Máy làm Injera tự động của Ethiopia

Máy làm Injera là một máy tự động. Nó là cùng một máy với máy làm vỏ cuốn spring roll. Nó có thể sản xuất Injera với số lượng lớn. Các lớp vỏ được sản xuất bởi máy này có đặc trưng hình dạng đều và độ dày đồng tâm. Một máy làm Injera tự động có thể làm Injera hình vuông và hình tròn. Kích thước của nó có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng. Máy này có thể thực hiện tự động bơm, nướng, định hình, cắt và các quá trình khác. Việc sử dụng máy này làm giảm đáng kể chi phí lao động và mở rộng sản lượng

Về Injera

Injera là một loại bánh mì dẹt lên men bằng bột mì, có kết cấu giống như bọt biển. Injera đặc biệt phổ biến ở Ethiopia, Eritrea và các khu vực Đông Phi khác. Đặc biệt ở hai vùng Ethiopia và Eritrea, hầu như gia đình nào cũng ăn món injera.

Quy trình làm Injera

Injera truyền thống được làm từ teff và nước. Do màu sắc, mùi và vị của teff nên nó là loại hạt được lựa chọn để làm món injera. Nếu không có teff, có thể dùng các loại ngũ cốc lên men khác để thay thế.

1. Phương pháp sản xuất Injera truyền thống

Phương pháp sản xuất của nó là trộn bột mì và nước rồi lên men. Đổ hỗn hợp lên khay nướng tròn lớn và nướng. Dụng cụ làm bánh Injera truyền thống là một đĩa đất sét đặt trên bếp điện. Tuy nhiên, đất sét kém hiệu quả và tiêu tốn nhiều củi. Và nó sẽ tạo ra rất nhiều khói bụi gây ô nhiễm cho hộ gia đình. Vì vậy, máy làm Injera tự động hiện đại dần thay thế các dụng cụ làm bánh Injera truyền thống.

2. Sản xuất máy Injera thương mại hiện đại

Máy làm Injera hiện đại có thể tự động rót vữa, nung, tạo hình và làm nguội. Nguyên lý hoạt động của nó là máy sẽ tự động hút bột vào khay nướng. Sau đó, chảo nướng làm nóng bột để tạo hình và chín. Sau khi chảo nướng quay một vòng, xẻng trên máy sẽ tự động xúc xuống Injera và làm nguội trên băng chuyền. Và phương pháp làm nóng của máy này rất đa dạng. Có sưởi ấm bằng điện, sưởi ấm bằng dây điện trở, sưởi ấm điện từ, sưởi ấm bằng gas và các phương pháp sưởi ấm khác.

Lợi ích của máy làm Injera tự động

1. Độ dày và kích thước của giấy gói do máy này tạo ra là nhất quán, phù hợp cho sản xuất thương mại Injera;
2. Chúng tôi có thể tùy chỉnh khuôn tròn và hình vuông theo nhu cầu của khách hàng;
3. Máy có thể trang bị thiết bị đếm và chiết rót gấp theo yêu cầu của khách hàng để tạo thành máy làm Injera tự động;
4. Máy làm vết thương có nhiều mẫu mã đa dạng, có thể tạo ra vết thương 10-60cm;
5. Một loạt các phương pháp sưởi ấm có thể đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau;
6. Nhà sản xuất injera có thể điều chỉnh độ dày của sản phẩm cuối cùng bằng cách điều chỉnh lượng vữa và độ nhớt của bùn.

Máy Injera tự động được xuất khẩu sang Ethiopia

Khách hàng Ethiopia trước đây đã sử dụng phương pháp thủ công truyền thống để chế tạo Injera. Bây giờ, anh ấy muốn một chiếc máy có thể tự động sản xuất ra nó. Và kích thước của Injera là 15cm * 15cm, hình dạng là hình vuông. Theo yêu cầu của anh ấy, chiếc máy nhỏ nhất có thể tạo hình vuông của chúng tôi là model 5029, nó có thể tạo ra 2 chiếc mỗi hàng. Xem xét đầu ra, cuối cùng anh ấy đã chọn một mô hình có thể sản xuất 3 chiếc mỗi hàng, có thể đạt 2000-3000 chiếc/h.

Nếu bạn muốn làm Injera tự động, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Và, vui lòng cho chúng tôi biết kích thước và hình dạng của giấy gói mà bạn muốn làm và chúng tôi sẽ đề xuất một mẫu máy phù hợp cho bạn.