Khi mới mở quán cà phê, hầu hết các quán thường không có máy rang riêng. Họ thường đặt mua cà phê hạt tại địa phương, nhưng hương vị cà phê mua trên thị trường không phải lúc nào cũng đáp ứng nhu cầu của người kinh doanh cà phê. Vì vậy, hầu hết các chủ quán cà phê chọn mua máy rang cà phê thương mại cho riêng mình. Vậy làm thế nào để chọn máy rang cà phê thương mại, cần chú ý những gì khi lựa chọn?
Những mối quan tâm hàng đầu của chủ quán cà phê
Vấn đề xả khói, vì hầu hết các cửa hàng đều mở cửa, nếu tự rang, trước tiên phải xem xét vấn đề xả khói.
Vận hành có đơn giản không, đối với người mới rang, sự đơn giản trong vận hành máy rang cà phê cũng cần được cân nhắc.
Cách bảo trì máy rang cà phê? Làm thế nào để bảo dưỡng và vệ sinh máy hàng ngày để ngăn ngừa cháy nổ hoặc tắc nghẽn và đảm bảo an toàn?
Chất lượng rang, chất lượng cà phê do máy rang tạo ra phản ánh cá tính của quán cà phê và ý đồ nghệ thuật của người rang, điều này đặc biệt quan trọng.
Chọn máy rang cà phê thương mại có các đặc điểm sau
1. Có đầu đốt chất lượng cao
Đầu đốt dùng để kiểm soát và điều chỉnh phản ứng cân bằng nhiệt. Người dùng có kinh nghiệm biết rằng cà phê không mất nhiều thời gian để rang. Và khi thời gian rang trôi qua, hương vị của hạt cà phê sẽ thay đổi nhanh hơn. Do đó, cần nhanh chóng điều chỉnh nhiệt độ của không khí nóng lên xuống để phản ứng diễn ra nhanh chóng.
Hiện nay, các đầu đốt công nghệ cao mới nhất có độ nhạy phản hồi cao và gas có thể được đốt cháy hoàn toàn. Chúng cũng có thể thích ứng với khí hậu và nhiệt trị của gas ở các khu vực khác nhau. Các đầu đốt xả lửa truyền thống không thể đạt được điều đó.
2. Có hệ thống xử lý khói dầu
Đồng thời, xem xét lợi ích kinh tế của người dùng, bạn nên chú ý đến việc xử lý khói dầu. Một số chuyên gia rang quốc tế đang giải quyết vấn đề này cho các chủ quán cà phê. Bạn có thể lắp đặt hệ thống lọc khí thải không cần đốt, giúp giảm hoàn toàn tiêu thụ năng lượng, tiết kiệm chi phí gas.
3. Dễ vận hành
Khi chọn máy rang cà phê, bạn nên tập trung vào việc nó có dễ vận hành hay không. Tốt nhất nên chọn hệ thống vận hành dễ sử dụng. Hiện nay, một số máy rang cà phê thương mại được trang bị bảng điều khiển có thể thực hiện vận hành tự động.
4. Thiết bị làm mát tốt
Làm mát là một phần quan trọng trong quá trình rang hạt cà phê! Vì nhiệt độ của hạt mới rang rất cao, nếu không được làm mát, nhiệt của hạt sẽ tiếp tục rang hạt. Đồng thời, nhiệt độ cao dễ làm hương thơm của hạt cà phê bay hơi nhanh, mất đi hương vị ban đầu. Do đó, khi chọn máy rang cà phê thương mại, phải đặc biệt chú ý đến thiết bị làm mát và hiệu quả làm mát của nó.
5. Chức năng xử lý vỏ lụa
Ngoài thiết bị làm mát giữ hương thơm, chức năng xử lý vỏ lụa của máy rang cà phê thương mại cũng là trọng tâm của chúng tôi. Vỏ lụa cần được loại bỏ trong quá trình rang.
Vỏ lụa tự nó không có hại, nhưng nếu không được loại bỏ sạch sẽ, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Hơn nữa, nếu vỏ lụa còn sót lại trong máy rang cà phê, nó sẽ cháy trong lần rang tiếp theo. Ngoài ra, việc loại bỏ vỏ lụa không hoàn toàn cũng có thể gây cháy.
6. Chất liệu và cấu trúc của thùng rang
Hiện nay, trên thị trường có nhiều máy rang cà phê thương mại dạng thùng. Trong quá trình rang, loại máy rang cà phê này sẽ truyền gần 30% nhiệt năng đến hạt cà phê thông qua thùng rang bằng dẫn nhiệt và bức xạ. Do đó, cấu trúc và chất liệu của thùng rang rất quan trọng. Một thùng rang có cấu trúc hợp lý và chất liệu tốt có thể cung cấp sự dẫn nhiệt và bức xạ nhiệt đồng đều.
Sau khi liên tục tối ưu hóa và nâng cấp, máy rang cà phê mới của Taizy có các đặc điểm trên.