Yoğurt işleme makinesinin hammaddesi çiğ yoğurt veya süt tozudur ve nihai çıktı sıvı yoğurt veya katı yoğurttur. Yoğurt günlük hayatta insanlar tarafından tercih edilir, ancak çok az kişi yoğurdun nasıl elde edildiğini bilir. Yoğurdun işleme teknolojisi nedir? Şimdi sizin için tanıtayım.
Öncelikle pastörize sütün süreci aşağıdaki gibidir.
Çiğ süt - filtrasyon - sterilizasyon - soğutma - düşük sıcaklıkta depolama - yoğurt dolumu. Hangi ekipmanlara ihtiyaç vardır? Bunlar: ön ısıtma tankı - çift filtre - homojenizatör - süt sterilizasyon makinesi - yoğurt dolum makinesi.
İkinci olarak, sıvı yoğurdun üretim süreci: ön ısıtma - filtrasyon - homojenizasyon - sterilizasyon - soğutma - bileşen ekleme - fermantasyon - düşük sıcaklıkta depolama - dolum. Bunun için gerekli ekipmanlar: ön ısıtma tankı - çift filtre - homojenizatör - pastörizasyon makinesi - fermantasyon tankı - düşük sıcaklık depolama tankı - yoğurt dolum makinesi.
Peki yoğurt ve süt işleme için iş akışı nedir?
Ön ısıtma tankı sütü yaklaşık 60 santigrat derece sıcaklığa ısıtır, ardından süt süt pompası aracılığıyla çift filtreye girerek sütteki kıl gibi yabancı maddeleri filtreler.
Ardından süt, homojenizasyon için süt pompası aracılığıyla homojenizatöre girer; hem sıvı yoğurt hem de katı yoğurt homojenize edilmelidir. Süt neden homojenize edilmelidir? Homojenizasyonun ana avantajı, yoğurdun renginin nispeten beyaz olması ve tadının iyi olmasıdır. Ayrıca homojenizasyon, sütteki yağ topaklarını kırabilir, homojenize süt ince ve homojen görünür.
Daha sonra süt, süt pompası aracılığıyla sterilizasyon makinesine girer ve sterilizasyon tankının sıcaklığını ve sterilizasyon süresini ayarlayabilirsiniz. Genel sterilizasyon sıcaklığı yaklaşık 85 santigrat derecedir.
Son olarak, sütü soğutmak için kompresör kullanılır. Pastörizasyon sıcaklığı otomatik olarak ayarlanabilir ve fermantasyon sıcaklığı yaklaşık 42 derecedir. Yoğurt fermantasyondan sonra katı hale gelir ve genellikle kağıt bardaklarla paketlenir.
Tüm işleme süresi yaklaşık 8 saattir. Şu ana kadar yoğurt işleme makinesi kapasitesi 200L, 500L, 1000L’dir ve ihtiyacınıza göre sizin için özelleştirebiliriz. İlgileniyorsanız daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin!