Máy thái thịt hạt lựu chủ yếu phù hợp cho việc cắt thịt tươi, các nhà máy chế biến thịt đông lạnh nhanh và ngành công nghiệp thực phẩm muối chua. Ví dụ, máy có thể thái thịt heo, thịt bò, thịt vịt, thịt gà và các loại củ thành hạt lựu. Toàn bộ thiết bị thái thịt tươi đông lạnh được chế tạo từ SUS 304 stainless steel, với thiết kế ngoại quan đẹp mắt. Máy được thiết kế và sản xuất với cơ khí tiên tiến và kết cấu hợp lý. Máy có thể đạt được mục đích cắt thịt thành “hạt lựu”, “sợi” và “lát” với bề ngoài đều đặn, gọn gàng và hiệu suất làm việc cao. Đường kính của hạt lựu thành phẩm có thể điều chỉnh trong khoảng từ 5mm đến 30mm.
Cấu tạo của máy thái thịt hạt lựu cho nhà hàng
Máy thái thịt hạt lựu thương mại chủ yếu bao gồm đế máy, vỏ máy, tấm chia, dao đứng, cụm dao cắt, cụm cắt ngang, hệ thống truyền động và hệ thống điều khiển điện.
Máy này có thể được phân loại thành máy thái cá hạt lựu và máy cắt thịt, máy thái thịt sợi một lần, máy thái thịt gà vịt hạt lựu, máy thái thịt chín
Nguyên lý hoạt động của máy cắt thịt hạt lựu thương mại
- Máy được dẫn động bằng vòng quay tốc độ cao.
- Dưới tác dụng của lực ly tâm, với sự hỗ trợ của dao đứng, nguyên liệu sẽ được cắt thành lát, sau đó được cắt thành miếng nhỏ qua dao đĩa.
- Cuối cùng, thông qua lưỡi cắt ngang, nguyên liệu được cắt thành hạt lựu hoặc hình khối chữ nhật, khe hở giữa các lưỡi dao nhỏ hơn 0,1 mm.
Đặc điểm của máy thái thịt đông lạnh hạt lựu
- Điều chỉnh núm độ dày cắt để thay đổi tốc độ đẩy của bộ phận đẩy thịt nhằm đáp ứng các yêu cầu về độ dày cắt khác nhau.
- Điều chỉnh núm áp suất sơ bộ để đảm bảo hiệu quả cắt đồng nhất trong suốt quá trình cắt.
- Điều chỉnh bộ phận đẩy thịt chuyển động theo bước để giảm tác động ép lên sản phẩm trong quá trình cắt.
- Một trong các mặt của rãnh cắt sử dụng bộ phận áp lực bên di động để thuận tiện cho việc cấp liệu và nâng cao hiệu quả công việc.
Ưu điểm của máy thái thịt hạt lựu công nghiệp
- Dễ dàng lắp đặt và tháo rời.
- Dễ vận hành, thiết kế hoàn hảo, tốc độ dao có thể điều chỉnh và hệ thống nén sơ bộ tự động đảm bảo các cạnh và bề mặt của viên thịt được mịn ở cả sáu mặt.
- Thịt tươi không cần cấp đông trước để đảm bảo hiệu quả cắt cao của máy, có thể đáp ứng yêu cầu cắt đồng đều thịt sống ở nhiều trạng thái khác nhau.
- Mức độ nén lớn trước khi cắt, với tốc độ cắt 50-120 lần/phút.
- Cấu trúc máy nhỏ gọn, tiết kiệm không gian, các bộ phận của máy thái thịt hạt lựu có thể dễ dàng tháo rời, tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ cặn bã trong khe hở gia công.
- Máy được làm bằng thép không gỉ SUS304 tiêu chuẩn quốc gia và bao gồm dụng cụ cắt và hệ thống đẩy bước. Máy mạnh mẽ và bền bỉ.
- Bộ phận đẩy, truyền động và dao cắt hoạt động đồng bộ, tốc độ của hệ thống di chuyển và dao cắt có thể được điều chỉnh thông qua bộ điều tốc.
- Các bộ phận cốt lõi của máy, hệ thống truyền động, có cấu trúc kín khít với chức năng chống nước.
- Thiết bị này có thể cắt thịt tươi và thịt rã đông một phần thành các miếng nhỏ và hạt lựu với kích thước và hình dạng khác nhau theo nhu cầu của khách hàng và yêu cầu sản xuất.
Câu hỏi thường gặp
Có thể là thịt tươi, thịt đông lạnh, các loại trái cây và rau củ.
Có thể điều chỉnh, trong khoảng từ 5mm đến 30mm.
Chiều quay của khay không đúng với quy định.
Thay dao đĩa và dao cắt ngang.
