Ở quy mô công nghiệp, họ đều sản xuất khoai tây chiên bằng dây chuyền chuyên dụng**dây chuyền sản xuất khoai tây chiên** bao gồm nhiều máy móc.
Làm thế nào để làm khoai tây chiên tại nhà?
Có dễ không?
Câu trả lời là có.
Bây giờ tôi sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo hữu ích.
Nguyên liệu là gì?
Khoai tây, dầu ăn, muối, tinh bột ngô, tương cà.
Các bước chi tiết là gì?
Bước đầu tiên là rửa sạch khoai tây bạn mua ở nhà. Rửa sạch bụi bẩn trên vỏ khoai tây trước khi gọt vỏ. Cắt khoai tây thành lát trước, sau đó cắt thành que. Độ dày phải đồng đều, không quá mỏng cũng không quá dày.
Ở bước thứ hai, rửa sạch khoai tây chiên với nước hai lần vì trên bề mặt có nhiều tinh bột. Sau đó cho khoai tây chiên vào nước nóng, thêm một ít muối. Đun cho đến khi khoai tây chiên hơi trong. Sau đó, vớt khoai tây chiên ra, làm nguội bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy.
Chuẩn bị lượng tinh bột ngô thích hợp và đổ vào bát đựng khoai tây chiên. Lắc bát liên tục để phủ tinh bột ngô lên khoai tây chiên. Cuối cùng, bát khoai tây chiên sẽ được đông lạnh trong tủ lạnh 2-3 giờ.
Thứ ba, bạn cần cho nhiều dầu hơn vào nồi để khoai tây chiên có thể nổi. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 50-60%, cẩn thận cho khoai tây chiên vào chảo.
Sau khi chiên 5-6 phút, chúng sẽ định hình. Lúc này, dùng rây vớt khoai tây chiên ra và cho vào bát.
Khi nhiệt độ dầu trong nồi tăng lên 70-80%, cho chúng vào nồi và chiên lại. Sau khoảng 1-2 phút, khoai tây chiên chuyển sang màu vàng.
Cuối cùng, bạn có thể chấm với tương cà tùy theo sở thích.
Bạn cần lưu ý điều gì?
Trong quá trình này, khi khoai tây chiên được bọc tinh bột, không thể chiên trực tiếp trong chảo. Làm như vậy, khoai tây chiên dễ bị mềm. Vì vậy, bạn cần đông lạnh chúng trong tủ lạnh 2-3 giờ trước khi chiên.
Chúng tôi đã xuất khẩu dây chuyền sản xuất khoai tây chiên sang nhiều quốc gia
Khoai tây chiên được ưa chuộng bởi người dân từ nhiều quốc gia khác nhau, với hương vị thơm ngon và tính tiện lợi, nó là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng thức ăn nhanh. Nhiều ngành chế biến thực phẩm xuất khẩu dây chuyền sản xuất khoai tây chiên từ Trung Quốc và đã thu được lợi nhuận lớn.