Bánh mì pita là một loại bánh mỏng làm từ bột mì sau khi lên men. Nó có hình dạng giống túi và có vị mềm. Nó thường được ăn kèm với một số loại rau và nước sốt ở giữa. Lớp phồng lên là linh hồn của bánh mì Ả Rập, và nó cũng là biểu tượng quan trọng nhất của bánh mì pita. Vậy, làm thế nào để làm cho bánh mì pita rỗng? Làm thế nào để sử dụng máy làm bánh mì pita tự động để tạo bọt khí?
Túi bánh mì pita xuất hiện như thế nào?
Túi bánh mì Ả Rập thực chất là một bong bóng hơi nước. Dưới nhiệt độ cao, độ ẩm bên trong sôi lên và hơi nước làm bột phồng lên. Khi bánh nguội, không khí tràn vào tạo thành các túi.
Làm thế nào để đảm bảo túi xuất hiện?
Một chiếc bánh mì Ả Rập ngon phải có túi trong suốt, đây dường như là một quy ước. Đặc điểm quan trọng nhất của bánh mì pita bỏ túi là độ dày của hai mặt bánh mì pita là như nhau. Vì vậy, để đảm bảo hình dáng của các túi, một trong những kỹ thuật quan trọng nhất là đảm bảo nhiệt độ của không khí trong lò bằng nhiệt độ của đá đáy. Nếu nhiệt độ không khí và nhiệt độ của đá nền không giống nhau thì phía nóng hơn sẽ có lớp bề mặt dày hơn.
Bánh mì Ả Rập được làm bằng máy làm bánh mì pita tự động như thế nào?
Máy làm bánh mì pita tự động là một lò nướng hầm có thể đảm bảo nhiệt độ lưu thông trong hầm mà không bị thoát ra ngoài. Khi máy hoạt động, băng chuyền sẽ đưa bánh mì Ả Rập về phía trước. Và có các đầu đốt được bố trí xung quanh băng chuyền để làm nóng bánh mì pita. Điều này đảm bảo nhiệt độ nhất quán xung quanh bánh mì. Do đó, sử dụng máy làm bánh mì pita có thể làm ra bánh mì Ả Rập có túi.
Thêm bình luận