Khi quán cà phê mới mở, hầu hết các quán cà phê thường không có máy rang của riêng mình. Họ thường đặt mua hạt cà phê tại địa phương, nhưng hương vị của hạt cà phê mua từ thị trường không phải lúc nào cũng đáp ứng nhu cầu của người vận hành cà phê. Vì vậy, hầu hết các chủ quán cà phê chọn tự mua máy rang cà phê thương mại. Vậy làm thế nào để chọn máy rang cà phê thương mại, cần lưu ý những gì khi lựa chọn?
Mối quan tâm hàng đầu của các chủ quán cà phê
1. Vấn đề thoát khói, vì hầu hết các cửa hàng về cơ bản là mở, nên nếu bạn tự rang, bạn phải ưu tiên xem xét vấn đề thoát khói.
2. Hoạt động có đơn giản không, đối với một máy rang mới, sự đơn giản trong vận hành máy rang cà phê cũng nên được xem xét.
3. Làm thế nào để bảo trì máy pha cà phê? Làm thế nào để bảo trì và vệ sinh máy pha cà phê hàng ngày để tránh cháy nổ hoặc tắc nghẽn và đảm bảo an toàn?
4. Chất lượng rang, chất lượng cà phê được rang bởi máy pha cà phê phản ánh cá tính của quán cà phê, và ý định nghệ thuật của người rang, điều này đặc biệt quan trọng.
Chọn máy rang cà phê thương mại có các đặc điểm sau
1. Có bộ đốt chất lượng cao
Đầu đốt dùng để kiểm soát và điều chỉnh phản ứng cân bằng nhiệt. Người dùng có kinh nghiệm biết rằng cà phê không mất nhiều thời gian để rang. Và khi thời gian rang trôi qua, hương vị của hạt cà phê sẽ ngày càng thay đổi nhanh hơn. Vì vậy, cần điều chỉnh nhanh nhiệt độ của luồng khí nóng lên xuống để nó phản ứng nhanh.
Hiện nay, các đầu đốt công nghệ cao mới nhất có độ nhạy phản ứng cao và khí có thể được đốt cháy hoàn toàn. Nó cũng có thể thích ứng với khí hậu và nhiệt trị của khí ở các vùng khác nhau. Đầu đốt chữa cháy truyền thống không thể đạt được điều đó.
2. Có hệ thống xử lý khói dầu
Đồng thời, xét đến lợi ích kinh tế của người sử dụng, bạn nên chú ý đến việc xử lý khói dầu. Một số chuyên gia chuyên môn làm bánh quốc tế đang giải quyết vấn đề này cho các chủ quán cà phê. Bạn có thể lắp đặt hệ thống lọc khí thải không cần đốt khí thải, giúp giảm hoàn toàn mức tiêu thụ năng lượng, tiết kiệm chi phí gas.
3. Dễ vận hành
Khi chọn máy rang cà phê, bạn nên tập trung vào việc nó có dễ vận hành hay không. Tốt nhất nên chọn một hệ thống vận hành dễ sử dụng. Hiện nay, một số máy rang cà phê thương mại được trang bị bảng điều khiển có thể thực hiện vận hành tự động.
4. Thiết bị làm mát tốt
Làm mát là một phần quan trọng của quá trình rang hạt cà phê! Vì nhiệt độ của đậu mới rang rất cao nên nếu không để nguội thì nhiệt độ riêng của đậu sẽ tiếp tục rang đậu. Đồng thời, nhiệt độ cao dễ khiến mùi thơm của hạt cà phê bay hơi nhanh, mất đi hương vị ban đầu. Vì vậy, khi lựa chọn máy rang cà phê hạt thương mại, chúng ta phải đặc biệt chú ý đến thiết bị làm mát và tác dụng làm mát của nó.
5. Chức năng xử lý vỏ lụa
Ngoài thiết bị làm mát để giữ hương thơm, chức năng xử lý vỏ lụa của máy rang cà phê thương mại cũng là trọng tâm của chúng tôi. Vỏ lụa cần được loại bỏ trong quá trình rang.
Bản thân vỏ lụa không có hại, nhưng nếu không được loại bỏ sạch sẽ, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Hơn nữa, nếu vỏ lụa còn sót lại trong máy rang cà phê, nó sẽ bị cháy trong lần rang tiếp theo. Ngoài ra, việc loại bỏ vỏ lụa không hoàn toàn cũng có thể gây cháy.
6. Chất liệu và cấu trúc của trống rang
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy rang cà phê hạt công nghiệp dạng trống. Trong quá trình rang, loại máy rang cà phê này sẽ có gần 30% năng lượng nhiệt truyền đến hạt cà phê qua trống rang thông qua dẫn nhiệt và bức xạ. Vì vậy, kết cấu và chất liệu của thùng nướng rất quan trọng. Trống nướng có cấu trúc hợp lý và chất liệu tốt có thể dẫn nhiệt và bức xạ nhiệt đồng đều.
Sau khi chúng tôi liên tục tối ưu hóa và nâng cấp, máy rang cà phê mới của Taizy có những đặc điểm trên.
Thêm bình luận