صنعتی سطح پر، وہ سب خصوصی**فرائیڈ چپس پروڈکشن لائن** کے ذریعے فرائیڈ چپس تیار کرتے ہیں جو کئی مشینوں پر مشتمل ہوتی ہے۔
ہم گھر پر فرائیڈ چپس کیسے بنا سکتے ہیں؟
کیا یہ آسان ہے؟
جواب ہاں میں ہے۔
اب میں آپ کو کچھ مفید مشورے دوں گا۔
اجزاء کیا ہیں؟
آلو، تیل، نمک، کارن اسٹارچ، ٹماٹر ساس۔
تفصیلی مراحل کیا ہیں؟
پہلا مرحلہ گھر پر خریدے گئے آلوؤں کو دھونا ہے۔ چھلکا اتارنے سے پہلے آلو کی کھال سے مٹی صاف کریں۔ پہلے آلو کو ٹکڑوں میں کاٹیں، پھر سٹرپس میں کاٹیں۔ موٹائی یکساں ہونی چاہیے، نہ بہت پتلی اور نہ بہت موٹی۔
دوسرے مرحلے میں، آلو کے چپس کو پانی سے دو بار دھوئیں کیونکہ ان کی سطح پر بہت زیادہ اسٹارچ ہوتا ہے۔ پھر آلو کے چپس کو گرم پانی میں ڈالیں، کچھ نمک ڈالیں۔ انہیں گرم کریں جب تک کہ چپس ہلکے شفاف نہ ہو جائیں۔ پھر چپس نکال لیں، ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کریں، اور کاغذ سے خشک کریں۔
مناسب مقدار میں کارن اسٹارچ تیار کریں اور اسے آلو کے چپس سے بھرے پیالے میں ڈالیں۔ پیالے کو مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ چپس کارن اسٹارچ سے کوٹ ہو جائیں۔ آخر میں، چپس والے پیالے کو 2-3 گھنٹے کے لیے فریزر میں جما دیں۔
تیسرے مرحلے میں، آپ کو برتن میں زیادہ تیل ڈالنے کی ضرورت ہے تاکہ آلو کے چپس تیر سکیں۔ جب تیل کا درجہ حرارت 50-60% تک بڑھ جائے، احتیاط سے آلو کے چپس کو پین میں ڈالیں۔
5-6 منٹ فرائی کرنے کے بعد، وہ شکل اختیار کر لیں گے۔ اس وقت، ایک چھلنی کا استعمال کرکے فرائیڈ چپس نکال لیں اور انہیں ایک پیالے میں ڈال دیں۔
جب برتن میں تیل کا درجہ حرارت 70-80% تک بڑھ جائے، انہیں دوبارہ برتن میں ڈالیں اور دوبارہ فرائی کریں۔ تقریباً 1-2 منٹ کے بعد، چپس سنہری ہو جائیں گی۔
آخر میں، آپ اپنی پسند کے مطابق مناسب ٹماٹر ساس میں ڈبو سکتے ہیں۔
آپ کو کیا نوٹ کرنا چاہیے؟
عمل کے دوران، جب آلو کے چپس اسٹارچ سے لپٹے ہوں، انہیں براہ راست پین میں فرائی نہیں کیا جا سکتا۔ اس طرح فرائز آسانی سے نرم ہو جاتے ہیں۔ لہذا، فرائی کرنے سے پہلے انہیں 2-3 گھنٹے کے لیے فریزر میں جمانے کی ضرورت ہے۔
ہم نے فرائیڈ چپس پروڈکشن لائن کئی ممالک کو برآمد کیا ہے
فرائیڈ چپس مختلف ممالک کے لوگوں میں مقبول ہیں، مزیدار ذائقہ اور پورٹیبل خصوصیات کے ساتھ، یہ فاسٹ ریسٹورنٹ میں ایک عام کھانا ہے۔ بہت سی فوڈ پروسیسنگ انڈسٹریز چین سے فرائیڈ چپس پروڈکشن لائن برآمد کرتی ہیں، اور انہوں نے بھاری منافع حاصل کیا ہے۔