پیٹا روٹی کیسے پکائیں اور یہ یقینی بنائیں کہ یہ کھوکھلی ہے۔

پِٹا بریڈ گندم کے آٹے سے خمیر کے بعد تیار کی جانے والی ایک پتلی کیک ہے۔ اس کی شکل جیب جیسی ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ نرم ہوتا ہے۔ اسے اکثر درمیان میں کچھ سبزیوں اور چٹنیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ پھولا ہوا تہہ عربی کیک کی جان ہے، اور یہ پِٹا بریڈ کی سب سے اہم علامت بھی ہے۔ تو، اسے کھوکھلا بنانے کے لیے کیسے بنایا جا سکتا ہے؟ بلبلے بنانے کے لیے خودکار پِٹا بریڈ بنانے والی مشین کا استعمال کیسے کریں؟

پیٹا روٹی کی جیب کیسے ظاہر ہوئی؟

عربی روٹی کی جیب دراصل بھاپ کا بلبلہ ہے۔ زیادہ درجہ حرارت کے تحت، اندرونی نمی ابلتی ہے اور بھاپ آٹے کو پف کرتی ہے۔ جب روٹی ٹھنڈی ہو جاتی ہے تو ہوا بھر کر جیبیں بناتی ہے۔

اس بات کو کیسے یقینی بنایا جائے کہ جیب ظاہر ہو؟

ایک اچھی عربی روٹی کی صاف جیب ہونی چاہیے، جو کہ ایک کنونشن معلوم ہوتی ہے۔ پاکٹ پیٹا بریڈ کی سب سے اہم خصوصیت یہ ہے کہ پیٹا بریڈ کی دونوں اطراف کی موٹائی ایک جیسی ہوتی ہے۔ لہذا، جیب کی ظاہری شکل کو یقینی بنانے کے لئے، سب سے اہم تکنیکوں میں سے ایک یہ یقینی بنانا ہے کہ تندور میں ہوا کا درجہ حرارت نیچے پتھر کے درجہ حرارت کے برابر ہے. اگر ہوا کا درجہ حرارت اور سنگ بنیاد کا درجہ حرارت ایک جیسا نہیں ہے، تو گرم طرف کو ایک موٹی سطح کی تہہ ملے گی۔

خودکار پیٹا بریڈ مشین سے عربی روٹی کیسے بنتی ہے؟

خودکار پِٹا بریڈ بنانے والی مشین ایک سرنگ کا تندور ہے جو یہ یقینی بنا سکتا ہے کہ درجہ حرارت سرنگ میں باہر بہنے کے بغیر گردش کرے۔ جب مشین چلتی ہے، کنویئر بیلٹ عربی روٹی کو آگے لے جاتی ہے۔ اور کنویئر بیلٹ کے ارد گرد برنر تقسیم ہوتے ہیں جو پِٹا بریڈ کو گرم کرتے ہیں۔ یہ روٹی کے ارد گرد گرمی کی مستقل مزاجی کو یقینی بناتا ہے۔ لہذا، پِٹا بریڈ بنانے والی مشین کا استعمال جیب والی عربی روٹی بنا سکتا ہے۔