Máy chiên

Giới thiệu máy chiên:

Máy chiên nhỏ có nhiều phương pháp gia nhiệt như gia nhiệt bằng điện và gia nhiệt bằng than. Máy chiên dầu-nước hỗn hợp là phiên bản mới nhất của thiết bị chiên ngập dầu tích hợp dầu-nước, thiết bị đa năng không khói này áp dụng công nghệ chiên dầu hỗn hợp tiên tiến nhất quốc tế, đã thay đổi hoàn toàn phương thức chiên của thiết bị chiên truyền thống, và khắc phục triệt để những nhược điểm của máy chiên nhỏ truyền thống. Máy chiên dầu-nước hỗn hợp có đặc điểm là chất lượng sản phẩm cao và giá cả hợp lý. Hoan nghênh liên hệ tìm hiểu.

Máy chiên dầu-nước hỗn hợp là thiết bị chiên không khói, đa chức năng, tích hợp dầu-nước, nhiệt độ của lớp dầu có thể kiểm soát ở mức nhiệt không đổi, gia nhiệt đồng đều. Máy chiên dầu-nước hỗn hợp tiết kiệm năng lượng mới có thể loại bỏ một lượng mỡ động vật và độ ẩm dư thừa từ thực phẩm, từ đó tạo ra thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, hương thơm và kết cấu giòn. Cặn bã sinh ra trong quá trình chiên sẽ tự động chìm xuống lớp nước và được xả ra ngoài qua cửa xả nước thải, nhờ đó đảm bảo độ tươi ngon của dầu chiên, không bị axit hóa và không lãng phí dầu.

Công nghệ thiết bị máy chiên nhỏ

1. Phương pháp tích hợp dầu-nước được áp dụng, theo đó, do tỷ trọng khác nhau của dầu và nước, cặn bã và mỡ động vật đều chìm xuống lớp dưới của vegetable oil. Phương pháp tích hợp dầu-nước có thể khắc phục nhược điểm của máy chiên truyền thống, tránh xảy ra hiện tượng axit hóa, cacbon hóa và biến chất.

2. Phương pháp tích hợp dầu-nước cải thiện chất lượng thành phẩm bằng cách đảm bảo loại bỏ cặn bã và mỡ động vật khỏi lớp chiên, từ đó đảm bảo độ tinh khiết của các lớp dầu. Do đó, chất lượng sản phẩm được nâng cao, thời hạn sử dụng kéo dài, và thực phẩm chiên có màu sắc tươi sáng, mùi thơm hấp dẫn, hình thức bắt mắt, không có đốm đen.

3. Tiết kiệm lượng dầu chiên cũng như thân thiện với môi trường. Phương pháp tích hợp dầu-nước giải quyết vấn đề bay hơi dầu do nhiệt độ quá cao và làm khô của máy chiên truyền thống. Nước bên dưới lớp dầu trong bể trộn dầu-nước có thể liên tục tạo ra một lượng nhỏ hơi nước thẩm thấu vào lớp dầu để giữ ẩm cho dầu, từ đó ngăn ngừa sự bay hơi dầu; Thiết bị gia nhiệt trung tâm có thể được điều chỉnh tùy ý theo yêu cầu sản xuất thông qua bộ điều khiển điện. Phương pháp trộn dầu-nước có thể làm giảm hiệu quả mức độ oxy hóa của dầu chiên, ức chế sự hình thành các chất trung gian axit, từ đó kéo dài chu kỳ sử dụng của dầu chiên, giảm tỷ lệ lãng phí và tiết kiệm lượng dầu tiêu thụ hơn 50% so với máy chiên truyền thống, nhờ đó giảm ô nhiễm không khí và tránh tác hại của khói dầu đối với người vận hành.

4. Không lẫn mùi, đa năng. Nhờ kiểm soát giới hạn, kiểm soát nhiệt độ từng phần và tỷ lệ dầu thực vật với mỡ động vật, cặn cháy lắng xuống lớp nước bên dưới, giữ môi trường chiên tinh khiết, cho phép chiên nhiều loại thực phẩm cùng lúc mà không ám mùi. Máy chiên dầu-nước đa năng giúp gia tăng lợi nhuận cho bạn.

5. Máy chiên nhỏ được trang bị thiết bị kiểm soát nhiệt độ tự động tiên tiến, nhờ đó nhiệt độ dầu được duy trì từ nhiệt độ phòng đến 230 độ C và có thể điều chỉnh theo nguyên liệu. Bộ điều khiển gia nhiệt tự động được tích hợp để giữ nhiệt độ chiên ổn định, không chỉ giảm tiêu hao năng lượng mà còn giúp thiết bị dễ vận hành hơn và nâng cao hiệu suất làm việc.

Phạm vi ứng dụng của máy chiên

Phù hợp cho chế biến thực phẩm chiên, ví dụ như gà rán, bò bít tết chiên, sườn cừu chiên, khoai tây chiên, v.v. Vận hành đơn giản, vệ sinh thân thiện môi trường và tỷ lệ tiết kiệm dầu cao giúp máy chiên dầu-nước đa năng trở thành sự thay thế cho máy chiên truyền thống. Phù hợp với nhà máy chế biến thực phẩm, khách sạn lớn và vừa, nhà hàng, nhà khách các quy mô, nhà ăn trường học, căng tin và các dịch vụ ăn uống khác.

Ưu điểm của máy chiên nhỏ:

(1) Có hai bộ ống gia nhiệt, tổng cộng 6 ống gia nhiệt, làm bằng ống thép không gỉ 304 liền mạch. Nếu một bộ ống gia nhiệt bị hỏng, phần còn lại của máy vẫn có thể hoạt động bình thường.

(2) Ở mép ngoài của giỏ dầu, có một lớp thép được đặt để ngăn dầu bắn ra ngoài.

(3) Đáy máy có bốn bánh xe vạn năng với hai phanh, giúp dễ dàng di chuyển và đỗ xe an toàn.

(4) Nhiệt độ chiên: khác nhau tùy theo nguyên liệu và yêu cầu. Nếu chiên thực phẩm phồng, nhiệt độ chiên khoảng 205 °C. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh theo nhu cầu của bạn.

(5) Máy được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ 304. Độ dày của tấm thép không gỉ là 2mm, bền bỉ và sử dụng lâu dài.

(6) Phương pháp gia nhiệt: gia nhiệt điện, gia nhiệt khí đốt tự nhiên, gia nhiệt khí hóa lỏng, gia nhiệt dầu diesel.

Thông số kỹ thuật của máy chiên nhỏ