เครื่องผลิตพาสต้าอุตสาหกรรม สามารถผลิตพาสต้าได้หลากหลายรูปทรง เช่น เปลือกหอย หูหนูขาว ดาวห้าแฉก หอยสังข์ สกรูพาสต้า โคมไฟ เป็นต้น สามารถปรับแต่งตามความต้องการของผู้ใช้งานได้ เครื่องทำพาสต้าไฟฟ้ามีการผลิตที่ประณีตและโครงสร้างที่สมเหตุสมผล ต้นทุนต่ำและให้ผลผลิตสูง คุณสามารถเลือกเครื่องทำพาสต้านี้ได้โดยไม่ต้องลังเลหากต้องการเริ่มธุรกิจพาสต้า และเราจะสอนวิธีการใช้งานและแจกสูตรให้ฟรี
วิดีโอการทำงานของเครื่องผลิตพาสต้าอุตสาหกรรม
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทำพาสต้าไฟฟ้า
| รุ่น | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 หัวเดี่ยว | 130 หัวคู่ |
|---|---|---|---|---|---|
| แรงดันไฟฟ้า/โวลต์ | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| กำลังไฟ/กิโลวัตต์ | 1.5-2.2 | 3kw | 4kw | 5.5 | 11 |
| น้ำหนัก/กก. | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| ขนาด/มม. | 420600760 | 500700800 | 500750900 | 1000900700 | 15001000850 |
| กำลังการผลิต กก./ชม. | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| ราคาแม่พิมพ์ | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
ข้อดีของเครื่องทำพาสต้าเชิงพาณิชย์
- แม่พิมพ์มีหลากหลาย และคุณสามารถสั่งทำตามความต้องการของคุณได้
- พาสต้าที่ได้มีรูปทรงต่างๆ ที่สวยงาม ดึงดูดความสนใจให้ลูกค้าซื้อ ช่วยเพิ่มผลกำไรของคุณ
- เครื่องทำพาสต้าใช้งานง่าย
วิธีใช้เครื่องทำพาสต้าอุตสาหกรรม?
- ใช้ประแจพิเศษคลายน็อต และนำแกนเกลียวออก
- ทำความสะอาดถังนวดแป้งและแกนเกลียว จากนั้นใส่กลับเข้าไปในปลอก
- จัดร่องขับบนแกนเกลียวให้ตรงกับร่องของ “ปลอกหมุน” แล้วประกอบเข้ากับอุปกรณ์ทำความสะอาด
- ขันน็อตให้แน่นด้วยประแจพิเศษ เปิดสวิตช์ไฟ หลังจากเดินเครื่องเปล่าประมาณสองสามนาทีโดยไม่มีเสียงผิดปกติ ก็สามารถใช้งานเครื่องทำพาสต้าได้
หมายเหตุ: หลังจากใช้งาน ให้ถอดน็อตและนำเครื่องมือออกแช่ในน้ำ เพื่อขจัดเศษแป้งที่เหลืออยู่บนเครื่องทำพาสต้า ควรทำความสะอาดตะกอนในน็อตหลังจากเดินเครื่องเปล่าเป็นเวลาหลายนาที เศษแป้งที่เหลือซึ่งไม่ได้ทำความสะอาดจะแห้งและอุดตันทางออกของพาสต้า
| น้ำตาลทรายขาว | 0.2% |
|---|---|
| วัตถุดิบหลัก | 100% |
| ผงชูรส | 0.5% |
| เครื่องปรุงรสห้าสี | 1% |
| ผงขิง | 1% |
| แป้ง | 2% |
|---|---|
| ด่าง | 0.15% |
| น้ำ | 20.5-28% |
| เซลลูโลสที่บริโภคได้ | 0.2% |
| หัวเชื้อที่เหมาะสม |
วิธีทำแป้งกรอบรูปทรงเปลือกหอย
- การเตรียมวัตถุดิบ: ชั่งแป้ง เกลือ ด่าง และน้ำตามอัตราส่วนที่กำหนด (อุณหภูมิน้ำประมาณ 20°C) ละลายเกลือและด่างพร้อมกัน เมื่อละลายหมดแล้ว เทลงในแป้ง
- นวดแป้งและพักให้สุกตัว ระหว่างนวดและเดินเครื่องเป็นเวลา 20 นาที รักษาอุณหภูมิห้องให้สูงกว่า 10°C เพื่อให้เส้นแป้งดูดซึมน้ำและพองตัวเต็มที่ เกิดเป็นโครงสร้างกลูเตน พักไว้ 10 นาที รักษาอุณหภูมิผิวแป้งไว้ที่ 20-30°C
หมายเหตุ:
①ระหว่างการนวด หากอุณหภูมินวดต่ำเกินไป แป้งโดจะไม่มีโครงสร้างกลูเตนเป็นร่างแห ส่งผลให้เส้นพาสต้าสำเร็จรูปไม่กรอบ
②ในทางกลับกัน หากอุณหภูมินวดสูงเกินไป แป้งโดจะแก่และสุกตัวก่อนเวลาอันควร ดังนั้นจึงต้องดำเนินการตามข้อกำหนด
3.นำแป้งโดที่นวดแล้วเข้าเครื่องทำพาสต้า ในระหว่างกระบวนการรีดซ้ำๆ แป้งโดจะถูกขึ้นรูปเป็นทรงเปลือกหอย จากนั้นส่งไปยังกระทะน้ำมัน
- การทอด: นำเปลือกที่ตัดตามปริมาณพร้อมกับแม่พิมพ์วางลงในหม้อน้ำมันร้อน (อุณหภูมิน้ำมันคงที่ประมาณ 180°C) ทอดประมาณ 1 นาที ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน บรรจุ และจัดเก็บ หมายเหตุ: ควรใช้น้ำมันปาล์ม อุณหภูมิน้ำมันสูงถึง 200°C ก่อนวางหม้อ หลังจากวางหม้อแล้วอุณหภูมิน้ำมันจะอยู่ที่ 170°C 3. ข้อกำหนดวัตถุดิบ: แป้งสาลีชนิดแข็ง ปริมาณโปรตีนควรอยู่ที่ 24-27%
