منتخب کرنے کا طریقہ تمباکو نوشی ہیم?
سموکیڈ ہیم ایک قسم کی گوشت کی مصنوعات ہے، گوشت کا ٹکڑا اس کے لیے ایک معیاری اجزاء ہے۔ ہیم کا رنگ گلابی یا گلابی سرخ ہوتا ہے، صحت مند چمک کے ساتھ چمکتا ہے، اور اس کی ساخت میں لچک ہوتی ہے، جسے کاٹنا آسان ہے۔
تمباکو نوش ہیم خریدنے سے پہلے درج ذیل نکات پر توجہ دینی چاہیے:
- پیکج۔ آکسیڈیشن یا ہیم ٹرننگ مولڈی سے بچنے کے لیے پیکج کو بغیر لیک کیے قریب سے بند کر دینا چاہیے۔ پیکیج کے بغیر گوشت کی مصنوعات کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
- لیبل۔ پروڈکٹ کے پیکیج پر پروڈکٹ کا نام، فیکٹری اور فیکٹری کا نام، پروڈکشن کی تاریخ، شیلف لائف، پروڈکٹ کا معیار، اجزاء کی فہرست اور خالص مواد کی نشاندہی کی جائے گی۔
- پیداوار کی تاریخ۔ تحفظ کے وقت کو یقینی بنانے کے لیے موجودہ تاریخ کے قریب پیداوار کی تاریخ منتخب کرنے کی کوشش کریں۔
- ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت کے تقاضے، خاص طور پر گرم اور گرم موسم، مثال کے طور پر گرمیوں میں، ریفریجریٹر میں گوشت کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے پر توجہ دی جائے گی۔
- پکے ہوئے اور تمباکو نوشی شدہ گوشت کی مصنوعات کی فی خریداری کی مقدار۔ گوشت کی مصنوعات کو مناسب طریقے سے اور مضبوطی سے بند کریں، اور پھر ترجیحی طور پر ریفریجریٹر میں رکھیں، اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے جلد از جلد پیش کیا جائے
محفوظ کرنے کا طریقہ تمباکو نوشی ہیم?
سموکیڈ ہیم کو خراب ہونے سے پہلے مناسب طریقے سے محفوظ کیا جانا چاہیے۔ بغیر چربی کے سموکیڈ یا cured ہیم کو صاف اور نفوذ پذیر کاغذ میں لپیٹنا چاہیے اور پلاسٹک کی ریپ سے ڈھانپنا چاہیے۔ جبکہ چربی کے ساتھ سموکیڈ ہیم، حالانکہ cured ہے، پھر بھی آسانی سے پھپھوندی لگا سکتی ہے اور کیڑوں سے متاثر ہو سکتی ہے اور چیونٹیوں کی جانب سے پریشان ہو سکتی ہے۔ خاص طور پر بہار میں مرطوب موسم کے لیے، اسے ایک ٹھنڈی، خشک، ہوادار، اور سورج کی روشنی سے بچنے والی جگہ پر لٹکانا چاہیے؛ کسی بھی کیڑے کی افزائش کو فوری طور پر تباہ اور ختم کیا جانا چاہیے تاکہ آلودگی اور انفیکشن سے بچا جا سکے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے، اسے ایک بند اور الگ جگہ میں سبزیوں کے تیل سے کوٹنا چاہیے تاکہ ہوا سے بچا جا سکے اور ہیم کو چربی کی آکسیڈیشن سے روکا جا سکے؛
پھر اسے کھانے کے کھانے کی پلاسٹک فلم کی ایک اور تہہ سے لپیٹ دیں تاکہ کیڑوں کے انفیکشن سے بچا جا سکے۔
گرمیوں میں، تمباکو نوشی کے ہیم کے دونوں طرف کوکنگ آئل لگائیں، اسے برتن میں ڈالیں، اور اسے نمکین اور خشک سبزیوں سے ڈھانپ کر دیر تک محفوظ رکھیں۔ تمباکو نوشی کے ہیم کو پلاسٹک کی لپیٹ سے پیک کریں اور سیل کریں اور اسے فریزر میں نہیں بلکہ فریج میں تازہ رکھنے والے دراز میں رکھیں۔