ٹیبل ٹاپ ڈو شیٹر

** ڈو شیٹر کا تعارف:**

ڈو شیٹر مختلف قسم کی بریڈ اور بسکٹ کی پروسیسنگ کے لیے ایک بہترین مددگار ہے۔ اس میں رولنگ اور اسٹریچنگ کا دوہرا اثر ہے۔ یہ بیکری انڈسٹریز کے لیے ایک بہترین مددگار ہے۔ ڈو کے رولر ایڈجسٹ ایبل کلیئرنس کی رینج 1-40 ملی میٹر ہے۔ زیادہ سے زیادہ رولنگ کی صلاحیت 4-6.5 کلوگرام فی گھنٹہ ہے۔ بیلٹ کا سائز مختلف ماڈل کے مطابق مختلف ہوتا ہے۔

** ڈو شیٹر کے استعمال کی ہدایات:**

1. ڈو شیٹر کو کسی ہموار سطح پر رکھیں، جس میں ہلنے کا مسئلہ نہ ہو۔ بیلٹ کو دونوں طرف سے چپٹا اور سہارا دیں۔
2. چیک کریں کہ کمپریشن رولر ایڈجسٹ ایبل ہینڈل رولر کو آسانی سے حرکت دے سکتا ہے۔
3. پاور آن کریں، ریورسنگ ہینڈل کو درمیانی پوزیشن پر رکھیں، سوئچ آن کریں۔
4. ریورسنگ ہینڈل کو چلا کر چیک کریں کہ فیڈنگ بیلٹ کی حرکت کی سمت آپریٹنگ ہینڈل کی سمت سے مطابقت رکھتی ہے۔ (بصورت دیگر، پاور کورڈ کی تین لائنوں میں سے کسی دو کو ریورس کریں۔)
5. چیک کریں کہ کمپریشن رولر کا آپریشن نارمل ہے اور بیلٹ میں کوئی انحراف تو نہیں۔ اگر ہے تو، فیڈنگ بیلٹ سکرو کو ایڈجسٹ کریں تاکہ فیڈنگ بیلٹ نارمل ہو جائے۔ نوٹ: بیلٹ کا تناؤ بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

** ڈو شیٹر کے فوائد:**

1. ڈو شیٹر میں درآمد شدہ فٹنگز اور اعلیٰ مواد استعمال ہوتا ہے

2. رولر کو اس طرح ٹریٹ کیا جاتا ہے کہ وہ چپکتا نہیں اور آسانی سے خراش نہیں کھاتا

3. منفرد آئل اِمیرسڈ ڈیزائن جس میں شور کم ہوتا ہے

4. سب سے پتلا 1 ملی میٹر تک پریس کیا جا سکتا ہے

5. فولڈنگ ڈیزائن جگہ کم کرنے کے لیے

6. استعمال: تمام کرسپی مصنوعات (جیسے ڈینش پیسٹری، وائف کیک وغیرہ) کے علاوہ تھوڑی مقدار میں ڈو کو کچلنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

[gallery columns=“2” ids=“2001,2002”]

** بڑے ڈو شیٹر کی روزانہ دیکھ بھال:**

1. جب کام کا وقت ہو تو، ڈو شیٹر کو لوڈ کے ساتھ ٹیسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ ڈیوائس کے نارمل ہونے کی تصدیق کے بعد کام شروع کریں۔
2. رولڈ ڈو بہت سخت نہیں ہونا چاہیے (جیسے منجمد ڈو)۔ ایک بار میں دباؤ کی موٹائی کی رینج بہت زیادہ نہیں ہونی چاہیے، ورنہ یہ مشین کے استحکام کو متاثر کرے گی اور مشین کی عمر کم کرے گی۔ (جب ڈو کی موٹائی 10 ملی میٹر سے زیادہ ہو تو، ایک بار میں تقریباً 5 ملی میٹر دبایا جا سکتا ہے؛ جب ڈو شیٹر کی موٹائی 5~10 ملی میٹر ہو تو، ہر بار تقریباً 2 ملی میٹر کم کریں، اور 5 ملی میٹر کے اندر، ہر بار تقریباً 1 ملی میٹر کم کریں)
3. مشین کے 80 گھنٹے چلنے کے بعد، ٹرانسمیشن پرزوں (جیسے اسپراکیٹ اور چین) میں تیل ڈالیں۔ سکرو، سکرو نٹ اور دیگر فاسٹنرز کو مضبوط کریں تاکہ نقصان سے بچا جا سکے۔
4. کنویئنگ پلیٹ فارم پر بھاری اشیاء نہ رکھیں۔
5. جب غیر معمولی آواز سنائی دے تو ڈو شیٹر کو فوری طور پر روک دیں اور مینٹیننس اسٹاف سے مدد طلب کریں۔
6. مشین کو 40 گھنٹے چلانے کے بعد، بیلٹ اور چین کو مناسب پوزیشن پر دوبارہ تناؤ دیں تاکہ پھسلنے اور چین کے الگ ہونے سے بچا جا سکے۔
7. ہر روز کام ختم کرنے سے پہلے، مشین کو کپڑے سے صاف کریں، لیکن پانی کے پائپ سے نہ دھویں۔
8. ٹرانسمیشن پرزے (بیئرنگ، بیلٹ، چین وغیرہ پر آٹا یا دھول نہیں لگنی چاہیے) کو صاف رکھنے کی ضرورت ہے تاکہ بیئرنگ جلنے یا پرزوں کے تیزی سے گھسنے سے بچا جا سکے۔

** ڈو شیٹر کے پیرامیٹرز:**