เครื่องหั่นผัก เหมาะสำหรับใช้ในสายการผลิตผักแช่แข็ง ผักดอง และผักหัวต่างๆ โดยสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เครื่องหั่นผักไฟฟ้าประกอบด้วยฐาน โครงครอบ แผ่นตัดพร้อมมีดแนวตั้งและมีดสับ ใบมีดตัดขวาง มีดตัดแนวนอน ระบบส่งกำลัง และระบบควบคุมไฟฟ้า
การประยุกต์ใช้เครื่องหั่นผักเชิงพาณิชย์
เครื่องหั่นผักเชิงพาณิชย์เหมาะสำหรับผักและผลไม้ เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม เห็ด พริก แอปเปิ้ล แฮม และผักหัวชนิดอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นอุปกรณ์ตัดที่จำเป็นและขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมแปรรูปผัก ขนาดและความหนาของการหั่นสามารถปรับได้ เครื่องหั่นผักและผลไม้เชิงพาณิชย์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมบริการอาหาร โรงอาหาร ศูนย์กระจายผัก ฯลฯ
พารามิเตอร์หลักของเครื่องตัดผักเป็นลูกเต๋า
กำลังการผลิต:600กก./ชม.
ขนาดลูกเต๋า: 4,5,6,8,10,12,15 มม. หรือขนาดอื่นตามสั่ง
กำลังไฟ: 0.75kw
ขนาดเครื่อง: 7106601085mm
น้ำหนัก: 100kg
วิดีโอการทำงานเครื่องหั่นผักและผลไม้เป็นลูกเต๋า
หลักการทำงานของเครื่องหั่นผักเชิงพาณิชย์
- โต๊ะตัดแบบหมุนของเครื่องหั่นผักนี้จะขับเคลื่อนวัตถุดิบให้หมุนด้วยความเร็วสูง
- ด้วยแรงเหวี่ยงที่เกิดจากการหมุนความเร็วสูง เครื่องหั่นผักเป็นลูกเต๋า จะตัดผักรากหรือผลไม้เป็นชิ้นด้วยมีดแนวตั้ง จากนั้นตัดชิ้นเป็นเส้นด้วยมีดตัดแบบจาน
- วัตถุดิบที่ถูกตัดเป็นชิ้นหรือเส้นจะถูกส่งไปยังคมตัดตามขวางเพื่อตัดเป็นรูปทรงตามต้องการ เช่น ลูกเต๋าหรือทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ความหนาของชิ้นหรือขนาดลูกเต๋าสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการปรับระยะห่างระหว่างใบมีดตัดกับจานหมุน ในขณะที่รูปทรงของวัตถุดิบที่ตัดสามารถเปลี่ยนได้โดยการเปลี่ยนใบมีดตัดแบบจานและใบมีดตัดตามขวาง
- ก่อนการหั่นเป็นลูกเต๋า เราสามารถใช้ เครื่องล้างผักแบบฟองอากาศ เพื่อทำความสะอาดผักราก เช่น มะเขือเทศ แครอท เผือก ขิง เป็นต้น
ข้อดีของเครื่องหั่นผักเป็นลูกเต๋า
- ความอเนกประสงค์ เครื่องหั่นผักเครื่องเดียวสามารถหั่นผักรากต่างๆ เป็นลูกเต๋าหรือแผ่นบางได้
- ขนาดสม่ำเสมอ พื้นผิวการตัดสะอาดและเรียบร้อย ให้ผลผลิตที่สมบูรณ์แบบ
- ใช้งานง่าย มีประสิทธิภาพสูง ออกแบบตามหลักสุขอนามัยที่เหมาะสม รวมถึงตัวเครื่องที่ปิดมิดชิด
- ใบมีดทั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 มีอายุการใช้งานยาวนานและค่าบำรุงรักษาต่ำ
- สามารถปรับความหนาของการหั่นเป็นลูกเต๋าได้
วิธีเปลี่ยนใบมีดของเครื่องหั่นผัก
- ขั้นแรก คลายล้อปรับ และกดด้ามจับลง เพื่อปลดชุดใบมีดสำหรับหั่นแผ่นออกจากหวี จากนั้นคลายน็อตปลายเพลา ใช้ปลอกตะขอเกี่ยวเข้ากับร่องด้านหน้าของเครื่องมือ ถอดชุดใบมีดออก แล้วเปลี่ยนใบมีดเป็นชุดใบมีดที่มีขนาดตามต้องการ
- ขันน็อตปลายเพลาให้แน่น และเลื่อนด้ามจับขึ้นเพื่อสังเกตว่าเฟืองส่งกำลังภายในเครื่องประกอบเข้าที่อย่างเหมาะสมหรือไม่
- หากเฟืองส่งกำลัง gears ประกอบเข้าที่ดี ด้ามจับจะชิดกับชุดควบคุม จากนั้นสอดใบมีดจานของร่องใบมีดของเครื่องหั่นผักไฟฟ้าเข้าไปในหวี
- เมื่อไม่มีแรงเสียดทานระหว่างเครื่องหั่นแผ่น ใบมีด และหวีมันฝรั่ง และไม่มีการติดขัดหรือค้าง ให้ยึดล้อปรับให้แน่น การเปลี่ยนใบมีดของเครื่องหั่นผักก็เสร็จสมบูรณ์
ข้อควรระวังในการใช้เครื่องตัดผักและผลไม้เชิงพาณิชย์
- วัตถุดิบที่ต้องการตัดควรล้างทำความสะอาดก่อน หากมีทรายหรือโคลนปนเปื้อน จะทำให้คมมีดและใบมีดเสียหายและทื่อได้ง่าย เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดของวัตถุดิบไม่ควรเกิน 80 มม. หากใหญ่กว่านี้ ควรตัดเป็นชิ้นเล็กก่อน
- วัตถุดิบจะถูกตัดให้มีความหนาตามต้องการภายใต้แรงกดของหน้าปัด จากนั้นตัดเป็นเส้นด้วยใบมีดจาน และสุดท้ายตัดเป็นลูกเต๋าด้วยใบมีดขวาง
- การปรับขนาดของเครื่องตัดผักและผลไม้: เปลี่ยนใบมีดจานและใบมีดขวาง
- การปรับความหนาของชิ้น: สามารถปรับความหนาของชิ้นได้ตามต้องการโดยการปรับแผ่นปรับ ขั้นแรก ให้คลายสลักยึดของแผ่นปรับตัวเรือน ยกคันโยกหมุนแผ่นปรับไปยังตำแหน่งที่ต้องการ จากนั้นลดแผ่นปรับลงและขันสลักยึดให้แน่นเพื่อยึดให้อยู่กับที่
ปัญหาและแนวทางแก้ไขที่เกี่ยวข้องของเครื่องจักรของเรา
| ความยาวตัดตามขวาง | จำนวนใบมีด |
|---|---|
| 5 มม. | 15 ชิ้น |
| 10 มม. | 8 ชิ้น |
| อาการเสีย | สาเหตุ | แนวทางแก้ไข |
|---|---|---|
| เครื่องทำงานไม่มีประสิทธิภาพ | สายพานวีหย่อนเกินไป ทำให้ลื่นไถลขณะทำงาน | ปรับสายพานวีให้ตึง |
| วัตถุดิบไม่ตกลงไปในเครื่อง | 1. ระยะห่างระหว่างคมหวีกับแหวนรองกว้างเกินไป 2. ความหนาของชิ้นที่หั่นหนาเกินไป | 1. ปรับตำแหน่งหวีใหม่ให้หวีชิดกับผิวหน้าของแหวนรอง 2. ปรับความหนาของชิ้นที่หั่นให้สอดคล้องกับตำแหน่งของหวี |
| วัตถุดิบถูกตัดได้ไม่สมบูรณ์ | 1. ทิศทางการหมุนของถาดไม่ตรงกับทิศทางที่กำหนด 2. หวีอุดตัน 3. ชุดเครื่องมือตัดแบบจานหลวมระหว่างการทำงาน 4. มีดแนวตั้งถูกวัตถุดิบกีดขวาง | 1. หมุนพวงมาลัยตามเข็มนาฬิกาเพื่อปรับทิศทาง 2. ทำความสะอาดหวี 3. ขันเครื่องมือตัดแบบจานให้แน่น 4. ทำความสะอาดเศษวัสดุที่ตกค้างบริเวณมีดแนวตั้ง |
- การบำรุงรักษาทั้งหมดต้องดำเนินการหลังจากปิดเครื่องแล้วเท่านั้น 2. ต้องทำความสะอาดเครื่องสไลซ์และหั่นผักไฟฟ้าหลังการใช้งานทุกครั้ง โดยเฉพาะบริเวณที่วัตถุดิบผ่าน 3. หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ตรวจสอบเครื่องมือตัดทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อป้องกันความเสียหายหรือความทื่อ และตรวจสอบว่าคมตัดของหวีอยู่ในสภาพปกติหรือชำรุด ควรถอดประกอบชุดเครื่องมือรวมสัปดาห์ละครั้ง 4. เมื่อประกอบกลับเข้าไปใหม่ ต้องทำความสะอาดด้วยน้ำมันสำหรับอาหารที่ไม่มีพิษและไม่มีกลิ่น ก่อนการติดตั้ง ต้องทาน้ำมันสำหรับอาหารบนเพลาตัดเพื่อให้การทำงานราบรื่น
/commercial-vegetable-dicing-machine-usage-and-maintain.html
/the-common-questions-about-electric-vegetable-dicing-machine.html