ساسیج تمباکو نوشی مشین اوون | تجارتی ساسیج تمباکو نوشی کرنے والی مشین

ساسیج سموکنگ مشین کو ساسیج، ہیم ساسیج، باربی کیو اور مختلف اقسام کی مچھلیوں کو سموک کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ دستی برقی آلات کے ذریعے کنٹرول ہوتی ہے اور اس میں آٹومیشن کی اعلیٰ سطح ہے۔ ساسیج سموکنگ اوون میں برقی اور بھاپ سے حرارت دینے کے طریقے موجود ہیں۔ اور اگر آپ بھاپ سے حرارت استعمال کرتے ہیں تو آپ کے پاس بوائلر ہونا ضروری ہے یا بھاپ جنریٹر لگانا ہوگا۔ ساسیج سموکنگ مشین میں ڈبل پرت والا سٹین لیس سٹیل کا ڈھانچہ ہے، اور انتہائی موٹی درمیانی تہہ میں انسولیشن میٹریل بھرا ہوتا ہے تاکہ توانائی کی کھپت کم ہو۔ اس کے علاوہ، یہ خشک کرنے، بیک کرنے، سموک کرنے، ایگزاسٹ اور دیگر افعال کو ایک میں یکجا کرتی ہے، اور یہ ایک بہت ہی کارآمد میٹ پروسیسنگ مشین ہے۔

ساسیج سموکنگ مشین کا آپریشن ویڈیو

** کمرشل ساسیج سموکنگ اوون کے تکنیکی پیرامیٹرز**

ساسیج سموکنگ مشین کے فوائد

1. رنگ کاری کا اثر اچھا ہے اور کارکردگی مستحکم ہے۔
2. یہ لیبارٹریوں اور چھوٹے گوشت پروسیسنگ فیکٹریوں کے لیے موزوں ہے اور ایک مثالی توانائی بچانے والی اور ماحول دوست مصنوعہ ہے۔
3. ساسیج سموکنگ مشین میں خودکار الرٹ فنکشن موجود ہے۔
4. دو یا چار درجہ حرارت کی پیمائش کرنے والی پروبس دستیاب ہیں جو کسی بھی وقت درجہ حرارت کی نگرانی کر سکتی ہیں۔
5. پائلٹ سٹیم والو بھاپ کے بہاؤ کو کنٹرول کرتا ہے جس میں درجہ حرارت کا درست کنٹرول ہوتا ہے، اور پورے ٹینک کا درجہ حرارت کا فرق 1 °C سے کم ہوتا ہے۔
6. ونڈ بلیڈ کو 3000 rpm کی ڈائنامک بیلنس سے جانچا جاتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ ہوا کی رفتار 25 m/s تک پہنچ سکتی ہے، جو مؤثر طریقے سے اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ بیکنگ کے عمل کے دوران مصنوعہ تمام پہلوؤں سے یکساں طور پر گرم ہو۔
7. دھواں پیدا کرنے والا آلہ ووڈ پیلٹ سموکر استعمال کرتا ہے جس میں مستحکم دھواں اور تیز رنگ کاری ہوتی ہے۔
8. ساسیج سموکنگ مشین کوائلز اور پائپوں میں موجود گندگی صاف کرنے کے لیے ہائی پریشر لائن پمپ سے لیس ہے، اور کوائلز اور فلو میں ہر سمت میں نوزلز نصب ہیں۔

smoked sausage اوون کے لیے احتیاطی تدابیر

1. آپ صرف معیاری تمباکو نوشی کے مواد استعمال کر سکتے ہیں۔
2. ہوپر میں لکڑی کے چپس کی مناسب مقدار ہونی چاہیے۔ اگر لکڑی کے چپس نہ ہوں تو سموکڈ ساسیج اوون کے اندرونی پرزوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
3. فش سموکنگ اوون کے گرم ہونے پر اس کے کسی بھی حصے کو ہاتھ نہ لگائیں تاکہ جلنے سے بچا جا سکے۔
4. اوون کا دروازہ کھولتے وقت بجلی بند کر دیں، اس سے بجلی کے جھٹکے سے بچا جا سکتا ہے۔
5. سیسیج سموکنگ مشین کے دروازے اور سموکر والو کی سیلنگ کی حالت کا باقاعدگی سے معائنہ کریں، اور اگر خراب ہو تو اسے تبدیل کریں۔
6. سیسیج سموکنگ اوون کا اندرونی درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے۔ مشین کے ارد گرد آتش گیر مواد نہ رکھیں تاکہ حادثات سے بچا جا سکے۔
7. مشین میں ایک خصوصی سگریٹ لائٹر ہے، لکڑی کے چپس جلاتے وقت چیک کریں کہ چپس میں آگ تو نہیں لگی۔ اگر آگ لگے تو بروقت بجھا دیں تاکہ آگ لگنے کے حادثے سے بچا جا سکے۔
8. کام ختم ہونے پر بھٹی میں دھواں اور دیگر مادے پیدا ہوتے ہیں، اور بقایا الکلائن مادے مصنوعات کو متاثر کر سکتے ہیں۔ لہٰذا، اسے 12 سے کم پی ایچ والے الکلائن محلول سے باقاعدگی سے دھونا چاہیے، اور پھر تین بار سے زیادہ پانی سے دھونا چاہیے۔
9. وائرنگ: مین لائن کو 16mm2 سے کم نہ ہونے والی کیبل سے منسلک کرنے کی ضرورت ہے، اور 100 ایمپیئر کا ایئر سوئچ درکار ہے۔
10. پنکھے کا ٹیسٹ: پنکھے کا سوئچ آن کریں اور چیک کریں کہ پنکھا ریورس تو نہیں ہو رہا۔

دھواں دینے کے طریقے کے مطابق، اسے بالواسطہ اور بلاواسطہ دھواں دینے میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ بلاواسطہ دھواں دینا ایک روایتی طریقہ ہے اور اس کا استعمال زیادہ دیر تک ہوتا ہے۔ بالواسطہ دھواں دینے والا کمرہ دھواں دینے والے چیمبر سے مکمل طور پر الگ ہوتا ہے۔ اسے درجہ حرارت کی بنیاد پر بھی ممتاز کیا جا سکتا ہے: سرد دھواں، گرم دھواں، اور تیز گرم دھواں۔

ساسیج دھواں دینے والے اوون کی ساخت کا تعارف

ساسیج دھواں دینے والا اوون بنیادی طور پر فرنس باڈی، حرارتی نظام، گردشی ہوا کا نظام، اور برقی کنٹرول سسٹم پر مشتمل ہوتا ہے۔

1. فرنس باڈی: یہ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہوتی ہے اور سنکنرن کے خلاف بھی مزاحم ہوتی ہے۔
2. پکانے کا حصہ: خودکار بھاپ پیدا کرنے کے نظام کے ساتھ، اوون میں گوشت کو دھواں دینے سے مصنوعات براہ راست گرم ہو سکتی ہیں۔ بھاپ کی پیداوار کو مختلف مصنوعات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ باکس کے اندر دباؤ 0.08Mpa سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
3. گردشی ہوا کا نظام: دو رفتار والے الیکٹرک پنکھے سے لیس، مشین میں زیادہ طاقت اور ہوا کا بڑا حجم ہوتا ہے، جو اوون کے درجہ حرارت میں اضافے کو یقینی بناتا ہے، اور درجہ حرارت یکساں ہوتا ہے۔
4. دھواں دینے کا نظام: اوپری حصہ سلائی باکس ہے، اور جھاگ گرمی اور دھوئیں سے آہستہ آہستہ جلایا جاتا ہے، پنکھے کے ذریعے مین یونٹ میں کھینچ کر مصنوعات کو دھواں دیا جاتا ہے۔

1. مشین آن کریں اور پاور انڈیکیٹر آن ہونا چاہیے (نوٹ کریں کہ پاور سپلائی 380v+زیرو یا 220V ہے)

2. “پنکھا” سوئچ آن کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ موٹر گھڑی کی سمت میں چل رہی ہے۔ 1.سپر کمپیوٹر ماڈل 2.ڈسپلے

3. پنکھے کا بٹن: پنکھے کے شروع اور بند ہونے کو کنٹرول کرتا ہے

4. سٹاپ بٹن

5. اسٹارٹ بٹن

6. سیٹنگ بٹن: کام کرنے والے درجہ حرارت میں داخل ہونے کے لیے دبائیں۔ سسٹم کے پیرامیٹرز سیٹ کرنے کے لیے دبائے رکھیں۔

7. پلس کی: سیٹنگ کی حالت میں داخل ہونے پر، ایک بار دبانے سے ایک اضافہ ہوتا ہے۔

8. مائنس کی: سیٹنگ کی حالت میں داخل ہونے پر، ایک بار دبانے سے ایک کم ہوتا ہے۔ مطلوبہ پیرامیٹرز سیٹ کرنے کے بعد، “اسٹارٹ” بٹن دبائیں اور سموکڈ ساسیج اوون خود بخود چلے گا جب تک کہ کھانا سموک نہ ہو جائے۔

1. “سیٹنگز” دبائیں تاکہ درجہ حرارت کی اصلاح، سموکنگ ٹیوب کھلنے کا وقت، سموکنگ ٹیوب بند ہونے کا وقت، اور درجہ حرارت کا فرق سیٹ کیا جا سکے۔

2. درجہ حرارت کی اصلاح: درجہ حرارت کی اصلاح کی رینج: -40 ° C سے 40 ° C۔ جب اصل درجہ حرارت محیطی درجہ حرارت سے بہت زیادہ مختلف ہو تو اسے سیٹ کیا جا سکتا ہے۔

3. سموکنگ ٹیوب کھلنے کا وقت: جب درجہ حرارت مطلوبہ حد تک بڑھ جائے تو ہیٹنگ ٹیوب وقفے وقفے سے کھلتی ہے۔

4. سموکنگ ٹیوب کھلنے کے وقت کی رینج: 10s - 100s۔

5. سموکنگ ٹیوب بند ہونے کا وقت: جب درجہ حرارت مطلوبہ حد تک بڑھ جائے تو ہیٹنگ ٹیوب وقفے وقفے سے بند ہوتی ہے۔

6. سموکنگ ٹیوب بند ہونے کے وقت کی رینج: 10s - 100s۔

7. درجہ حرارت کا ہسٹریسس: جب درجہ حرارت سیٹ درجہ حرارت سے کم ہو تو ہیٹنگ شروع ہو جائے گی۔ مثال کے طور پر، درجہ حرارت کا فرق 3 ڈگری سینٹی گریڈ ہے اور سموک کا درجہ حرارت 100 ڈگری سینٹی گریڈ ہے۔ جب درجہ حرارت 97 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم ہو گا تو ہیٹنگ خود بخود شروع ہو جائے گی۔

8. درجہ حرارت کے ہسٹریسس کی رینج: 1 ° C - 10 ° C۔

9. سموکڈ ساسیج اوون کے ورکنگ موڈ میں داخل ہونے کے لیے اسٹارٹ بٹن کو دبائے رکھیں، ورکنگ موڈ منتخب کرنے کے لیے پلس یا مائنس بٹن دبائیں، اور 30 سیکنڈ کے بعد یہ خود بخود تصدیق کر لے گا۔