Patates cipsi, halkın en sevdiği atıştırmalık yiyeceklerden biri olmuştur. Altın sarısı rengi, çıtır dokusu ve lezzeti, patates cipsi severlere keyifli bir deneyim sunar. Patates cipsi severlerin deneyimini iyileştirmek ve pandemi döneminde cips satışlarını artırmak amacıyla birçok patates cipsi üreticisi, üretimde teknolojik yeniliklere imza atmaktadır. Bir patates cipsi üretim hattı üreticisi olarak biz de müşterilerimize üretimlerine uygun çözümler sunmaya devam ediyoruz.
Geleneksel patates cipsi üretim süreci
Geleneksel patates cipsi üretim yöntemi: patates soyma – patates dilimleme – patates cipsi haşlama – patates cipsi kızartma – yağını alma – baharatlama – paketleme
Geleneksel kızarmış cipsler, sürekli kızartma yöntemiyle üretilir. Bu yöntemde kızartılan patateslerin sıcaklığı sabit tutulur.
Birkaç yenilikçi çıtır cips üretim yöntemi
Kazan usulü patates cipsi
Patates cipsi üretimindeki teknolojik yenilikler arasında en dikkat çekeni kazan usulü patates cipsidir. Kazan usulü patates cipsi ile geleneksel patates cipsi arasındaki temel fark, pişirme yöntemlerindeki farklılıktır.
Patates cipsi kızartırken, kazan usulü cipsler normal cipsler gibi sabit sıcaklıktaki bir kızartma makinesinde üretilmez. Eski usul parti pişirme yöntemiyle yapılır. Kızartma sırasında önce soğuk patatesler yağ dolu bir kazana konur ve karıştırılır. Ardından partiler halinde tekrar tekrar soğuk patates eklenir ve karıştırılır. Yeni bir parti patates sıcak kazana girdiğinde sıcaklık bir miktar düşer. Bu nedenle bu yöntem pişirme süresini uzatır, cipslerin rengini koyulaştırır ve şekillerinin çok düzgün olmamasına neden olur.
Kazan usulü patates cipsleri genellikle normal cipslerden daha kalındır ve daha altın sarısı bir renge sahiptir. Kenarları genellikle diğer tarafa kıvrılır.
Avokado Yağı ile Yapılan Çıtır Cipsler
Kızartma yöntemlerindeki yeniliklerin yanı sıra, bazı patates cipsi üreticileri kızartma yağının içeriğinde de yenilik yapmıştır. Cips yapma yöntemleri, ince dilimlenmiş patatesleri avokado yağında kızartarak cipslere eşsiz bir tereyağımsı tat ve özellikle çıtır bir doku kazandırmaktır. Bu yöntemle yapılan çıtır cipsler nispeten sağlıklı kabul edilir ve yaygın olarak beğeni toplar. Avokado yağının yanı sıra, kızartma için hindistan cevizi, ayçiçeği, kırmızı pirinç ve diğer daha sağlıklı yağları kullanan patates cipsi fabrikaları da bulunmaktadır. Bu yağlar hem benzersiz bir lezzet katar hem de daha sağlıklıdır.
Sonuç olarak, patates cipsi üretimindeki yeni teknolojik yenilikler, patates cipsi kızartma yöntemini, yemeklik yağın çeşitlendirilmesini ve paketleme şeklini yenilemeye yöneliktir. Temel üretim yöntemi değişmemiştir.
Hangi tür patates cipsini yaparsanız yapın, patates cipsi üretim hattında kullanılan makineler neredeyse aynı olacaktır. Sadece cips üretim konsepti değişmiştir. Satılık patates cipsi üretim hattımız bulunmaktadır. Bir makineye ihtiyacınız varsa, lütfen tereddüt etmeden bizimle iletişime geçin. Size detaylı çözümler sunacağız.