Cách làm bánh burger

Bạn có muốn học cách làm bánh hamburger không? Bánh hamburger là món ăn rất ngon. Chúng ta có thể tự làm nó ở nhà. Đối với nhà hàng, làm thế nào mà họ làm được nhiều bánh như vậy mỗi ngày? Chúng ta hãy cùng nhau xem xét.

Cách làm bánh mì kẹp thịt tại nhà?

Thành phần:

Bột mì có hàm lượng gluten cao 195 g, Bột mì có hàm lượng gluten thấp 90 g, Bột men 6 g, Sữa bột 12 g Trứng 60 g, Canh 75 g, mè trắng 50 g

Các bước:

1. Cán bột dài cho 1 lần lên men
2. Thư giãn sau khi bột đã hết 10 phút
3. Chia bột và chia thành từng phần 60 gram
4. Bóp một đầu bột và chà xát mặt còn lại
5. Sau đó thêm vừng
6. Đặt bột vào khay nướng và dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt bột
7. lên men 2 lần
8. Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC và lớp giữa được nung lên xuống trong 15 phút.
9. Thêm nhân, trứng chiên, xà lách, cà chua, giăm bông vào burger

   

Cách làm chả burger?

Thành phần: Thịt bò băm, đậu phụ già, và hành tây. (Thịt bò và đậu phụ già 1:1)

Gia vị: muối, rượu mạnh, nước tương, tiêu đen, dầu ô liu.

Các bước:

1. Trộn thịt bò với một ít rượu mạnh;
2. Đậu hủ được ấn nhẹ để loại bỏ nước khỏi vật nặng,
3. Trộn thịt bò xay, đậu phụ, hành tây, thêm tiêu đen, nước tương, muối vào trộn đều;
4. Tát phần nhân để đẩy không khí bên trong ra ngoài, giúp miếng chả được cứng hơn;
5. Đổ dầu ô liu vào chảo rồi chiên miếng chả cả hai mặt;
6. Thêm sốt tiêu đen.
7. Kẹp với xà lách, cà chua, phô mai ít béo, dưa chuột chua và hamburger.

Sau đó xếp bánh hamburger và miếng bánh hamburger lại với nhau là xong một chiếc bánh hamburger thơm ngon!

Đối với một nhà hàng thức ăn nhanh, người lao động làm ra không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, họ thường sử dụng máy làm chả để làm. Máy làm chả là một máy đa chức năng có thể tạo ra chả hình tròn và hình vuông.

Cách vận hành máy làm chả?

Bước đầu tiên cho nguyên liệu vào phễu, sau đó bật công tắc. Nguyên liệu sẽ được tạo hình bởi khuôn, giống như hình cá, hình trái tim. Cuối cùng, chả đã tạo hình xong. Đối với chả tròn đường kính 10cm, mỗi miếng chả thường nặng khoảng 35g. Máy làm chả có thể sản xuất khoảng 2100 cái mỗi giờ. Độ dày có thể điều chỉnh từ 3-12mm. Thao tác dễ dàng và công suất lớn có thể đáp ứng nhu cầu.

Đặc điểm của máy làm chả:

1. Máy làm chả có thể sản xuất các sản phẩm có hình dạng khác nhau bằng cách thay đổi các khuôn khác nhau.
2. Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ cao cấp đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
3. Thích hợp để làm bánh hamburger, chả tôm, bánh gà, bánh cá, bánh khoai tây, bánh bí ngô, v.v.
4. Máy này dễ vận hành, dễ làm sạch, hiệu suất ổn định, an toàn và đáng tin cậy, phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt, trung tâm phân phối thực phẩm công nghiệp phục vụ, v.v.