 | 80 | 80 | 120 | |
| ความถี่แปรผัน | ความถี่แปรผัน | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 |
| ความถี่แปรผัน | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | |
| ขนาด (มม.) | 13806601730 | 16207701730 | ||||
| น้ำหนัก (กก.) | 260 | 260 | 300 | 400 | 420 |
